2024… acaba i fem balanç de l’activitat promocional i de l’activitat de control i certificació!
A L’ÀMBIT DE LA PROMOCIÓ
Durant aquest any hem realitzat una activitat promocional diversa, participant a diferents fires turístiques, sectorials i gastronòmiques com:
MADRID FUSION AL GENER
Iniciàvem l’any assistint a Madrid Fusion, un esdeveniment gastronòmic de referència on participem amb el departament de turisme del Consell de Mallorca i amb la participació de l’Escola d’Hoteleria i altres productes de qualitat de les Illes Balears. Durant l’esdeveniment es van fer diversos maridatges amb els nostres vins i plats elaborats amb productes locals.
BARCELONA WINE WEEK AL FEBRER
Al febrer assistírem a aquesta fira especialitzada en vins que té lloc anualment, al recinte firal de Montjuïc de Barcelona i que gaudeix de gran prestigi i assistència de públic professional nacional i internacional. Es tracta d´una trobada de professionals en què s´ofereix una àmplia oferta d´activitats complementàries de temes vitivinícoles d´actualitat.
Al MARÇ ALIMENTARIA A BARCELONA
Des de la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local se’ns va oferir la possibilitat de participar a Alimentaria 2024, a l’estand Illes Balears. La DO Binissalem va assistir amb un estand corporatiu amb informació de la DO i vins genèrics, realitzant 3 tasts oberts als assistents a la Fira amb degustació de vins monovarietals de Manto negro i de Prensal, varietats principals a la DO Binissalem.
ABRIL SALÓN GOURMETS A MADRID
Del 22 al 25 d’abril va tenir lloc el Saló Gourmets a Madrid. La Direcció General de Producte Local va coordinar i finançar la participació del sector agroalimentari de les Illes Balears al Saló Gourmets (a IFEMA, Madrid) el 24 d’abril de 2024, amb la primera edició del Dia de les Illes Balears, que consistia fonamentalment a tenir presència destacada durant un dia en un dels escenaris principals on es fan showcookings i demostracions de productes.
La participació de CRDO Binissalem va consistir en una ponència/tast dirigida per Marga Amat, directora tècnica de la DO amb el títol: «Denominació d’Origen Binissalem, descobreix-la a través de l’essència dels seus vins». Tast comentat en què es van presentar dos vins monovarietals, un vi de la varietat Manto negro i un vi blanc de la varietat Moll (Prensal Blanc), varietats locals i de gran rellevància a la DO Binissalem.
FIRA ARRELS MENORCA A SETEMBRE
En què es va oferir degustació de vins blancs i negres genèrics
A més, hem tingut presència de la mà de les administracions locals en algunes fires i esdeveniments turístics com:
IBTM Barcelona i a la ITB Berlín o a Fitur
El sommelier Julio Torres va oferir un tast dirigit d’un vi de Manto negro als assistents a aquesta sessió de tast a Fitur.
SUMMIT MALLORCA
El 17 d’octubre convidats per la Fundació Mallorca Turisme (FMT) en col·laboració amb el Consell de Mallorca i l’Observatori de Turisme Sostenible de Mallorca (STO Mallorca), i amb el suport de l’Organització Mundial del Turisme (UNWTO), vam tenir presència a la tercera edició del Sustainable Destinations Summit que va tenir lloc a l’Hotel Zoëtry Mallorca a Llucmajor, activitat emmarcada a la Setmana de Turisme Responsable coordinada per la FMT.
Juntament amb altres productes de qualitat de Mallorca vam oferir una degustació de vins blancs i negres genèrics de la DO Binissalem, als assistents al meeting.
AL MAIG VÀREM CELEBRAR L’ESDEVENIMENT WINE DAYS DO BINISSALEM EN LA SEVA 11ª EDICIÓ
L’esdeveniment, organitzat pel Consell Regulador de la DO Binissalem, compta amb la col·laboració de diferents agents del territori: ajuntaments, cellers, comerços, allotjaments, centres culturals, productes de qualitat, xefs, que organitzen/participen a les activitats…amb l’objectiu de promocionar la cultura del vi a el territori de la DO Binissalem.
