TAST DE VINS DE LA DO BINISSALEM A LA DIADA ILLES BALEARS

El dissabte 29 de febrer a les 18 hores pots participar en el tast de vins de la DO Binissalem, que tindrà lloc a la Fira de Producte local, a l’esplanada del Parc de la Mar, dins el marc de les activitats de la Diada IB.

Farem un tast dirigit “Les aromes del vi amb la DO Binissalem”, d’un vi blanc, un rosat i un negre de la DO Binissalem, elaborats amb varietats autòctones.

Un any més, la DO Binissalem estarà present en aquesta celebració a la que disposarà d’un estand propi amb informació de la DO, el territori, cellers, vinyes, activitats …

El tast, està obert a el públic amb aforament limitat segons ordre d’arribada.

ÈXIT DELS TALLERS DE TAST DO BINISSALEM 2020

El primer taller “LA COPA NATURAL”, va tenir lloc el divendres 7 de febrer de 19 a 21 hores en CELLER Jaume de Puntiró. Plaça Nova, 23 Santa Maria de Camí, conduït per Pere Calafat, pagès viticultor i vinicultor de Santa Maria de l’Camí. Jaume de Puntiró és un celler familiar on la sostenibilitat i el respecte pel medi ambient és una filosofia de vida.

Calafat, en aquest taller en què van participar 11 persones, va explicar, amb passió, com la força de la terra i les varietats autòctones es traslladen a la copa, amb el màxim respecte pel medi ambient, mitjançant agricultura ecològica, i com s’expressen en els seus vins.

El segon taller “COM PASSA EL TEMPS”, va tenir lloc el 20 de febrer de 17 a 19 hores a BODEGA BINIAGUAL a Binissalem, conduït per José García, sommelier del celler.

García ha guiat els assistents a un viatge per les anyades 2016, 2015, 2014 i 2011 de “Veran”, aquest vi (50% Manto negro, 30% Sirà i 20% Cabernet sauvignon) amb 15 mesos de criança en bótes de roure, explicant les seves característiques sensorials en la fase visual, olfactiva i gustativa i la seva evolució. Un viatge per i amb els sentits !!!

Apunta’t als tallers de març i abril:

DIJOUS 19 DE MARÇ “LA SINGULARITAT DELS VINS DE LA DO BINISSALEM” 19-21 h CELLER VINS NADAL. Ramon Llull, 2 Binissalem

Com les condicions de sòl, clima i varietats de raïm marquen la singularitat dels vins de la DO Binissalem.

DIJOUS 23 D’ABRIL “DIVERSITAT DE VINS BLANCS” 19-21 h CELLERS JOSÉ L. FERRER C / Conqueridor, 103, Binissalem

Analitzaran les diferents característiques organolèptiques de cada vi blanc en funció de les varietats de raïm i el mètode d’elaboració.

FORMULARI D’INSCRIPCIÓ: https://forms.gle/MVo7ojgEZJhCXiBNA

DO BINISSALEM: LA NOSTRA PARTICIPACIÓ A BARCELONA WINE WEEK (BWW)

La Denominació d'origen Binissalem, amb l'assistència de dos dels seus cellers, va participar en el saló Barcelona Wine Week (BWW), celebrat del 3 al 5 de febrer en el recinte Montjuïc de Barcelona. 
 
Un saló exclusiu de vins on estan representades totes les denominacions d'origen i regions vitivinícoles del territori nacional. Un punt de trobada d'el món de el vi per a professionals nacionals i internacionals.

Baix el paraigües de Mallorca hi estaven representades tres marques de qualitat, DO Binissalem amb dos cellers, Vi de la Terra Mallorca amb sis cellers i la IGP Serra Tramuntana-Costa Nord amb un celler.  
 
Durant aquests tres dies, en els quals es va desenvolupar l'esdeveniment, nombrosos representants de la distribució, la restauració i premsa especialitzada passaren per l'estand de la DO Binissalem, on pogueren conèixer i degustar els vins, i descobrir les varietats autòctones de raïm.
 
A la segona jornada, la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació, va organitzar una ponència, "La singularitat dels vins de Mallorca" realitzada pel sommelier Joan Arboix, del grup Santi Taura, on va fer un recorregut per la història del vi de Mallorca des dels seus orígens fins a l'actualitat, explicant les característiques singulars amb un tast de vins: un monovarietal de Premsal i un monovarietal de Manto negro de la DO Binissalem, un Manto negro blanc de la IGP Mallorca i un monovarietal de Callet de la DO Pla i Llevant.
 
Per la BWW han passaren gran diversitat de ponents parlant de temes com l'enoturisme, el futur de les Denominacions d'Origen, la sostenibilitat, el canvi climàtic, les noves tendències en el món del vi, el paper de les dones en aquest món, la nova visió del consumidor ..., entre molts altres.
 
Aquesta ha estat un saló de referència, en el món vitivinícola, que donarà molt que parlar en el futur. 

Acció finançada pel Fogaiba a través dels fons FEADER