INICI DE LA CAMPANYA DE VEREMA A LA DO BINISSALEM Una anyada que promet

Avui, dimarts 13 d’agost, comença oficialment la verema a la DO Binissalem.

Les varietats més primerenques com la Chardonnay o la Moscatell són les primeres en esser veremades i, progressivament, les seguiran la Shiraz, la Merlot i, més avançada la verema la Mantonegro, la Callet o la Cabernet sauvignon, entre d’altres.


Si us passegeu per la comarca de la DO Binissalem, observareu “mars de vinyes verdes”, uns bons raïms penjats, alguns ja verolats i en procés de maduració. D’ara i fins entrat el mes d’octubre, podreu veure veremadors i veremadores, remolcs que van i vénen de les vinyes als cellers, equipaments en marxa, els dipòsits que es començaran a omplir i una aroma dolcenca, que ho perfumarà tot.


Els viticultors i cellerers pendents, dia a dia, de les condicions meteorològiques, de la maduració del fruit i de tenir-ho tot a punt per començar a elaborar els vins, decidiran el moment idoni de “vermar”, segons la maduració de cada varietat, per a cada vi que es vulgui elaborar.


Els ceps dels que s’ha tingut cura durant tot l’any, donaran l’apreciat fruit, el raïm, amb el que s’elaboraran els vins singulars i amb caràcter de la Denominació d’Origen Binissalem.


En aquesta campanya s’espera una producció moderada, potser una mica inferior a la de la campanya anterior que va esser de 1.615.000 kg. En aquests moments, el raïm presenta un estat sanitari i una qualitat excel•lents, el que fa preveure que tindrem una bona anyada.


Can Verdura Viticultors, un celler de Binissalem, ha estat el primer celler de la DO Binissalem, que ha iniciat la verema amb la varietat Chardonnay. En els propers dies i setmanes la resta de cellers i vinyes dels municipis de Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia i Sencelles iniciaran la seva activitat. La verema es perllongarà fins l’octubre i, fins al novembre les elaboracions de vi.


La dedicació de viticultors i cellerers fa possible que puguem gaudir de vins de qualitat amb Denominació d’Origen, basats amb les nostres varietats autòctones, a més de mantenir un paisatge i una activitat agrària amb un pes important dins la nostra economia. La activitat vitivinícola, també afavoreix el turisme d’interior, l’enoturisme, un turisme de qualitat, interessat pel paisatge, la cultura i els productes locals com el vi.

LA MAR NO SEMPRE ÉS BLAVA “La mar de vinyes”

En aquestes dates, si us passegeu per la comarca de la DO Binissalem, observareu “mars de vinyes verdes”, uns bons raïms penjats, alguns ja verolats i en procés de maduració.


En les properes setmanes començarà la verema. Veremadors i veremadores, remolcs que van i vénen de les vinyes als cellers, equipaments en marxa, els dipòsits que es començaran a omplir i una aroma dolcenca, que ho perfumarà tot.


Els viticultors i cellerers estan pendents, dia a dia, de les condicions meteorològiques, de la maduració del fruit i de tenir-ho tot a punt per començar a elaborar els vins. Vins singulars, elaborats amb varietats autòctones, emparats sota la marca de qualitat “DO Binissalem”.

Una campanya que presenta una producció moderada i una sanitat i qualitat excel·lents.

A causa de la manca de pluges i de previsió d’aquestes, el Consell Regulador va autoritzar el reg de la vinya. Un reg moderat per tal d’obtenir la màxima qualitat del raïm i garantir el correcte desenvolupament dels ceps.

A les vinyes de secà, es fan les feines de camp adequades i adaptades a la sequera (llaurades nocturnes, eliminar tota la vegetació acompanyant…), que de moment està donant bons resultats.

Ara, només cal esperar el moment idoni de maduració de cada varietat, per a cada vi que es vulgui elaborar, i que tinguem una bona verema!

UN VERANO DE VINI/CULTURA

Aquí os dejamos un avance de las próximas actividades en las bodegas y viñas de la DO Binissalem.

JUEVES 11 DE JULIO
CELLER SEBASTIÀ PASTOR
SAXOPHOBIA FUNK PROJECT

MÚSICA, TAPAS Y VINO
20:30 h. Santa Maria del Camí

MARTES 16 DE JULIO
CELLER JAUME DE PUNTIRÓ (VINYA CA’N PAU)

“POESIA AL VINYET, SABA SANA”
POESÍA, MÚSICA Y VINO
20:45 h. Santa Maria del Camí
Set of Saxes Group
“Músics geganters”

DIJOUS 18 DE JULIO
BODEGAS JOSÉ L. FERRER
“STUDIUM A LES VINYES” 20:30 H

TALLER DE TAST: ESCUMOSOS I DOLÇOS AMB CARÀCTER BINISSALEMER

Cata espumosos

Propera cita amb la DO Binissalem

“VINS ESPECIALS: ESCUMOSOS I DOLÇOS AMB CARÀCTER BINISSALEMER”

DIJOUS 6 JUNY 18:30-20:30 h a Bodegas José L. Ferrer

Te pots inscsriure mitjançant el formulari:
https://goo.gl/forms/gzFYsOAL97vNTTrZ2

Descobreix la màgia dels vins especials, com s’elaboren, quines són les seves principals característiques…Passa una estona agradable amb amics, parella, família…i aprofita per visitar un celler de la DO Binissalem.

