DO BINISSALEM EN MADRID FUSION 2020

La Denominación de Origen Binissalem, participará un año más en el Congreso Madrid Fusion 2020.

Esta nueva edición del congreso internacional de gastronomía, que cumple 18 años, tendrá lugar del 13 al 15 de enero en el pabellón 14 de IFEMA (Madrid) con un amplio programa de actividades, talleres, demostraciones, ponencias llevadas a cabo por prestigiosos chefs y reconocidos profesionales del mundo de la gastronomía.

La DO Binissalem estará presente en el stand institucional de “Mallorca” Pabellón 14 E160, junto con las Bodegas José L. Ferrer y otros co-expositores de productos locales: Especias Crespí; DO Oli de Mallorca y DO Oliva de Mallorca; HORECA Baleares con la empresa colaboradora Cafés Bay; Flor de Sal des Trenc; IGP Ametlla de Mallorca y AgroMallorca S.A.T con Camp Mallorquí.

Durante el congreso, “Mallorca” ofrecerá un programa de actividades para los asistentes:

LUNES 13
9.30-11h Desayuno Cafés Bay y Ensaïmada
12 h Cata de vinos DO Binissalem
16 h Cata de aceites DO Oli de Mallorca
18:20 h Ponencia “Una barra en el mercado”. Chef Marga Coll. Restaurante Miceli. Auditorio Saborea España.  
MARTES 14
9:30 Desayuno con Cafés Bay
12 h Cata de vinos Bodegas José L. Ferrer
14 h Show cooking y degustación “Estopeta. Tramó d’hivern” Marga Coll. Restaurante Miceli.
16 h Taller de aromas y especias-Especias Crespí  
MIÉRCOLES 15
9:30 Desayuno con Cafés Bay
11 h Cata de aceites DO Oli de Mallorca
12 h Show-cooking y degustación “Gató especiado de almendra y aceite con TAST de limón
de Agromallorca”; Coca de TAST de calabacín con tomate de “ramallet”
de Agromallorca y pimentón Tap de cortí. Chef Miquel Calent Restaurant Can Calent
16 h Taller de Sal- Flor de Sal des Trenc  

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UN REGALO ORIGINAL, UNA EXPERIENCIA KM 0!

¡ESTA NAVIDAD BRINDA CON DO BINISSALEM!

Las bodegas de la DO Binissalem te proponen el mejor regalo de Navidad, para tu pareja, familia o amigos. Regala y comparte la experiencia de visitar una bodega, una viña, realizar una cata o regalar un lote de vinos km 0.

Hablar de km 0 y de sostenibilidad es hablar de respecto por el medio ambiente, de producto local y de proximidad, de paisaje, de economía circular, de cultura, de patrimonio de vitivinicultura…

La vitivinicultura forma parte de nuestra cultura, tradiciones, fiestas y celebraciones. Ahora que vienen fiestas para celebrar en familia y, donde los platos más tradicionales se acompañan de buenos vinos, de buena compañía, de historias, y de largas conversaciones en torno a la mesa, es una buena ocasión para elegir un vino de aquí , sea blanco, tinto o rosado, joven o con crianza, tranquilo o espumoso, seguro que acertarás y podrás sentir los aromas de este paisaje, tan nuestro, tan mediterráneo y que todos queremos preservar.

Puedes encargar tu lote de vinos o las experiencias que te proponen las bodegas de la DO Binissalem:

NADALDEVINS – CELLER JAUME DE PUNTIRÓ

 Plaça nova, 23. Santa Maria del Camí

-Cata de vinos de Navidad

Un encuentro que va más allá de los vinos

Mínimo 2 personas. 10€/persona (Grupos reducidos).