Rutes amb bicicleta oa peu, així com visites guiades per les vinyes i els cellers, tasts i degustacions de vins i productes locals, maridatges, exposicions, literatura i concerts, la “Festa Wine Days al Claustre de Sant Francesc de Palma” (festa de vi, gastronomia i música) o la marxa nòrdica entre vinyes….són algunes de les activitats proposades, dirigides tant a residents com a visitants de altres regions o països.
AL MAIG, VA ARRIBAR EL DÍA VINO DO EN COL·LABORACIÓ AMB LA DO PLA I LLEVANT i LA CONFERÈNCIA ESPANYOLA DE CONSELLS REGULADORS VITIVINÍCOLES (CECRV)
L’11 de maig, 33 denominacions d’origen de vi de 14 comunitats autònomes van celebrar el Día Vino D.O. 2024, una acció de caràcter festiu i reivindicatiu promoguda per la Conferència Espanyola de Consells Reguladors Vitivinícoles (CECRV), l’associació que representa les denominacions de vi a nivell nacional. El Día Vino D.O. és una celebració col·lectiva en què cada any nombroses denominacions d’origen de vi de múltiples zones del nostre país organitzen el mateix dia, el segon dissabte de maig, diferents activitats en llocs emblemàtics dels seus territoris, amb un brindis col·lectiu i simultani com a acte central a totes elles, que té lloc a les 13.30h.
Les 2 denominacions d’origen de Mallorca, DO PLA I LLEVANT i DO BINISSALEM es van sumar, un any més, a la celebració col·lectiva DIA VINO DO, oferint un tast comentat d’un vi de cada denominació, elaborat amb varietats locals de raïm.
L’acte va tenir lloc a partir de les 12 h al Claustre del Convent de Lloret de Vistalegre a Mallorca, acompanyat de música i finalitzant amb un brindis simultani, a les 13.30 h, amb la resta de DDOO d’Espanya.
I AL JUNY-JULIOL ORGANITZEM LA II JORNADA DE TASTADORS PROFESSIONALS QUE VA TENIR LLOC A MENORCA I A SINEU AMB LA PATICIPACIÓ DE LA IGP SOBRASSADA DE MALLORCA, DOP FORMATGE MAHÓN-MENORCA I LA DO BINISSALEM
Aquesta Jornada Tècnica té com a objectiu posar en valor la tasca dels panells de Tast professionals d‟aquestes entitats i la importància que l‟anàlisi sensorial té per a la certificació de producte, en una sessió tècnica i un acte de promoció interna.
Com a novetat, en aquesta segona edició es va adherir el Panell de Tast de la DOP Formatge Mahón-Menorca, proposant un intercanvi d’experiències i ampliant la visió i el coneixement de l’anàlisi sensorial. Aquesta segona edició va tenir lloc en dues sessions, la primera dijous 27 de juny a Menorca i la segona 3 de juliol a Mallorca.
Un intercanvi d’experiències entre productes i tastadors dels tres panells sensorials, sens dubte molt enriquidora per a totes les parts. Tast de vi DO Binissalem i IGP Sobrassada de Mallorca, a Menorca i tast de formatge DOP Mahón-Menorca a Sineu. Una visió de les tres metodologies de treball i de les semblances entre elles, així com les particularitats de cada mètode i de cada producte.
AL SETEMBRE PARTICIPÀREM A LA FESTA DES VERMAR DE BINISSALEM
I així presentava l’alcalde de Binissalem, Víctor Martí, la 58a Festa des Vermar,
El nostre lema és “Oberts a la cultura, al patrimoni i a l’enologia”, una realitat que es pot constatar a tots els actes de la ’58 Festa des Vermar 2024′.
Estic convençut que som un dels millors pobles de Mallorca. Es demostra que hem perseverat a viure i revitalitzar la Festa des Vermar. És un fet que els vins de Binissalem tenen un gran prestigi a Mallorca i fora de Mallorca i es poden comparar amb els millors vins del món.
Complirem 58 anys de celebració de la festa, perquè les dones i homes de Binissalem i aquells que han vingut a viure al municipi, participen als actes de la Festa, perquè és tradició i sentiment! La festa ens dóna l’esperit de germanor, es viu la tradició, la cultura i la diversió, el poble s’obre de bat a bat a propis i visitants, recordem el nostre passat i present vitivinícola, un treball diari cap a l’èxit d’un vi de gran qualitat.
