De 16 a 18 hores tindrà lloc una sessió exclussiva per a professionals. S’ha habilitat una plataforma per a les ACREDITACIONS PROFESSIONALS, per tal de facilitar una atenció adequada i personalitzada per part dels cellers.
A partir de les 18 hores i fins a les 20 h s’obrirà al públic, oferint fins a 5 degustacions gratuïtes (5 cl) segons existències de vins. Aforament limitat.
DO Binissalem a Menorca
Els cellers participants,
CELLER JAUME DE PUNTIRÓ
Pere Calafat, pagès vinater, està al front d’aquest celler que elabora vins ecològics de varietats autòctones de Mallorca.
Jaume de Puntiró BLANC 2021; Amicamat rosat 2021; CARMESÍ 2019 negre de guarda; BUC 2017 negre criança; PORPRAT 2017 negre de guarda; J.P. 2017 Negre reserva.
VINS NADAL
Celler familiar fundat a Binissalem l’any 1.932 per en Miquel Nadal. Actualment, gestionat per en Rafel i n’Esperança Nadal, tercera i quarta generació, respectivament. Els pilars de Vins Nadal són: -Manteniment i defensa de petites vinyes de varietats autòctones. -Defensa de les varietats que marquen la nostra tipicitat. -i, sobretot la defensa del medi ambient formant part de la fundació Empresa i Clima i de l’associació de Viticultura regenerativa.
Després d’un parèntesi de poc més de 50 anys a la família de Can Fumat vàrem decidir reprendre la tradició en l’elaboració de vins, una curolla que a la nostra família ja ve del segle XIX. Actualment, a Ca’n Fumat feim una producció limitada de vi de manera artesanal a partir del raïm de les vinyes pròpies de Can Caleu, es Verger, es Figueral i sa Quarterada, totes elles en el municipi de Binissalem.
Can Fumat – Negre 2021
VINYES I VINS CA SA PADRINA
Vins Ca sa Padrina afronta el relleu generacional amb la il·lusió dels germans Andreu i Guillem Suñer amb nous projectes però sense perdre el camí marcat pel seu pare “aconseguir que el vi reflecteixi les aromes i sabors de la terra que el fan possible”
Rosat de Ca Sa Padrina Montnegre Gran Padrina Can Tano Mantonegro
BODEGAS JOSÉ L. FERRER
Volem apropar-nos a la nostra veïnada Menorca amb una àmplia mostra dels nostres vins, Ferrerets de varietats autòctones de Binissalem, els clàssics Criança i ecològic, i la gama Veritas, vins fets especialment per la restauració balear.
José L. Ferrer Criança Pedra de Binissalem ecològic Veritas Blanc Vinyes Velles Veritas roig
Gran Brindis Dia Vi DO, el dissabte 22 d’octubre, a les 13.30h (12.30h a Canàries), 36 denominacions d’origen de vi del nostre país organitzen un brindis col·lectiu i simultani en llocs emblemàtics dels seus respectius territoris per a acostar el concepte D.O. al consumidor, destacar els valors que hi ha darrere del vi amb D.O. i divulgar per què les DDOO es consideren eines de sostenibilitat en els seus territoris.
Mallorca, també es suma amb les seves Denominacions d’Origen. DO Pla i Llevant i DO Binissalem participaran, un any més, d’aquesta celebració col.lectiva, en el Dia Movimiento Vino DO, un gran brindis per la diversitat i la sostenibilitat.
Te convidam a l’acte festiu que tindrà lloc el dissabte 22 d’octubre de 13 h a 14 h, al Jardí del Centre de Cultura Sa Nostra. Vine a brindar per, i amb, les DO en aquesta festa col·lectiva que es farà simultàniament a tota Espanya.
Vine a descubrir els nostres vins i la nostra singularitat vinculada amb l’origen i celebra-ho amb nosaltres amb un Gran Brindis DO a les 13:30 h, en aquest meravellós jardí i amb l’actuació en directe de Pedro Borràs. GRAN BRINDIS DIA VI DO
Jardí del Centre de cultura Sa Nostra (Foto: Fundació Centre de cultura Sa Nostra)
L’acte va tenir lloc en un dematí primaveral on amics, seguidors i altres interessats per les DDOO es varen unir al brindis, acompanyant els vins de DO Pla i LLevant i DO Binissalem amb coques mallorquines del forn Ca Na Camena i la música i veu, en directe, de Pedro Borrás.