-Per Nadal Cançons (Viernes 20 desembre 21 h)

“Planells” en la bodega y cata de vino de Navidad

10€ / persona

Reservas: 606429023 pere@vinsjaumedepuntiro.com

VISITA RAÏM – CELLER VINS NADAL

C/ Ramón Llull, 2 Binissalem

-Visita a la bodega en la que explicamos nuestra historia, filosofía… y en la que acabamos con la cata de 3 vinos acompañados de una degustación de productos mallorquines

Mínimo de 2 personas. 15 €/persona (Grupos máximo de 14 personas)

Reservas: 971 51 10 58  vinsnadal@vinsnadal.es

VINS NADALENCS – BODEGAS JOSÉ L. FERRER

C/ Conquistador, 103 Binissalem

Visita a la bodega y cata de una selección de 4 vinos, imprescindibles en las mesas navideñas                                                                     

Mínimo de 2 personas 17€ / persona. (Grupos reducidos)

 Reserves: 971 100 100  visitas@vinosferrer.com

ENCANTOS DE BINIAGUAL – BODEGA BINIAGUAL

Llogaret de Biniagual-Binissalem

Cata de 6  vinos de la Bodega Biniagual, elaborados con las variedades autóctonas de la DO Binissalem, acompañados de una selección de tapas. Disfrute del inigualable ambiente de la Finca Biniagual en el corazón de Mallorca.  

Mínimo: 2 persones. 70,00€. (También para grupos máximo 30 pax.)

Reservas: Tel. 981 870 111; 690 22 40 07 events@bodegabiniagual.com

DESCUBRE CA SA PADRINA – VINYES I VINS CA SA PADRINA

C/ Camí des Horts s/n Sencelles

Visita a la bodega y a las viñas, cata de vinos y merienda

Mínimo 2 personas. 20€/persona (También para grupos)

Reservas: Tel. 646318600- cellermantonegro@gmail.com

LLUOR – VINYA TAUJANA

C/ Balanguera, 40. Santa Eugènia

Visita a la bodega con cata de 5 vinos

Mínimo 2 personas. 10 €/persona. (Grupos reducidos).

Reservas: 971144494  vinyataujana@gmail.com

VI I NEULES – SEBASTIÀ PASTOR VINYES I CELLER

Paborde Jaume, 17. Santa Maria del Camí

Haz la combinación de productos locales que más se adapte a tus necesidades (“neules” artesanas, embutidos, productos varios de “glosa marina”, aceite y aceitunas de “Sa Tafona”, queso, licores… y sobretodo buen vino!  

A partir de 20€

Reservas: 971 620358  cellersebastiapastor@gmail.com

LOS AROMAS Y SENSACIONES DE SON ROIG-ANTONIO NADAL ROS BODEGAS & VIÑEDOS

Un 10% de descuento en todas nuestras visitas de enoturismo que es reserven antes del 31 de diciembre de 2019. Las visitas se podrán realizar hasta el 1 de junio de 2020.

Reservas: +34 630914511 info@antonionadalros.com

COMPROMISO CON EL PRODUCTO LOCAL Y LA SOSTENIBILLIDAD “LEITMOTIV” DE LA V EDICIÓN RECONOCIMIENTO “MANTO NEGRO D’ARGENT”

Cerca de un centenar de personas, se han dado cita en la bodega Vins Nadal de la DO Binissalem.  A las 12:00 h se iniciaba la V Edición del “Reconocimiento Manto Negro d’Argent”, presentado por Lluis Valenciano, que sin perder el rigor y la seriedad que requiere un reconocimiento como éste, ha sorprendido con su frescura y creatividad, arrancando más de una carcajada a los asistentes. 

 El reconocimiento “Manto negro d’Argent” fue creado, por el Consejo Regulador de la DO Binissalem en 2015, con motivo de su 25 aniversario, con el objetivo de reconocer a personas o entidades su dedicación y contribución al mundo de la viticultura, el vino y la cultura del vino o, a personas destacadas del mundo la gastronomía, cultura, deportes, ciencia…, con alguna vinculación con el territorio. El galardón es una insignia de plata, en forma de racimo que simboliza la uva Manto negro, variedad principal en la DO Binissalem.