Do Binssalem Mallorca Enoturismo

TALLER DE TAST 11 D’ABRIL “VI, VINYA,SÒL I CANVI CLIMÀTIC”-VINYA TAUJANA

Oberta la inscripció als següents tallers de tast de vins, organitzats pel Consell Regulador de la DO Binissalem que tindran lloc als cellers corresponents.

11 ABRIL “Vi, vinya, sòl i canvi climàtic”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: C/ Balanguera, 40 Santa Eugènia

Vinya Taujana ens plantejarà els reptes que suposa el canvi climàtic i els seus efectes en la vinya i el vi, la importància de l’àrea geogràfica, sòl i clima, en les característiques dels vins, realitzant un tast vertical (diferents anyades) de 4 vins negres.

6 JUNY “Vins especials; escumosos i dolços amb caràcter binissalemer”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Conquistador, 103 Binissalem

Per completar aquesta edició, Bodegues José L. Ferrer, ens introduirà en les tècniques d’elaboració dels vins escumosos i vins dolços i les seves característiques, amb un tast de diferents anyades.

Els cursos tens un cost de 20 € / persona i s’aplicarà un 25% de descompte a partir del 3r curs. Aquestes sessions de tast, van dirigides a un públic ampli, amb o sense experiència en el tast de vins i es realitzen de forma amena i interactiva.

Inscripcions a:

Formulari d’inscripció tallers 2019-DO Binissalem

ENOTURISME UNA PROPOSTA INTERESSANT!

Do Binssalem Mallorca Enoturismo

El turisme enològic és un producte que abraça a un sector divers, des dels cellers i les vinyes, els pobles amb el seu patrimoni cultural i arquitectònic, el paisatge de la zona vitivinícola fins a la gastronomia local, km 0. Tot això, conflueix en una proposta d’oci interessant tant pel s residents com pels visitants de l’Illa, de forma particular o en grups organitzats.

Enoturismo Mallorca

La Denominació d’Origen Binissalem, integrada per Santa Maria del Camí, Consell, Santa Eugènia i Sencelles, una comarca de gran tradició vitivinícola, ha apostat per l’enoturisme, oferint propostes diverses que inclouen:

ACTIVITATS ALS CELLERS

Tallers de tast

Sessions gastronòmiques

Visites guiades a vinyes i cellers

Degustacions

Activitats culturals com teatre, concerts, exposicions…

Do Binssalem Mallorca Enoturismo

ACTIVITATS COMPLEMENTÀRIES D’ALTRES AGENTS DEL TERRITORI

Visites guiades a pobles, a museus…

Rutes en tren per vinyes i cellers

L’oferta de restauració amb una rica gastronomia local

Tot això, en el marc d’un paisatge característic de la zona vitivinícola que canvia a cada estació de l’any, conformant un escenari ideal, en el centre de l’Illa de Mallorca, en el que poder gaudir, durant tot l’any, d’activitats de turisme enològic, amb propostes adaptables a les necessitats dels clients, siguin particulars o grups, creant un ambient lúdic que permet desconnectar de la rutina i endinsar-se en el món del vi, descobrint uns vins únics i amb caràcter, elaborats amb varietats de raïm locals, Mantonegro, Callet, Moll, Giró ros…a la DO Binissalem.

Tota una experiència!

Enoturismo Mallorca

 

TALLER DE TAST 14 MARÇ “LA COPA NATURAL”. Celler Jaume de Puntiró

Do Binissalem Mallorca Vins Cellers

Oberta la inscripció als següents tallers de tast de vins, organitzats pel Consell Regulador de la DO Binissalem que tindran lloc als cellers corresponents.

 

14 MARÇ “La copa natural”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Plaça Nova, 23 07320 Santa Maria del Camí

A càrrec del Celler Jaume de Puntiró, s’explicarà com la força de la terra i les varietats autòctones es traslladen a la copa i s’expressen en els seus vins, amb el màxim respecte pel medi ambient mitjançant l’agricultura ecològica.

11 ABRIL “Vi, vinya, terra i canvi climàtic”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Balanguera, 40 Santa Eugènia

Vinya Taujana ens plantejarà els reptes que suposa el canvi climàtic i els seus efectes en la vinya i el vi, la importància de l’àrea geogràfica, sòl i clima, en les característiques dels vins, realitzant un tast vertical (diferents anyades) de 4 vins negres .

6 JUNY “Vins especials; escumosos i dolços amb caràcter binissalemer”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Conquistador, 103 Binissalem

Per completar aquesta edició, Bodegues José L. Ferrer,  ens introduirà en les tècniques d’elaboració dels vins escumosos i vins dolços i les seves característiques, amb un tast de diferents anyades.

Els cursos tens un cost de 20 € / persona i s’aplicarà un 25% de descompte a partir del 3r curs. Aquestes sessions de tast, van dirigides a un públic ampli, amb o sense experiència en el tast de vins i es realitzen de forma amena i interactiva.