Moments de la presentació de dissabte 22 d’octubre de 2022
Imatges de totes les celebracions de les 36 DDOO participants al Brindis #DiaMovimientoVinoDO 2022
Celebrar, divulgar i reivindicar són els objectius del Día Movimento Vino D.O., una acció que va néixer en 2017 i que enguany, en la seva sisena edició i sota el lema “Denominacions d’origen, territoris sostenibles”, torna a la presencialitat el pròxim 22 d’octubre, després de l’obligat trànsit dels dos últims anys pel món en línia. I ho fa en gran, congregant al major nombre de denominacions d’origen de vi que han participat en aquest esdeveniment fins avui: 36 denominacions d’origen, superant les 29 que es van donar cita en 2019, que organitzaran diferents activitats en el seu territori amb un brindis col·lectiu i simultani com a acte central, a les 13.30h (a les 12.30h, a Canàries) del dissabte 22 d’octubre. GRAN BRINDIS DIA VI DO
El Día Movimento Vino D.O. té molt de festiu i molt de reivindicatiu. I és que es tracta d’una acció per a celebrar que, en molts territoris del nostre país, des de fa dècades, els i les viticultors i viticultores i els cellers van decidir unir-se per a decidir com protegir un patrimoni col·lectiu, en forma de condicions naturals i d’un saber-fer local i contrastat al llarg del temps que fan que el raïm i els vins de les seves zones siguin únics i diferents a la resta i tinguin una qualitat reconeguda vinculada a un origen concret. Això és una D.O. I alhora, estem davant una iniciativa que enguany es va centrar també a reivindicar que, des del seu naixement, les denominacions d’origen han demostrat ser eines de sostenibilitat en els seus territoris, en tant que un col·lectiu d’agricultors i agricultores i d’empreses que constitueix una palanca de canvi i que han demostrat la seva resiliència i la seva capacitat d’adaptació al llarg dels anys a base d’intel·ligència col·lectiva i d’assumpció de compromisos i responsabilitat que contribueixen a fer més fortes i més dinàmics als seus territoris i a les seves gents.
DO Binissalem: els seus vins, les seves varietats, el seu territori, els seus pobles, viticultors i cellerers, bé es mereixen un Gran Brindis Vi DO!
Promogut per la Conferència Espanyola de Consells Reguladors Vitivinícoles (CECRV), l’associació que representa a les denominacions d’origen a nivell nacional, el Día Movimiento Vino D.O. és una acció col·lectiva que consta de nombroses activitats que tindran lloc el mateix dia, el 22 d’octubre, enguany en 36 denominacions d’origen diferents: Alicante, Almansa, Arabako Txakolina, Arlanza, Binissalem, Bizkaiko Txakolina, Bullas, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Catalunya, Getariako Txakolina, Cigales, Condado de Huelva, Jumilla, La Mancha, Lanzarote, León, Málaga, Monterrei, Montilla-Moriles, Navarra, Pla i Llevant, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribera del Guadiana, Rioja, Rueda, Sierras de Málaga, Tacoronte-Acentejo, Toro, Uclés, Utiel-Requena, Yecla, Valdeorras y Vinos de Madrid. Totes elles brindaran alhora, aquest dia, a les 13.30h (12.30h a Canàries), pel vi D.O., pels valors que tanca (diversitat, qualitat, autenticitat, cura i respecte pel saber fer local i pel medi natural, arrelament i reconeixement del medi rural, gaudi, cultura…) i per la sostenibilitat que les DDOO aporten als seus territoris des del punt de vista mediambiental, social i econòmic.
Sobre CECRV:
La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) es la asociación sin ánimo de lucro que representa a las denominaciones de origen de vino ante la Administración General del Estado y ante las instituciones de la Unión Europea, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación como interlocutor de la Administración en materia de figuras de calidad. CECRV forma parte también de la European Federation of Origin Wines (EFOW), junto a las organizaciones representativas de las indicaciones geográficas del resto de grandes países productores europeos (Francia, Italia y Portugal, además de España).
La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) és l’associació sense ànim de lucre que representa a les denominacions d’origen de vi davant l’Administració General de l’Estat i davant les institucions de la Unió Europea, reconeguda pel Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació com a interlocutor de l’Administració en matèria de figures de qualitat. CECRV forma part també de la European Federation of Origin Wines (EFOW), al costat de les organitzacions representatives de les indicacions geogràfiques de la resta de grans països productors europeus (França, Itàlia i Portugal, a més d’Espanya).
Sobre el Movimiento Vino D.O.:
MOVIMIENTO VINO D.O. és la marca amb la qual la Conferència Espanyola de Consells Reguladors Vitivinícoles (CECRV) es dirigeix al consumidor per a difondre el concepte denominació d’origen i els valors lligats als vins amb D.O. (diversitat, qualitat, autenticitat, cura i respecte pel saber fer local i pel medi natural, arrelament i reconeixement del medi rural, gaudi, cultura…).