 José L. Roses, presidente de la DO Binissalem, Esperanza Nadal, enóloga y directora de Vins Nadal, como anfitriona, y Catalina Cortés, regidora de Fiestas, participación y comercio del Ayuntamiento de Binissalem, han abierto el acto, dando la bienvenida a las autoridades y publico asistente a esta celebración y la enhorabuena a los galardonados. 

 Pedro Quetglas, ingeniero agrónomo, ha sido galardonado por su contribución a la creación y desarrollo de la DO Binissalem y por su dedicación al producto local, tarea que sigue realizando en su explotación familiar de cerdo negro y de vacas de raza mallorquina. Ha recibido el reconocimiento de la mano de la Consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Mae de la Concha.  

En su intervención, Pedro Quetglas, ha dedicado unas emotivas palabras al público, agradeciendo el reconocimiento de la DO Binissalem, y recordando la importancia de las marcas de calidad en su labor de protección del producto local y de las variedades autóctonas. También ha dedicado unas palabras a las personas que le han acompañado en este recorrido, compañeros en la Conselleria de Agricultura y en el Consejo Regulador de la DO Binissalem.  

Con el segundo galardón, se ha reconocido el trabajo de Maria Solivellas, chef de Ca na Toneta, recién llegada de la Cumbre del Clima COP25, en la que dio una ponencia sobre “hedonismo responsable”. Pionera en la interpretación de la cocina y de la restauración de una manera responsable, uniendo gastronomía y cultura, apostando siempre por el producto local, de temporada y km, 0. 

Solivellas, ha recibido la insignia de plata “Manto negro” de la mano de Jaume Alzamora, Conseller de Promoció Econòmica i Producte local del Consell de Mallorca.  Maria Solivellas se presenta como una cocinera “cuinera” autodidacta. Ha explicado que lleva 18 años imitando el trabajo de tantas y tantas cocineras, recopilando información de los “payeses” sobre variedades autóctonas, costumbres… comprometida con el territorio y con el producto local, ha reconocido el trabajo de viticultores y bodegueros, que “se han sabido organizar y llevar a cabo un proyecto empresarial de éxito”. Ha hecho mención a la importancia del “payés” al que hay que reconocer su trabajo y dedicación al producto, sin el cual- dice María- “los cocineros no podríamos expresarnos”.  

Jaume Alzamora, Conseller de Promoció Econòmica del Consell de Mallorca, en su intervención, ha hecho referencia al talento y habilidades de todos aquellos que elaboran y difunden los excelentes productos de Mallorca. 

 Para cerrar el acto, la Consellera Mae de la Concha, Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació ha dado la enhorabuena a los galardonados y a la DO Binissalem por el trabajo realizado, haciendo referencia a los mensajes transmitidos por Maria Solivellas y por Pedro Quetglas, porque cuando se habla con los mismos términos y se trabaja con un objetivo común, el éxito está asegurado. Ha agradecido a la familia Nadal el acoger el acto en su bodega y ha expresado su deseo de que el año que viene pueda asistir en otra bodega de la DO Binissalem.  

Unas 30 personas han participado en la visita guiada por el pueblo “Binissalem, amara’t de pedra i vi”, realizada por Maria Coll i Borràs, cortesía del Ajuntament de Binissalem, en la que se han visitado los lugares más significativos vinculados con la arquitectura y el vino de Binissalem, desde la Plaza de la Iglesia “Santa Maria de Robines” hasta Can Gelabert de la Portella pasando por Can Bissó y Can Melcion, acabando el recorrido en Vins Nadal para asistir al “Manto negro d’Argent”.  