Inscripcions a:

Formulari d’inscripció tallers 2019-DO Binissalem

INSCRIPCIÓ TALLERS DE TAST DO BINISSALEM 2019

Cata vinos mallorca

Ja us podeu inscriure als tallers de tast organitzats pel Consell Regulador de la DO Binissalem  i els cellers de la DO.

Aquestes sessions de tast, van dirigides a un públic ampli, amb o sense experiència en el tast de vins i es realitzen de forma amena i interactiva.

DIJOUS 21 FEBRER “Un viatge per les aromes de Vins Nadal”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Espai kocinaclub. Centre comercial Son Moix

A càrrec del celler Vins Nadal, en la qual els assistents s’introduiran en el tast del vi d’una forma amena i divertida, coneixent les diferents fases d’un tast, coneixent els principals aromes dels diferents tipus de vi i sorprenent-se de les seves habilitats com a tastadors, un cop entrenats.

14 MARÇ “La copa natural”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Celler Jaume de Puntiró Plaça Nova, 23 Santa Maria del Camí

A càrrec del Celler Jaume de Puntiró, s’explicarà com la força de la terra i les varietats autòctones es traslladen a la copa i s’expressen en els seus vins, amb el màxim respecte pel medi ambient mitjançant l’agricultura ecològica.

11 ABRIL “Vi, vinya, terra i canvi climàtic”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Celler Vinya Taujana. Balanguera, 40 Santa Eugènia

Vinya Taujana ens plantejarà els reptes que suposa el canvi climàtic i els seus efectes en la vinya i el vi, la importància de l’àrea geogràfica, sòl i clima, en les característiques dels vins, realitzant un tast vertical (diferents anyades) de 4 vins negres .

6 JUNY “Vins especials; escumosos i dolços amb caràcter binissalemer”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Bodegas José L. Ferrer. Conquistador, 103, Binissalem

Per completar aquesta edició, Bodegues José L. Ferrer,  ens introduirà en les tècniques d’elaboració dels vins escumosos i vins dolços i les seves característiques, amb un tast de diferents anyades.

Els cursos tens un cost de 20 € / persona i s’aplicarà un 25% de descompte a partir del 3r curs.

Inscripció  a:

 Formulari d’inscripció tallers 2019-DO Binissalem

PRESENTACIÓ DELS TALLERS DE TAST DE VINS 2019 DE LA DO BINISSALEM

Dijous 7 de febrer a les 12 hores. Obert al públic

 Lloc: Kocina Club Centre comercial Son Moix 1ª Planta Camí de la Vileta, 39 Palma

Et convidem a la presentació dels cursos / tallers de tast programats per al 2019, organitzats pel Consell Regulador de la DO Binissalem, en col·laboració amb l’espai gastronòmic KocinaClub.

En aquesta primera edició, hi ha programats 4 tallers que tindran lloc els dies 21 de febrer, 14 de març, 11 d’abril i 6 de juny, amb un celler associada a cada un d’ells. En horari de 18:30 a 20:30 h. Aquestes sessions de tast, van dirigides a un ampli públic tant amb experiència en el tast de vins, com sense. L’objectiu és apropar el món del vi al consumidor, la seva elaboració, el tast, les varietats de raïm, les aromes …, d’una forma amena i entretinguda.

Iniciem el cicle amb una sessió que porta per títol “Un viatge per les aromes de Vins Nadal”, a càrrec del celler Vins Nadal, en la qual els assistents s’introduiran en el tast del vi d’una forma amena, coneixent les diferents fases d’un tast, les principals aromes dels diferents tipus de vi, i descobriran les seves habilitats com a tastador.

A la segona sessió, “La copa natural”, a càrrec del Celler Jaume de Puntiró, s’explicarà com la força de la terra i les varietats autòctones es traslladen a la copa amb el màxim respecte pel medi ambient, mitjançant la pràctica d’una agricultura ecològica, que s’expressa en els seus vins.

 

A l’abril, Vinya Taujana, amb “Vi, vinya, Sol i canvi climàtic”, ens plantejarà els reptes que suposa el canvi climàtic i els seus efectes en la vinya i el vi, la importància de l’àrea geogràfica, el sòl i el clima, en les característiques dels vins, a través d’un tast vertical (diferents anyades) de 4 vins negres del celler.

Per a completar aquesta edició, Bodegas José L. Ferrer, amb la sessió “Vins especials; escumosos i Dolços amb caràcter binissalemer “, ens introduirà en les tècniques d’elaboració dels vins escumosos i dolços i les seves característiques, amb un tast vertical d’aquests vins.

El preu per sessió és de 20 € per persona, aplicant un 25% de descompte a partir del 3r curs.Comparteix una tarda amb amics, descobrint el món del vi!

Adjuntem programa complet i formulari d’inscripció que es pot descarregar a:

Programa tallers de tast 2019

Formulari d’inscripció tallers 2019

NOTA: Entre els assistents a la presentació, es repartiran passaports gratuïts per visitar 3 cellers amb degustació d’1 vi per a 2 persones. Fins a final d’existències.