Tots els actes tenen bellesa, tradició, art, germanor, convivència i moltes coses més. Enhorabona a tothom: membres del Consistori, entitats, organitzadors, participants i visitants. Tots vosaltres feis augmentar la personalitat, l’orgull i el seny de Binissalem. Que tothom s’emocioni i gaudeixi de la fragància dels vins, de l’aroma dels fideus, de l’aroma de la verema i del raïm. Què sigui per molts anys!
El Consell Regulador va participar en diversos actes: la presentació de la Festa, un curs de tast, l’acte institucional del darrer diumenge i, diversos cellers de la DO van participar a la XIX Fira des Vi.
AL NOVEMBRE CELEBREM LA 10a EDICIÓ DEL RECONEIXEMENT MANTO NEGRO D’ARGENT
La 10a Edició del Reconeixement Mantell negre d’Argent de la DO Binissalem, va tenir lloc al casal Can Garau-Centre d’Art de Sencelles el 30 de novembre a les 11:30 h. Mantell negre d’Argent 2024,. El reconeixement “Mant negre d’Argent” va ser creat, pel Consell Regulador de la DO Binissalem el 2015, amb motiu del seu 25è aniversari, amb l’objectiu de reconèixer persones o entitats per la seva dedicació i contribució al món de la viticultura, el vi i la cultura del vi o, a persones destacades del món de la gastronomia, cultura, esports, ciència…
A qui se’ls lliura un pin de plata, en forma de dispersió que simbolitza el raïm Manto negro, varietat principal a la DO Binissalem, i també es lliura un diploma que reconeix la seva trajectòria professional.
En aquesta 10a Edició del reconeixement Manto negro d’Argent es lliuraran dos guardons a, MARGA COLL-xef de Miceli.
Per la seva passió i dedicació a una cuina que combina tradició i innovació, ressaltant els sabors més autèntics i essencials de la gastronomia de Mallorca. FOTO: facebook Arrels by Marga Coll
i a, LUIS MARAVER- Pintor i escultor
Per la seva obra que aprofundeix l’exploració de la natura, la memòria i la cultura mediterrània, captant l’essència de paisatges llunyans i dels del seu entorn més proper. FOTO: Facebook Luis Maraver
La presentació de l’acte va esser conduïda per Magdalena Serra, periodista i presentadora d’IB3 TV., i el grup EIMA, va posar la nota musical.
DURANT L’ANY HEM COL·LABORAT AMB DIVERSES ENTITATS APORTANT VINS GENÈRICS A LES SEVES ACCIONS PROMOCIONALS
La reunió anual de la IGP SOBRASSADA DE MALLORCA, la Fira de la IGP AMETLLA DE MALLORCA, la nit de l’Oli de DOP OLI DE MALLORCA, diverses activitats culturals de la CASA MUSEU LLORENÇ VILLALONGA i per als cursos de sumilleria i grau de la ESCOLA D’HOTELERIA DE LES ILLES BALEARS, entre altres accions.
HEM ORGANITZAT /COORDINAT SESSIONS DE TAST DE VINS A:
El Dia de les Illes Balears, les sessions de tast de Can Tàpera en col·laboració amb la Fundació Sa Nostra, les sessions de tast a Urban Hostel, acabant l’any amb un tast de vins en «rama» amb sommeliers de l’ABS i també, un tast final d´aquests vins en «rama» amb el nostre panell de tast professional.
COMUNICACIÓ
Durant tot l’any hem desenvolupat una activitat de comunicació i màrqueting a xarxes socials (facebook, X i instagram) amb nombroses publicacions, històries i reels que ens han permès mantenir el contacte amb els nostres seguidors i augmentar-ne el nombre. També hem realitzat diverses campanyes promocionades (Gener, Pasqua, Estiu i Nadal), a més de les específiques per promocionar els esdeveniments organitzats.
LA NOSTRA ACTIVITAT DE CERTIFICACIÓ I CONTROL TAMBÉ HA ESTAT QUANTIOSA
Durant l’any, hem realitzat auditories a cellers (verema i elaboració) ia vinyes per realitzar la certificació de producte segons la norma UNE-EN 17065 contra la qual estem acreditats i sobre la base del que estableix el Plec de Condicions de la DO Binissalem. A més s’han pres mostres de vi per realitzar les comprovacions d’etiquetatge i realitzar les corresponents anàlisis fisicoquímiques i sensorials Aquests últims realitzats amb el nostre panell de tast professional, entrenat i qualificat específicament pels nostres vins.