 En la celebración, no ha faltado el producto local, cortesía de:  IGP Sobrasada de Mallorca, DO Oli de Mallorca, Queso Mahón-Menorca D.O.P., IGP Ensaimada de Mallorca, Pa d’Aquí Associació de Forners i Pastissers, DO Oliva de Mallorca acompañado de vino de la DO Binissalem, con el que se ha hecho un brindis con todos los asistentes. 

 Antonio Gil, intérprete de guitarra clásica de flamenco, ha puesto música al evento con “Aires del Mediterráneo”.  

Las acciones de promoción del CRDO Binissalem, cuentan con las ayudas del Plan de Desarrollo rural (PDR) a través del Fogaiba. 
#DOBinissalem #MantoNegrodArgent #ProducteLocal #Sostenibilitat 

V EDICIÓN “MANTO NEGRO D’ARGENT”

El sábado 7 de diciembre, a las 12:00 horas, tendrá lugar la V Edición del “Reconocimiento Manto Negro d’Argent“.
Este reconocimiento fue creado, por el Consejo Regulador de la DO Binissalem en 2015, con motivo de su 25 aniversario, con el objetivo de reconocer a personas o entidades su dedicación y contribución al mundo de la viticultura, el vino y la cultura del vino o, a personas destacadas del mundo la gastronomía, cultura, deportes, ciencia…, vinculados al territorio.

El galardón es una insignia de plata, en forma de racimo que simboliza la uva Manto negro, variedad principal en la DO Binissalem.

Este acto, que en ediciones anteriores ha tenido lugar en diferentes espacios emblemáticos de Palma, Casal Balaguer, Fundació la Caixa, Fundació Sa Nostra, ahora se traslada a la comarca de la DO Binissalem, para iniciar su recorrido por las bodegas y los 5 municipios de la Denominación de Origen, Santa Maria del Camí, Binissalem, Consell, Santa Eugènia y Sencelles.
La elección de la bodega se ha realizado mediante un sorteo, siendo Vins Nadal, bodega ubicada en Binissalem, la que iniciará esta nueva etapa del “Manto negro d’Argent”.

Los galardonados en esta edición son: Maria Solivellas, xef de “Ca Na Toneta”, pionera en la interpretación de la cocina y de la restauración de una manera responsable, uniendo gastronomía y cultura, apostando siempre por el producto local, de temporada, km, 0 y, Pedro Quetglas, ingeniero agrónomo, por su contribución a la creación y desarrollo de la DO Binissalem y por su dedicación al producto local.

El ayuntamiento de Binissalem ha colaborado en esta edición, con la organización de una visita guiada de patrimonio por el pueblo “Binissalem, amara’t de pedra i vi”, guiada por Maria Coll i Borràs. Difusión de Patrimonio del Ayuntamiento de Binissalem. Actividad que requiere de inscripción previa. CONSULTAR PROGRAMA.

Las marcas de calidad: IGP Sobrasada de Mallorca, DO Oli de Mallorca, DO Oliva de Mallorca, DO Queso Mahón-Menorca, IGP Ensaimada de Mallorca, “Pa d’aquí”-Associació de Forners i Pastissers, han colaborado con sus productos para el aperitivo que se ofrecerá a los asistentes, acompañado de vino de la DO Binissalem.

El acto contará con la actuación de Antonio Gil “Aires del Mediterráneo”. Guitarra clásica de flamenco.

El acto estará abierto al público con aforo limitado.

Las acciones de promoción del CRDO Binissalem, cuentan con las ayudas del Plan de Desarrollo rural (PDR) a través del Fogaiba.

¡YA TENEMOS A LOS 15 GANADORES DEL TALLER DE CATA DE VINOS DO BINISSALEM!

Entre los suscriptores del mes de octubre al newsletter de la DO Binissalem, ya tenemos a los 15 ganadores de un taller de cata de vinos de la DO Binissalem. Los afortunados recibirán un correo electrónico con la comunicación y los datos del taller “Les aromes del vi amb la DO Binissalem” . Gracias a todos los participantes y enhorabuena a los ganadores!

