WINE DAYS DO BINISSALEM

Wine Days DO Binissalem 13-23 de mayo 2021

El enoturismo o turismo enológico, es mucho más que visitar una bodega o hacer una cata, es vincular la cultura, el patrimonio, el paisaje… de un territorio, donde el vino es el hilo conductor. En la DO Binissalem llevamos años trabajando en esta línea y en proyectos como Wine Days.

Avance de actividades de la 8ª Edición de Wine Days DO Binissalem. Mindfulness, Microteatro, gastronomía, cultura, talleres de cata y de viña, visitas a bodegas, Marcha Nórdica por viñas y caminos,….

#WinedaysDOBinissalem #WineDaysDOBinissalem2021 #EnoturismoDOBinissalem

Todas las actividades requerirán reserva previa.

  • MINDFULNESS & WINE – CATAR CON LOS 5 SENTIDOS

Una experiencia única de consciencia y cata de vino. Solo para adultos.

Esta actividad se realizará 4 días en diferentes lugares (viñas y bodegas de la DO Binissalem)

14 de mayo 15 de mayo 21 de mayo 22 de mayo 
19:00 h11:00 h19:00 h11:00 h
Bodegas José L. Ferrer. C/Conquistador 103 07350 BinissalemLlogaret de Biniagual/ Vinya casa nº 15Celler Ca Sa Padrina Camí dels Horts s/n. Sencelles . Lat. 39º 39′ 5,37″ N Long. 2º 53′ 15,14″ E          Viña de Can Xenoi. Camí del Terme. Santa Maria del Camí Lat. 39º 38′ 49,42″ N Long. 2º 48′ 56,59″ E
15 €/persona/día. Incluye: 1 botella de vino + copa degustación
Máximo: 10 personas
Idioma: Castellano
Imprescindible reservar: winedays@winedays-mallorca.com / 971 512191 (de 10 a 14h)

Mindfulness & Wine es un evento que invita a dejarse llevar por una experiencia única de conexión con el presente a través del cuerpo, la mente, el entorno y como protagonista principal el vino.  Envueltos por un espacio de paz y tranquilidad centraremos la atención en conectar con uno mismo de una forma íntima y personal.

Una cata con los 5 sentidos que te permitirá vivir la experiencia desde la consciencia plena. La actividad consisteen una sesión de estiramientos suaves y relajación, para preparar tu cuerpo y tu mente para la cata a través de los 5 sentidos mediante la técnica del Mindfulness (consciencia plena).

Muy recomendable per desconectar de la rutina diaria, relajarse en un entorno único, disfrutar del vino con los cinco sentidos y vivir una experiencia que, sin duda, no olvidarás.

La sesión estará guiada por Estefanía Piñero (Essència Pilates), doctorada en neurobiología y experta en técnicas de movimiento para la recuperación de la movilidad, combinando con trabajo mental/emocional, para una mejora de la salud a todos los niveles.

La sesión comenzará con una explicación de la actividad y una presentación del vino. Se iniciará con la sesión de estiramientos y relajación, y a continuación la sesión de Mindfulness & Wine (cata).

PROGRAMACIÓN Y DETALLE DE LA SESIÓN:
-Explicación del desarrollo de la sesión y presentación del vino.
-Sesión de estiramientos/Relajación 15-20 minutos
-Mindfulness & Wine (cata) 15-20 minutos

MATERIAL NECESARIO: Ropa cómoda, toalla.

El 50% del importe neto recaudado se destinará a la Fundació Banc d’Aliments de Mallorca

Sesión de Mindfulness & Wine en una viña DO Binissalem

III MARCHA NÓRDICA-WINEDAYS DO BINISSALEM-SANTA MARIA DEL CAMÍ

Recorrido de 9,37 km por caminos y viñas de Santa Maria del Camí

22 de mayo 
18:00 h. Recogida de su dorsal personalizado de 17:30 a 17:50.
Celler Jaume de Puntiró, Plaça nova, 23-Santa Maria del Camí 
Federados y menores de 16 años: 5 €.  No Federados: 10 € (incluye seguro). Al final del recorrido, se obsequiará a los participantes (≥ 18 anys) con una botella de vino. 
Plazas limitadas. Máximo: 60 personas. Grupos de 10 personas.
Imprescindible inscripción: winedays@winedays-mallorca.com / 971 512191 (de 10 a 14h). Hasta el jueves 20 de mayo a las 23 h.  El día de la marcha NO se harán inscripciones “in situ”.