QUANT A LA PRODUCCIÓ DE LA CAMPANYA 2024
Segons les dades de l’Agència Estatal de Meteorologia (AEMET), l’hivern 2023-24 (període comprès entre l’1 de desembre del 2023 i el 29 de febrer del 2024) ha tingut un caràcter molt càlid, amb una temperatura mitjana sobre l’Espanya peninsular de 8,5 °C, valor que queda 1,9 °C per sobre de la mitjana d’aquesta estació (període de referència 1991-2020). Ha estat, juntament amb 2019-20, l’hivern més càlid des del començament de la sèrie el 1961. A les Balears les anomalies tèrmiques van estar compreses entre +1 – +2ºC.
A les Balears, les anomalies van estar compreses entre 0-1ºC i quant a les precipitacions, l’hivern a les Balears s’ha considerat humit, amb un valor de 127% del valor normal de l’època.
Els mesos dabril, maig i juny shan qualificat de càlids i secs a Balears, amb anomalies tèrmiques positives de 0.3-0.4 ºC. A la comarca DO Binissalem, a l’abril i al maig es van registrar precipitacions en el rang normal, però el mes de juny va ser molt sec.
Davant les previsions d’AEMET de cara a la primavera i l’estiu, el mes d’abril el Consell Regulador va autoritzar el reg, moderat i controlat, per a aquelles varietats que ho requerissin.
Ja a l’època estival, la calor intensa va arribar amb retard, però la tercera setmana de juliol va arribar la primera onada de calor, aconseguint temperatures molt elevades, rondant els 40ºC La calor sufocant va continuar els primers dies d’agost, amb màximes que van aconseguir els 40 °C i mínimes que van superar els 20 °C, amb 3 onades de calor llargues.
Tot i que la producció ha baixat, la sanitat del raïm ha estat molt bona, ja que les condicions meteorològiques no van propiciar l’aparició de malalties fúngiques. De fet, les fortes pluges registrades al setembre, durant la verema en alguns llocs de Mallorca, no van afectar la comarca de la DO, on només es van registrar pluges moderades.
Les perspectives de qualitat per a l’anyada 2024 són bones, afavorida, a més, per la singularitat que marquen les varietats locals de raïm de la DO Binissalem, que representen un 67% dels kg. totals veremats destinats a la DO.
Les dades de comercialització encara hauran desperar unes setmanes!
EL SEGELL DE GARANTIA
Aquest any s’han concedit 911.666 numeracions, un 29% més que l’any anterior. La numeració de control és concedida pel Consell Regulador i col·locada a cada ampolla pels cellers, en aquells vins que compleixen amb els requisits del Plec de Condicions de la DO Binissalem i que poden fer ús de la marca.
PROJECTES INICIATS
Durant aquest any hem avançat en les modificacions del Plec de condicions en col·laboració amb INAGEA. Així doncs, hem iniciat la tramitació de la varietat Escursac, varietat local minoritària i també de la modificació de l’acidesa total mínima dels vins.
Factors com el canvi climàtic ens obliguen a fer adaptacions al Plec de Condicions, com és el cas de l’acidesa, i també l’aposta fèrria de la DO Binissalem per les varietats locals, ben adaptades i apreciades pels consumidors.
Així, doncs, el projecte de modificació seguirà amb altres varietats locals com: Giró negre, Esperó de Gall, Callet negrella, Fogoneu…; la creació d’una menció especial “Vinyet selecció” per a vins elaborats amb varietats locals, de vinyes de més de 15 anys, verema manual en caixes i un 75% de la producció permesa; la millora de la descripció sensorial dels vins; l’ús de la menció dels 5 municipis a l’etiquetatge per als vins elaborats amb raïms de i en, el municipi en qüestió i la possibilitat d’elaborar vins escumosos pel mètode ancestral.
i no volem tancar aquesta informació sense abans desitjar-vos de part de tot l’equip DO Binissalem:
BONES FESTES. GAUDIU DELS MILLORS MOMENTS, BRINDANT A LA MILLOR COMPANYIA!
TOTA AQUESTA ACTIVITAT PROMOCIONAL ESTÀ SUBVENCIONADA AMB FONDOS FEADER.