XXIV ASAMBLEA DE LA CONFERENCIA ESPAÑOLA DE CONSEJOS REGULADORES VITIVINÍCOLAS

CECRV DO VINO DDOO Binissalem

LAS DDOO DE VINO ELIGIERON A SUS PRINCIPALES REPRESENTANTES PARA LOS PRÓXIMOS CUATRO AÑOS

La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), asociación que representa a las denominaciones de origen de vino, celebró el 25 de octubre en Monforte de Lemos (Lugo), con la D.O. Ribeira Sacra como anfitriona, su XXIV Asamblea General. El principal objetivo de la reunión del máximo órgano de gobierno de la organización se centraba en la celebración de las elecciones para elegir a los 12 consejos reguladores que formarán parte de la Junta Directiva de CECRV en los próximos 4 años, así como al Secretario General y al Presidente de la organización.

La XXIV Asamblea General de CECRV, que reunió el viernes 25 de octubre en Ribeira Sacra a más de 60 representantes de 37 denominaciones de origen de vino, tuvo como punto central las elecciones para elegir a los principales representantes de la organización para los próximos 4 años, toda vez que el mandato anterior, que se inició el 23 de octubre de 2015, tocaba a su fin.

Con una altísima participación, que rozó el 100% del censo electoral (51 de los 52 consejos reguladores que forman parte de CECRV ejercieron su derecho a voto, ya de forma presencial, ya de forma delegada), las DDOO eligieron a los 12 consejos reguladores que conformarán la Junta Directiva de la organización, durante los próximos 4 años.

Asimismo, David Palacios Algarra, presidente del C.R.D.O. Navarra, resultó reelegido como presidente de CECRV para el nuevo mandato. También lo fue Ramón Huidobro Vega, secretario general del C.R.D.O. Rías Baixas, que continuará también como secretario general de la Conferencia en el mismo periodo.

Los consejos reguladores que componen la Junta Directiva de CECRV en el nuevo mandato son:

  • Navarra (cuyo presidente seguirá como presidente de CECRV).
  • Rioja (seguirá ostentando la Vicepresidencia I).
  • Jumilla (entra en la Junta Directiva como Vicepresidencia II)
  • Ribeira Sacra (continuará con la Vicepresidencia III)
  • Rías Baixas (cuyo secretario general seguirá siendo también el de CECRV).
  • Ribera del Duero.
  • Valdepeñas.
  • Somontano.
  • Toro.
  • Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga (entra en la Junta Directiva).
  • Bullas (entra en la Junta Directiva).
  • Vinos de Madrid.

Análisis de la actualidad del sector

Previamente a la celebración de las elecciones de la organización, la Asamblea General sirvió también para detallar y analizar la actualidad de algunos de los temas que dominan la agenda sectorial y que afectan a las denominaciones de origen de vino.

Por un lado, se explicaron las novedades legislativas sobre el sistema de autorizaciones para nuevas plantaciones y replantaciones de viñedo, que permite regular y controlar el crecimiento del potencial productivo del sector, así como para la llevanza de la contabilidad de los impuestos especiales de fabricación, dos Reales Decretos aprobados por el Gobierno en las últimas semanas.

Asimismo, CECRV informó de la reactivación de las gestiones por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que CECRV solicitó al Ministerio el pasado mes de septiembre, para que se declare en España un Día del Vino que sirva para dotar de visibilidad y reconocimiento a los y las viticultores y viticultoras, a las bodegas y a las denominaciones de origen de nuestro país. La propuesta deriva de una Proposición No de Ley que surgió a iniciativa también de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas y que fue aprobada por la Comisión de Agricultura del Congreso de los Diputados en abril de 2018.