Salida de la Plaça nova, 23, del Celler Jaume de Puntiró, pasaremos por delante de la Iglesia de Santa Maria, cogemos el Camí de Passatemps, bordeando la viña de Can Pau. Pasaremos por debajo del puente de la autopista, giraremos a la izquierda por la carretera de Sta. Maria a Sencelles pasando el cruce de los estancasangs (fresnos), al lado de Son Seguí , girando a la izquierda en Can Quart, recorriendo los caminos del Pla de Buc, acabando en la viña de Can Xenoi en el Camí del Terme entre Sta. Maria y Consell. Giraremos a la izquierda por el Camí del Terme, llegando al Camí de Muro, giraremos a la izquierda en dirección a Sta. Maria, pasando por la viña de Can Serví y por encima del puente de la autopista, bordeando la Antiga Quintana nos dirigiremos hacia el pueblo, hacia el vial para acabar en la Plaça Nova, final del recorrido.

En colaboración con la Federació Balear de Muntanya i Escalada, el Celler Jaume de Puntiró y Ajuntament de Santa Maria del Camí

Marcha nórdica por las viñas Wine Days 2019

Consistirá en 4 piezas cortas que se representarán de 2 en 2, durante tres días, en tres espacios diferentes de la DO Binissalem. Las obras tienen una temática relacionada con el mundo de la viña y el vino y, la sesión se complementará con una cata dirigida (≥18 años), de un vino.

15 de mayo 22 de mayo23 de mayo 
19:00 h19:00 h11:30 h
Casa Nº 15 del Llogaret de BiniagualEscola de ses Nines. Seu del Consell Regulador DO Binissalem.                Celler del Rei, 9. BinissalemCeller Vins Nadal. C/Ramon Llull, 2. Binissalem
“Me cag en mon pare”
“L’aposta”                                                                       


Idioma: Catalán
 “El petit vinyòvol”
“Mala Cosa”
“Me cag en mon pare”
“Mala Cosa”
15 €/persona/día. Incluye: 1 botella de vino + copa degustación  Aforo limitado. Imprescindible inscripción.
Imprescindible reservar: winedays@winedays-mallorca.com / 971 512191 (10-14 h)

Sinopsis de las obras:
“Me cag en mon pare” Un vaso de vino, un drama familiar y la tragedia de la guerra civil española son los elementos que componen esta confesión de un miembro del pelotón de fusilamiento. Actor: Lluís Valenciano. Género: Tragedia.
“L’aposta” Richard y Mike son dos ingleses que cada año se apuestan una caja de vino a que son capaces de acertar la procedencia y la añada del vino. Pero este año la apuesta será un poco diferente. Actores: Lluís Valenciano y Jaume Seguí “Xuia” . Género: Comedia. “El petit vinyòvol” El vino ha estado presente en nuestras vidas desde hace mucho tiempo y desde muy pequeños. De una manera u otra esta bebida ha estado presente en diferentes momentos de nuestras vidas. El petit Vinyòvol es un pequeño monólogo teatral que habla del vino en dos momento claves de la vida. Actor: Lluís Valenciano.
“Mala Cosa” Es la boda de Clara y Marco y parece que algo no ha ido del todo bien. Esta noche todos los invitados la tendrán que pasar en el “cuartelillo”… Mala cosa… Actores: Nuria Fiol y Jaume Seguí “Xuia”. Género: Comedia. Dramaturgia: Marga Arrom. Pieza ganadora del 1er concurso de textos de la Microvermada.

Myotragus es una compañía Teatral, de Lluís Valenciano, que realiza y crea espectáculos y eventos teatrales, labores de dirección y de formación. Myotragus teatre se fundó en septiembre de 2015 en Binissalem con el espectáculo Amor al bar (Teatro de barra).

El 50% del importe neto recaudado se destinará a la Fundació Banc d’Aliments de Mallorca

Colabora Ajuntament de Binissalem.

