Mes: setembre de 2022

AVANÇ DE DADES DE LA VEREMA 2022 DO BINISSALEM DINS ELS ACTES INSTITUCIONALS DE DIUMENGE 25 DE SETEMBRE A LA 56ª FESTA DES VERMAR DE BINISSALEM

La darrera vegada que es va fer aquesta comunicació, al 2019, començàvem dient:

Aquesta campanya ha vingut marcada per una forta sequera i vàries onades de calor, que han provocat un important descens de la producció.

I enguany, comencem igual! Malauradament, aquestes condicions comencen a esser les habituals dins un marc de canvi climàtic més que evident. Segons les dades d’AEMET s’han batut rècords de temperatures màximes i mínimes i del número i durada de les onades de calor.

Conseqüència de la manca de pluges, el Consell Regulador va haver d’autoritzar el reg, en base a un informe elaborat amb les dades climatològiques de la tardor, hivern i la primavera. Així i tot, algunes vinyes que no disposen de reg, principalment vinyes velles de varietats locals, han sofert la sequera, però han mostrat la seva capacitat de resistència a aquestes condicions tan adverses i extremes.

Així i tot, al mes de maig es va registrar una pluja d’uns 40-50 litres/m², que va esser clau per moltes vinyes de la comarca.

La verema a la comarca, va començar el passat 9 d’agost, 7 dies abans que a la campanya del 2021, amb les varietats més primerenques, Moscatell i Chardonnay.

La manca de pluges, ha fet que la incidència de fongs com míldiu i oïdi, hagi estat mínima o nul·la i, per tant, que la sanitat del raïm sigui extraordinària.

Les pluges torrencials, registrades en alguns indrets de Mallorca la segona meitat de setembre, no han afectat als municipis de la DO Binissalem; Santa Maria del Camí, Santa Eugènia, Consell, Binissalem i Sencelles, que registraren pluges poc significatives.

AVANÇ DE DADES DE LA VEREMA 2022 Pel que fa a la quantitat, actualment s’han entrat en els cellers 1.228.800 kg de raïm, superant, de moment, en un 0.37% la producció del 2021. S’han veremat 808.954 kg de varietats negres (66%) i 419.845 kg de varietats blanques (34%). Les varietats autòctones representen un 62 % del total veremat.

Es preveu que la verema finalitzi en els propers dies, registrant un descens general de producció de les varietats negres i un augment de les varietats blanques, en comparació al 2021.

De forma puntual i per alguna varietat, s’espera una baixada de producció, que podria estar al voltant del 20-30 %, per una menor grandària del gra de raïm provocat per la sequera i per l’efecte de les pluges de maig sobre la floració.

• 

• 

Actualment, són 12 els cellers productors de vi amb Denominació d’Origen, 6 dels quals es troben en el terme municipal de Binissalem, amb una darrera incorporació del Celler Can Fumat, que enguany empara la segona verema baix la marca DO Binissalem. El número de viticultores inscrits és de 112 amb una superfície total de 572 hectàrees de vinya.

La saviesa i preparació de viticultors i cellerers permeten elaborar vins de qualitat i, les varietats de raïm local, sempre presents als vins de la DO Binissalem, confereixen als vins una marcada personalitat i singularitat.

En relació a la comercialització, el mercat local (Mallorca) segueix essent el més important, seguit de l’Alemany, el Suïs i el d’Estats Units, destins exteriors majoritaris. Segons les darreres dades analitzades de la campanya 2021-2022, observem una recuperació de les vendes equivalents a dades de pre-pandèmia.

Des del Consell Regulador de la DO Binissalem es fa feina en la difusió de les característiques de la comarca i dels seus vins i amb projectes enfocats a donar més pes i protagonisme a totes les varietats locals.

En l’àmbit de la promoció, organitza sessions de tast i presentacions de vi, assisteix a fires, col·labora amb diferents entitats i institucions, duu a terme una comunicació activa a través de xarxes socials i medis de comunicació, reconeix amb el Manto negro d’Argent, la feina de viticultors i professionals, i promociona l’enoturisme amb projectes com Wine Days. Un producte que presenta un increment de la demanda, any rere any, i que es considera de gran interès, tant pels cellers, com per tot el teixit comercial dels 5 municipis de la DO Binissalem. L’objectiu és posar en valor i difondre la cultura del vi del territori, la qualitat i singularitat dels vins entre visitants i residents.

Visca Sa Vermada!