Por otro lado, se analizaron también algunos de los temas que afectan al sector a nivel internacional, con especial atención a dos de los principales mercados de destino de los vinos con D.O.: EE.UU. y Reino Unido. Así, se estudiaron las posibles medidas compensatorias que las DDOO y el resto de organizaciones sectoriales podrían demandar a la Comisión Europea para paliar los daños que en términos de mercado y empleo podrían provocar los aranceles impuestos por EE.UU. a los vinos tranquilos de España, Francia, Reino Unido y Alemania que no superen el 14% de volumen de alcohol y no estén en envases de más de 2 litros. En este sentido, CECRV se ha incorporado a una plataforma constituida por diferentes organizaciones para la defensa de los intereses de los operadores. Asimismo, se explicaron las diferencias que para la protección de las DDOO de la Unión Europea en el Reino Unido y para las exportaciones de vino con D.O. a ese mercado conllevaría la salida del Reino Unido, tanto en el caso de que el nuevo acuerdo alcanzado entre la UE y el Reino Unido el 17 de octubre sea ratificado por el Parlamento Británico, como en el caso de que no sea así y el Reino Unido abandone la UE sin acuerdo.

Apoyo a que los paisajes culturales del vino o el patrimonio inmaterial de Ribeira Sacra, Rioja, Priorato y Jerez sean declarados patrimonio mundial de la UNESCO

Por último, la XXIV Asamblea General de CECRV, que se celebró en el marco de un programa de actividades organizado por la D.O. Ribeira Sacra, sirvió también para que CECRV expresara su apoyo a la candidatura de dicha denominación para convertirse en patrimonio mundial de la UNESCO. La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas se mostró también dispuesta a conceder su respaldo a las candidaturas que también promueven otras regiones vitivinícolas de nuestro país para que sus paisajes o patrimonio cultural, material o inmaterial, logren dicho reconocimiento, lo que sin duda sería un enorme reconocimiento para nuestro país, que a juicio de esta organización dispone del paisaje vitivinícola de mayor riqueza y diversidad del mundo.

Para ampliar esta información, puede contactar con:

Jesús Mora Cayetano, coordinador general de CECRV.

Tel.: +34 91 088 41 66. E-mail: jmoracayetano@cecrv.org

Sobre David Palacios Algarra, reelegido presidente de CECRV:

Actual presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra desde 2013, David Palacios tiene 41 años y profesionalmente ha estado siempre ligado al sector del vino, principalmente como viticultor, lo que le ha proporcionado un profundo conocimiento del viñedo. Asimismo, ha sido durante ocho años concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Olite y actualmente compagina la presidencia del C.R.D.O. Navarra con la de la Cofradía del Vino de Navarra, cargo que ocupa desde el año 2009.

Sobre Ramón Huidobro Vega, reelegido secretario general de CECRV:

Secretario general del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas, cargo que ostenta desde hace 17 años, Ramón Huidobro tiene 55 años. Tras haber dedicado los primeros años de su vida profesional a la educación, cuenta con una dilatada y reconocida experiencia en la gestión, tanto en el ámbito de la Administración Pública, como de la empresa privada, Ramón es Licenciado en Geografía e Historia. Desde marzo de 2012, desempeña también la labor de secretario general de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas, y desde 2017, el de vicepresidente de la Ruta do Viño Rías Baixas.

Sobre la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV)

La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) es la asociación sin ánimo de lucro que representa a las denominaciones de origen de vino ante la Administración General del Estado y ante las instituciones de la Unión Europea, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación como interlocutor de la Administración en materia de figuras de calidad. CECRV forma parte también de la European Federation of Origin Wines (EFOW), junto a las organizaciones que representan a Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas del resto de grandes países productores europeos (Francia, Italia y Portugal).      

¡BIENVENID@!

UNA IMAGEN VALE MÁS QUE MIL PALABRAS!

Aun así, en la nueva web de la DO Binissalem, ni las imágenes ni las palabras te dejarán indiferente. Inicia tu viaje y descubre la singularidad de esta Denominación de Origen!

