SOM D’AQUÍ-DIVENDRES DE VINS A URBAN HOSTEL PALMA AMB LA DO BINISSALEM
SOM D’AQUÍ-DIVENDRES DE VINS, és un projecte d’URBAN HOSTEL PALMA, en el que col·labora, per segon any, el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Binissalem.
“Som d’Aquí-Divendres de Vins” a Urban Hostel Palma consisteix en sessions formatives-informatives, amb tast de vins elaborats per cellers de la DO Binissalem, gratuïtes i obertes al públic.
Urban Hostel Palma és un alberg juvenil de referència a Palma, amb sensibilitat pel producte local, amb un projecte educatiu que pretén posar en valor el producte agroalimentari de Mallorca.
Les sessions de tast tindran lloc els divendres de 19:30 a 21 h. a la capella d’Urban Hostel, des del 2 de juliol al 17 de desembre, amb 2 sessions mensuals.
El programa de sessions, proposat per la DO Binissalem, abarca una ample temàtica relacionada amb la vitivinicultura, des de la iniciació al tast de vins fins a un recorregut enoturístic virtual per la comarca, passant per sessions que posen l’ènfasi en les varietats locals de raïm: Mantonegro, Moll, Callet…; l’efecte del canvi climàtic; l’economia circular; la producció ecològica; l’elaboració de vins especials; l’efecte del pas del temps en els vins explicat amb tasts verticals; la festa de la verema o una sessió de Mindfulness & tast. A cada sessió se tastaran varis vins dels cellers de la DO Binissalem que participen en aquest cicle.
Un total de 12 sessions en les que participaran 7 cellers dels 12 que conformen la Denominació d’Origen Binissalem, Bodegas José L. Ferrer, Celler Jaume de Puntiró, Vins Nadal, Vinyes i Vins Ca Sa Padrina, Vinya Taujana, Can Verdura Viticultors i Bodega Santa Catarina. Una de les propoestes consistirà en una sessió de Mindfulness i tast de vins, amb la col·laboració d’Essència Pilates.
PROGRAMA DE SESSIONS
Programació completa:
| DATA | CELLER/CR | TÍTOL | CONTINGUT | VINS |
| 02-jul | Consell Regulador DO Binissalem | Essències de la terra | Iniciació al tast de vins amb pautes senzilles per a poder apreciar les aromes i sabors del vi. | Negre 100 % Mantonegro Blanc 100 % Moll DO Binissalem |
| 30-jul | Celler Jaume de Puntiró | La copa Natural | La producció ecològica com a factor de qualitat | Jaume de Puntiró BLANC Jaume de Puntiró ROSAT Jaume de Puntiró CARMESÍ |
| 13-ago | Consell Regulador DO Binissalem | DO Binissalem: Enoturisme virtual | Un passeig virtual per vinyes i cellers, descobrint el paisatge, els cellers, la cultura i les tradicions vitivinícoles de la comarca, i assaborint l’essència de la terra en els vins | Blanc genèric DO Binissalem Negre genèric DO Binissalem |
| 27-ago | Celler Jaume de Puntiró | La naturalesa del vi | El caràcter que marquen les varietats autòctones en els vins. Tast de vins varietals elaborats amb Manto negro | AMICAMAT Rosat 2020 NOVELL DE PUNTIRÓ 2020 AMICAMAT Negre 2019 |
| 10-sep | Bodegas José L. Roses | ” Es Vermar “ | Sa vermada a Binissalem, tradició i festa | Crianza José L Ferrer Vinyes Velles Negre Pedra de Binissalem Negre |
| 24-sep | Vinyes i Vins Ca Sa Padrina / Essència Pilates | Mindfulness & Vi by Estefania Piñero | Una experiència única de connexió amb el present a través del cos, la ment, l’entorn i com a protagonista principal el vi. Un tast amb els 5 sentits que te permetran viure l’experiència des de la consciència plena | Montnegre 2019 Gran Padrina 2019 |
| 15-oct | Vins Nadal | Del cep a la copa | Les tècniques culturals del vinyet i el seu efecte en els vins. Tast vertical d’un vi negre de diferents anyades | Reserva Albaflor 2015 Reserva Albaflor 2016 Reserva Albaflor2017 |
| 29-oct | Can Verdura Viticultors / Essència Pilates | Mindfulness & Vi by Estefania Piñero | Una experiència única de connexió amb el present a través del cos, la ment, l’entorn i com a protagonista principal el vi. Un tast amb els 5 sentits que te permetran viure l’experiència des de la consciència plena | Supernova negre Can Verdura negre |
| 12-nov | Vins Nadal | Vi, economia circular i sostenibilitat | La importància de fomentar l’economia circular en el món vitivinícola mallorquí. Tast de 3 vins “Residu 0” | Reserva Albaflor 2015 Reserva Albaflor 2016 Reserva Albaflor2017 |
| 26-nov | Vinya Taujana | Clima, vinya i vi | Influències de la climatologia en el cultiu de la vinya i en l’elaboració del vi | Blanc 2020 LLUOR negre 2019 |
| 03-dic | Santa Catarina | Varietats locals | L’importancia de preservar les varietats locals i la complexitat a l’hora de vinificar-les | 100 % Premsal 2020 100%Mantonegro20 ‘nguany negre 2020 |
| 17-dic | Bodegas José L. Ferrer | Vins especials per unes festes especials | Elaboració de vins especials i tast d’una selecció de vins per brindar per un Nadal | Veritas Brut Nature Blanc Veritas Brut Nature Rosat Reserva José L. Ferrer Veritas Dolç |
Les sessions són gratuïtes i les places limitades. Imprescindible reservar: somdaquivins@gmail.com
Lloc: Capella de l’Urban Hostel Palma
Plaça Verge del Miracle, 4 Palma