Escena microteatro- Myotragus Teatre
  • “BRUNCH” Y PODA EN VERDE EN LAS VIÑAS DE VINS NADAL
 22 de mayo
11:00 – 14:00 h
Vinyes de Vins Nadal. Sencelles.                            Latitud 39° 39′ 12.02″ N ; Longitud 2° 50′ 45,55″ E
30 €/persona
Aforo limitado.
Catalán, castellano, inglés
Imprescindible reservar: info@vinsnadal.es / T. 971 511 058

Merienda entre viñas y taller interactivo, en el que se mostrarán las tareas que se realizan en la viña en primavera con cata de vino y merienda. Dirigido a personas interesadas en profundizar en el mundo del vio. Actividad adecuada tanto para familias como para grupos de adultos.

Taller de poda en verde. Vins Nadal
  • TALLER DE “LLATRA” Y VINO EN VINS NADAL
22 de mayo 
17:30 – 20:00 h
Celler Vins Nadal. C/Ramon Llull, 2. Binissalem
28 €/persona
Aforo limitado.
Catalán/Castellano/Inglés
Imprescindible reservar: info@vinsnadal.es / T. 971 511 058

Taller para aprender a tejer con “llatra” la materia prima extraída del palmito con la que es hacen cestas, sombreros … y cata simultánea de los vinos de Vins Nadal.

  • EXCURSIÓN POR SANTA EUGÈNIA Y TORRADA EN EL CELLER VINYA TAUJANA
22 de mayo 
9:00 h
Celler Vinya Taujana. C/ Balanguera, 40. Santa Eugènia
20 €/persona
Aforo limitado.
Catalán/Castellano
Imprescindible reservar: 971 14 44 94 hasta 21 de mayo a las 12 h

La excursión se iniciará en la bodega y se hará un recorrido por los lugares más interesantes de Santa Eugènia, para acabar con una torrada acompañada de vino en la bodega Vinya Taujana.

Excursión en Santa Eugènia

Arroces y vinos en un enclave único. Se podrá disfrutar de dos arroces diferentes elaborados por el conocido chef Kike Martí, maestro arrocero y cocinero de la Selección Española de cocina, acompañados de una selección de vinos de la Bodega.

15  de mayo22 de mayo
13:00-17:00 h13:00-17:00 h
Bodegas José L. Ferrer. C/Conquistador 103 07350 BinissalemBodegas José L. Ferrer. C/Conquistador 103 07350 Binissalem
35€/persona/día. Menores de 12 años 25€ /día
Aforo limitado.
Imprescindible reservar: secretaria@vinosferrer.com / T. 971 100 100 – 673 6172 43
Arroz y vino. Bodegas José L. Ferrer. Winedays19
  • TALLER WINE & FUN EN VINS NADAL

Taller de iniciación a la enología donde se dan las bases para aprender a catar el vino y descifrar todos sus aromas. Práctico e interactivo.

13 de mayo 
19:00-21:00 h
Celler Vins Nadal. C/Ramon Llull, 2. Binissalem
20 €/persona
Aforo limitado.
Catalán/Castellano
Imprescindible reservar: info@vinsnadal.es / T. 971 511 058
Cata de vino DO Binissalem. WineDays19

Disfruta de un momento gastronómico en un entorno exclusivo de la mano del sumiller José García. Maridaje de 5 vinos de la Finca Biniagual con 5 quesos.

20 de mayo 
16:00 h
Vinoteca Biniagual. Llogaret Biniagual
30 €/persona
Nº mínimo: 4 personas.  Aforo limitado.
Castellano/Alemán/Inglés
Imprescindible reservar: events@finca-biniagual.com / T. 871 551 862; Mòbil i Whatsap: 690 224 007
Cata de vino en Bodega Biniagual
  • VISITA ESPECIAL WINE DAYS A BODEGAS DE LA DO BINISSALEM CON DEGUSTACIÓN DE 3 VINOS

Del 13 al 23 de mayo. Visitas a las bodegas de la DO Binissalem: Bodegas José L. FerrerCeller Jaume de PuntiróVins NadalVinyes i Vins Ca Sa PadrinaCeller Can RamisCeller Sebastià PastorVinya TaujanaRamanyà y Bodega Biniagual, con degustación de vinos. Con reserva previa en los siguientes días y horas:

Visita a Bodega Ramanyà. WineDays19
15 y 22 de mayo 
11:00-14:00 h
Jardín Casa Museu Llorenç Villalonga. Bonaire, 25. Binissalem
Actividad gratuita.
Aforo limitado. 
Catalán
Imprescindible reservar: info@mallorcaliteraria.cat    

Cuentacuentos, presentaciones de las novedades de narrativa y poesía, conciertos, venta de libros y una copa de vino de la DO Binissalem.