El DÍA MOVIMIENTO VINO D.O. es va celebrar per primera vegada en 2017 i des de llavors, en les seves sis edicions, ha aconseguit conjuminar a milers de persones brindant pel vi amb denominació d’origen en diferents punts d’Espanya. Es tracta d’un dia per a celebrar l’existència de les DDOO, la seva diversitat i la seva aportació a la societat.
“Viatge” és com anomenem cadascuna de les entrades de raïm als cellers. Un total de 589 viatges destinats a la Denominació d’Origen Binissalem han fet un recorregut de la vinya al celler en un camí traçat prèviament. Tot està planificat, la data de verema, la destinació i el producte que es vol obtenir, i traçable en tot moment, per garantir-ne l’origen, les varietats, el rendiment…
Foto: Pepa Núñez. Cedida per Jaume de Puntiró
Tractors i remolcs, amunt i avall durant 50 dies, des del 9 d’agost fins al 27 de setembre, data en què va finalitzar la verema, han recorregut camins i pobles des de les vinyes fins als 12 cellers, transportant el raïm i impregnant el paisatge de les aromes del fruit acabat de veremar. Cellers repartits pels 5 municipis de la DO Binissalem: Santa Maria, Consell, Binissalem, Santa Eugènia i Sencelles.
Varietats blanques, Moll, Giró ros, Moscatell, Chardonnay… destinades a elaborar vins blancs, premsats i fermentats en dipòsits o en bótes; Raïms negres, Manto negro, Callet, Gargollassa, Monastrell, Cabernet sauvignon, Merlot… fermentades amb les pellofes per extreure el color i els compostos que donaran estructura als vins. Trasbalsar, premsar, envellir… són alguns dels treballs que es duran a terme als cellers en el procés d’elaboració dels vins.
Foto premsa. Cedida per Vins Nadal
589 viatges que suposen 1248 tones de raïm, un 66% de varietats negres i un 34% de varietats blanques, el 62% de les quals correspon a varietats locals. La varietat Manto negro representa un 53% de les varietats negres veremades i la varietat blanca Moll un 64% de les varietats blanques, ambdues varietats principals a la DO Binissalem.
Tal como avançàvem el 25 de septembre, i malgrat les condicions meteorològiques, la producció global destinada a la DO Binissalem ha augmentat un 2% respecte a la de la campanya anterior, amb un augment de producció general de les varietats blanques del 34%. La varietat principal Moll ha augmentat un 41%.
El conjunt de varietats negres presenta un descens de producció del 9%, aquestes varietats han presentat un comportament irregular, relacionat amb la varietat i la parcel·la, determinat per les condicions meteorològiques (elevades temperatures i sequera extrema). Destaquen l’increment de la varietat Gargollassa (+40%) o Merlot (+24%), en contraposició amb el descens de Manto negro (-6%), Cabernet Sauvignon (-32%) o Syrah (-10%).
Tot i les elevades temperatures registrades i la sequera patida, els viticultors i els cellerers han valorat positivament la qualitat i l’excel·lent estat sanitari d’aquesta campanya.
Foto: Pepa Núñez. Cedida per Celler Jaume de Puntiró
Vins blancs, negres, rosats, tranquils o escumosos, joves o amb criança que acabaran dins de la teva copa, perquè gaudeixis de les aromes i de la qualitat d’aquesta comarca de gran tradició vitivinícola. I molt segur, assaborits en bona companyia i amb bona gastronomia, i sempre amb un consum responsable.
Utilitzem galetes (cookies) pròpies i de tercers per millorar els nostres serveis i mostrar-vos publicitat relacionada amb les vostres preferències mitjançant l'anàlisi dels vostres hàbits de navegació. Si continueu navegant, considerem que n’accepteu l'ús. Podeu canviar la configuració o obtenir més informació aquí Configuració galetesAcceptar
Privacitat i política de cookies
Vista general de privadesa
Aquest lloc web utilitza cookies per millorar la vostra experiència mentre navegueu pel lloc web. D'aquestes cookies, les cookies que es classifiquen com a necessàries s’emmagatzemen al vostre navegador, ja que són tan essencials per al funcionament de les funcionalitats bàsiques del lloc web. També utilitzem cookies de tercers que ens ajuden a analitzar i entendre com utilitzeu aquest lloc web. Aquestes cookies s’emmagatzemaran al vostre navegador només amb el vostre consentiment. També teniu l’opció de desactivar aquestes cookies. No obstant, la possibilitat de desactivar algunes d'aquestes galetes pot afectar la vostra experiència de navegació.
Les cookies necessàries són absolutament essencials perquè el lloc web funcioni correctament. Aquesta categoria només inclou cookies que asseguren les funcionalitats bàsiques i les funcions de seguretat del lloc web. Aquestes cookies no emmagatzemen informació personal.
