DIVENDRES DE VINS

CATAS DE VINO GRATUITAS EN URBAN HOSTEL PALMA-DO BINISSALEM. “DIVENDRES DE VINS”

SOM D’AQUÍ-DIVENDRES DE VINS, es un proyecto de URBAN HOSTEL PALMA, en el que colabora, por tercer año, el Consejo Regulador de la Denominación d’Origen Binissalem.

Divendres de Vins en Urban Hostel Palma consiste en sesiones formativas-informativas, con cata de vinos elaborados por bodegas de la DO Binissalem, gratuitas y abiertas al público con inscripción previa (somdaquivins@gmail.com).

Urban Hostel Palma es un albergue juvenil de referencia en Palma, con sensibilidad por el producto local, con un proyecto educativo que pretende poner en valor el producto agroalimentario de Mallorca.

El éxito de las sesiones de cata de vinos realizadas en 2020 y 2021, ha hecho posible continuar con el proyecto en 2022.

Cata Divendres de Vins en Urban Hostel

Entre octubre y diciembre se han programado un total de 6 sesiones en las que participarán 5 bodegas de las 12 que conforman la Denominación de Origen Binissalem  Celler Jaume de PuntiróVins NadalBodegas José L. FerrerCeller Sebastià Pastor y Vinya Taujana.

PROGRAMA SESIONES DE CATA DO BINISSALEM DE OCTUBRE A DICIEMBRE DE 2022

FECHABODEGATÍTULOCONTENIDOVINOS
7 oct.Jaume de PuntiróLa copa naturalLa producción ecológica como factor de calidadJP Blanco 2021
AMICAMAT Rosado 2021
BUC 2017
21 oct.Vins NadalEnoturisme-cultura del viHistoria de la vitivinicultura en Mallorca y llegada del enoturismoCata de 3 vinos Albaflor
4 novBodegas José L. FerrerNegres especialsLa historia de cada vinoJLF Crianza
Pedra Binissalem
Vinyes Velles
18 nov.Jaume de PuntiróVerticalmentLa evolución de los vinos con una cata verticalVino joven 2022
J.P 2017
J.P. 2012
J.P. 2004
2 dic.Celler Sebastià PastorAgricultura integrada Viticultura ancestral basada en la agricultura integradaLlampant 2020 (Espumoso blanco)
Brodat 2019
16 dic.Vinya TaujanaCanvi climàtic i viticulturaLa influencia del cambio climático en la viña y en la elaboración del vinoTorrent Fals 2019
Lluor 2020
El programa propuesto por la DO Binissalem, abarca una temática variada, relacionada con la vitivinicultura, la iniciación a la cata de vinos, las prácticas culturales en el viñedo, cómo se elaboran los diferentes tipos de vinos, el efecto del cambio climático o la producción ecológica. Sesiones que ponen el énfasis en las variedades locales de uva: Mantonegro, Moll,…; En cada sesión se probarán varios vinos de las bodegas de la DO Binissalem que participan en este ciclo.
Cata Divendres de Vins en Urban Hostel
Las sesiones son gratuitas y se enmarcan dentro del proyecto “Som d'Aquí-Divenres de Vins” de Urban Hostel Palma en el que colabora la DO Binissalem, y que cuenta con el apoyo del Departamento de Promoció Econòmica i Producte Local del Consell de Mallorca. 

Imprescindible reservar, plazas limitadas: somdaquivins@gmail.com

LugarCapella de l’Urban Hostel Palma

Plaça Verge del Miracle, 4 Palma

Horario: De 19.30 a 21 h

CATA “FESTA DES VERMAR”

LES AROMES DE LA DO BINISSALEM

Satisfacción y mucho interés mostrado por los 16 participantes en la sesión de cata, impartida por el Dr. Escalona, ayer tarde en la sede del Consejo Regulador de la DO Binissalem. Cata “Festa des Vermar”

Víctor Martí, alcalde de Binissalem, y Marga Amat, Directora Técnica de la DO, dieron la bienvenida a los asistentes, agradeciendo la colaboración de José Escalona, profesor e investigador de la UIB. El alcalde, destacó la importancia vitivinícola de Binissalem y de toda la comarca de la DO. El excelente trabajo realizado por viticultores y bodegueros, animando a seguir avanzando, mejorando y adaptándose a los consumidores, sin perder la esencia de la DO.

Dr. José Escalona, Profesor e investigador UIB y Sr. Victor Martí, Alcalde de Binissalem.

Escalona guió a los asistentes por el universo de aromas de los vinos de la DO Binissalem, destacando la importancia del terroir, suelo y clima; de las variedades de uva locales, pero sobre todo, de la sabiduría de viticultores y bodegueros. Explicó como se elaboran los diferentes tipos de vino y cuáles son los factores clave para conseguir vinos singulares y de calidad. Cata “Festa des Vermar

Se cataron 6 vinos de diferentes bodegas de la DO, 2 blancos, 2 tintos y un blanco dulce. Vinos monovarietales de Moll y Manto negro y otros, en coupage de éstas, con otras variedades. La cata se complementó con un taller de aromas. Una selección de algunos de los aromas que expresan los vinos de la DO.

Con mayor o menor acierto, los participantes descubrieron sus habilidades sensoriales y, sobre todo, pasaron 2 horas agradables, disfrutando de los vinos y de las explicaciones del profesor, todo un lujo! Cata “Festa des Vermar

Taller de aromas

Esta actividad se enmarca dentro del programa de la LVI Festa des Vermar de Binissalem, una fiesta con historia, testigo de la tradición vitivinícola del municipio y de toda la comarca.

Festa des Vermar 2022 Binissalem