Suscríbete a la web de la DO, sigue nuestro blog y estarás informad@ de las novedades y eventos relacionados con los vinos de la DO Binissalem.

Navegar por la web de la DO Binissalem es viajar al territorio, disfrutando del paisaje, de los pueblos y aldeas…de nuestra historia, cultura y tradiciones y de las fiestas relacionadas con el vino.

Hablamos de la historia, del paisaje, de los vinos, de las variedades de uva autóctonas y de las estadísticas de producción, elaboración y comercialización.

En los últimos años, el enoturismo es una actividad más de las bodegas. La “Ruta del Vino” te ofrece un atractivo turístico para visitar el territorio, las viñas y las bodegas, degustando los vinos de la DO acompañados de la gastronomía local. Perderse por un mercado, visitar un centro cultural, andar por un camino entre viñas o por las calles de los pueblos y aldeas, con detalles de una arquitectura singular, en cada uno de ellos.

La Denominación de Origen Binisalem está integrada por 5 municipios del centro de Mallorca, Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia y Sencelles, que conforman un territorio vitivinícola con una tradición y excelencia reconocidas en el mundo, tradición que se traslada a las celebraciones. Las fiestas relacionadas con el vino, Festa des Vermar de Binissalem, la Festa del Vi Novell de Santa Maria, Wine Days…son algunos de los eventos que tienen lugar en la comarca y que cada vez tienen más visitantes locales y extranjeros.

Las personas que formamos parte de esta Denominación de Origen trabajamos en diferentes ámbitos, los viticultores y bodegueros, para preservar el paisaje de viñedos y el legado recibido de los antepasados, produciendo una uva de calidad y elaborando unos vinos singulares con un marcado carácter, impreso por les características del suelo, el clima y las variedades de uva locales.

Los técnicos trabajamos para promocionar la DO comprobar el cumplimento de las especificaciones de producto. Explicamos la certificación, la comprobación por parte del Consejo Regulador, que los vinos cumplen con el Pliego de Condiciones, lo que se traduce en la etiqueta numerada con la marca de la DO Binissalem, que encontraréis en todas las botellas de vinos amparados por la DO Binissalem.

Miquel Torres, nuestro fotógrafo, ha conseguido transmitir, con sus fotografías, la esencia de la DO. Las imágenes cuentan una historia, una historia que está viva y se transmite de generación en generación…

Como lanzamiento de esta nueva página de la DO Binissalem, entre los suscriptores del mes de octubre, sortearemos 15 plazas para el próximo curso de cata.

No pierdas la oportunidad de catarlos!

SESIÓN FORMATIVA/INFORMATIVA

Vinya DO Binissalem Mallorca

“RECONOCIMIENTO DE LA SINTOMATOLOGÍA DE XYLELLA EN LA VIÑA”

Lunes 7 de octubre a las 17 h en la sala de conferencias de la Casa Museu Llorenç Villalonga, C / Bonaire, 25 Binissalem, tendrá lugar una sesión formativa / informativa dirigida al sector vitivinícola, para reconocer los síntomas y efectos que provoca la Xylella en la viña.

PARTE I TEÓRICA :

17: 00- 17:45 h. La sesión consistirá en la proyección de imágenes con los efectos que tiene este microorganismo en las cepas.

PARTE II PRÁCTICA :

18 h. Visita de campo a un viñedo para observar cepas con sintomatología.

La sesión correrá a cargo del Jefe de Servicio de Agricultura, Sr. Andreu Juan Serra.

Organizado por el CRDO Binissalem y el Servicio de Agricultura de la Consejería de Agricultura Medio Ambiente y Territorio.

Espacio cedido por la Fundació Mallorca Literària (Casas Museu Llorenç Villalonga)

INICIO DE LA CAMPAÑA DE VENDIMIA EN LA DO BINISSALEM Una añada que promete

Hoy, martes 13 de agosto, comienza oficialmente la vendimia en la DO Binissalem.