Celler antiguo Casa Museu LLorenç Villalonga

IMPORTANTE:

Las actividades Wine Days DO Binissalem se llevarán a cabo en espacios seguros y con todas las medidas de prevención de Covid. Todas las actividades requerirán de reserva previa.

GASTRONOMÍA DE PASCUA

Gastronomia

CRESPELLS, PANADES, RUBIOLS Y VINO

Llega Pascua y como es tradicional en Mallorca, en la mayoría de casas y hornos se elaboraran panades, crespells y rubiols porque nos gusta lo que nos define y forma parte de nuestra cultura y tradición. Es nuestra gastronomía de Pascua, y el vino será el mejor acompañamiento para estas delicias.

En la DO Binissalem, encontrará vinos secos blancos, rosados o tintos, jóvenes o envejecidos (crianzas y reservas), vinos espumosos y vinos dulces. Todo un abanico de posibilidades para acompañar tanto las propuestas saladas (el frito de Pascua, las empanadas, los platos de bacalao o el asado), como las dulces (rubiols y crespells).

Las variedades locales de uva, con las que están elaborados los vinos de la DO Binissalem, “Manto negro” los vinos tintos y “Moll”, los blancos, los hacen únicos y singulares. Vinos de proximidad que acompañarán de forma excelente nuestra gastronomía de Pascua por eso, aquí os sugerimos algunos vinos para acompañar los platos tradicionales de Pascua.

¡Para celebrar la Pascua, encarga tu vino en las bodegas de la DO Binissalem!

Y aquí os dejamos una receta tradicional de Pascua para elaborar “rubiols y crespells“.
RECETA PARA ELABORAR LA PASTA DE CRESPELLS y RUBIOLS (de la familia)
 
500 g de harina
150 g de manteca
150 g de azúcar
4 yemas de huevo
60 ml de aceite de oliva virgen extra
60 ml zumo de naranja natural
1 limón rallado
  
Mezclar en un bol las yemas de huevo, el azúcar y la manteca derretida.
Añadir el aceite y el zumo de naranja. Mezclar bien
Añadir la harina hasta que quede una masa que no se agarre a las manos. (Añadir un poco más de harina si la masa lo requiere).
Para hacer los rubiols, estirar la masa en forma de círculo y un grosor de unos 3 mm, aproximadamente.
Rellenar con confitura de frutas, cabello de ángel o requesón (requesón, leche, canela, azúcar y limón rallado), poner una cucharada en la parte anterior de cada círculo.
Doblar la parte posterior sobre el relleno, para que quede un semicírculo.
Unir los bordes de las dos mitades presionando con los dedos, recortar la pasta que sobre dejando un semicírculo perfecto, marcar los bordes con un tenedor.
Para hacer crespells, estirar la masa dejando un grosor de unos 8 mm y hacer las formas de los crespells con los moldes (estrellas, corazones, flores, animales…)
Hornear a 150 º uno40 minutos

Y otra para elaborar empanadas

RECETA PARA ELABORAR LAS PANADAS DE PASCUA (de familia) 1 Kg Harina
1 vaso de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de manteca fundida
½ vaso de agua
½ vaso de zumo de naranja
2 yemas de huevo
y sal
Mezclar todos los ingredientes, la harina al final. La clave está en amasar muy bien hasta que quede una masa fina, homogénea y elástica que permita trabajar las “panadas”.
Podéis rellenarlas de carne, carne con guisantes, con verdura y pescado o con verdura y sepia.
Hornear a 180 ºC durante 45 minutos.

¡Encarga tu vino en las bodegas de la DO Binissalem y celebra la Pascua!

Si deseáis profundizar en esta celebración, os dejamos este enlace a: Tradicionari de Malorca: Semana Santa y Pascua, editado por la CASA PADRE GINARD. MUSEO DE LA PALABRA a San Juan. En él encontraréis una información exhaustiva y detallada de: ¿Cuándo y Cómo se celebra, Qué se come, Qué se dice, Qué se hace …, tradicionalmente en Mallorca, para celebrar la Pascua.