Las variedades más tempranas como la Chardonnay o la Moscatel son las primeras en ser vendimiadas y, progresivamente, las seguirán la Shiraz, la Merlot y, más avanzada la vendimia la Mantonegro, la Callet, la Cabernet Sauvignon, o la blancas Moll o Giró ros, entre otras.

Al pasear por la comarca de la DO Binissalem, se observan “mares de viñedos verdes”, con sus racimos colgados, algunos ya enverados y en proceso de maduración. Desde este momento y hasta entrado el mes de octubre, se podrán ver vendimiadores y vendimiadoras, remolques que van y vienen de los viñedos a las bodegas y las instalaciones en marcha. Los depósitos se empezarán a llenar y un aroma dulzón, lo perfumará todo.

Los viticultores y bodegueros pendientes, día a día, de las condiciones meteorológicas, de la maduración del fruto y de tenerlo todo a punto para empezar a elaborar los vinos, decidirán el momento idóneo de la vendimia, según la maduración de cada variedad, y para cada vino que se quiera elaborar.

Las cepas, cuidadas durante todo el año, darán el apreciado fruto, la uva, con la que se elaborarán los vinos singulares y con carácter de la Denominación de Origen Binissalem.

En esta campaña se espera una producción moderada, quizás un poco inferior a la de la campaña anterior que fue de 1.615.000 kg.

En estos momentos, la uva presenta un estado sanitario y una calidad excelentes, lo que hace prever que tendremos una buena cosecha.

Can Verdura Viticultors, una bodega de Binissalem, ha sido la primera bodega de la DO Binissalem, que ha iniciado la vendimia con la variedad Chardonnay. En los próximos días y semanas el resto de bodegas y viñedos de los municipios de Santa María del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia y Sencelles iniciarán su actividad. La vendimia se prolongará hasta octubre y hasta noviembre, el final de las elaboraciones.

La dedicación de viticultores y bodegueros hace posible que podamos disfrutar de vinos de calidad con Denominación de Origen, basados con nuestras variedades autóctonas, además de mantener un paisaje y una actividad agraria con un peso importante dentro de nuestra economía. La actividad vitivinícola, también favorece el turismo de interior, el enoturismo, un turismo de calidad, interesado por el paisaje, la cultura y los productos locales como el vino.

EL MAR NO SIEMPRE ES AZUL “Un mar de viñas”

Vino Mallorca Binissalem Manto Negro

En estas fechas, al pasear por la comarca de la DO Binissalem, se pueden ver “mares de viñedos verdes”, los racimos de uva colgados, algunos ya enverados, y en proceso de maduración.

En las próximas semanas comenzará la vendimia. Vendimiadores y vendimiadoras, remolques que van y vienen de los viñedos a las bodegas, instalaciones en marcha, los depósitos que se empezarán a llenar y un aroma dulzón, que lo perfumará todo.

Los viticultores y bodegueros están pendientes, día a día, de las condiciones meteorológicas, de la maduración del fruto y de tenerlo todo a punto para empezar a elaborar los vinos. Vinos singulares, elaborados con variedades autóctonas, amparados bajo la marca de calidad “DO Binissalem”.

Una campaña que presenta una producción moderada y, una sanidad y calidad excelentes.

Debido a la falta de lluvias y de previsión de estas, el Consejo Regulador autorizó el riego de la vid. Un riego moderado para obtener la máxima calidad de la uva y garantizar el correcto desarrollo de las cepas.

En los viñedos de secano, se realizan los trabajos de campo adecuadas y adaptados a la sequía (labradas nocturnas, eliminación de toda la vegetación acompañante…), que de momento está dando buenos resultados.

Ahora, sólo hay que esperar el momento idóneo de maduración de cada variedad, para cada vino que se quiera elaborar, y que tengamos una buena vendimia!