BINISSALEM PARKING ESTACIÓ DE TREN – CAN ARABÍ – COLL DE SIMONET – CAMÍ ROMÀ-BINISSALEM CENTRE El punt d’inici de l’itinerari se situa al pàrquing de l’estació de tren de Binissalem. Des d´aquí començarem a caminar per camins rurals que travessen vinyes i camps de cultiu, un paisatge característic del Raiguer mallorquí on el cultiu de la vinya té una llarga tradició. Els marges de pedra seca, les cases de possessió i les petites construccions agrícoles que trobem pel camí ens recorden la forta relació entre el territori i la producció de vi. A mesura que avancem, el camí ens porta a l’entorn de Can Arabí, una zona tranquil·la on el paisatge agrícola es combina amb petits boscos i camps oberts. Aquest tram és especialment agradable per caminar, ja que transcorre per pistes àmplies i poc transitades que permeten gaudir amb calma del paisatge. La ruta segueix pujant suaument fins a arribar al Coll d’en Simonet, un dels punts més destacats del recorregut. Des d’aquest collet s’obren unes vistes magnífiques cap al nord, amb una panoràmica privilegiada de la Serra de Tramuntana, declarada Patrimoni Mundial per la UNESCO. És un bon lloc per fer una petita aturada, contemplar el paisatge i entendre la relació entre la muntanya, el clima i els cultius de la plana. Després d’aquest punt panoràmic, la ruta inicia el camí de tornada a Binissalem. El descens es fa seguint el conegut Camí Romà de Binissalem, un antic camí tradicional que conserva encara el caràcter dels vells camins de comunicació del camp mallorquí. Aquest tram final transcorre novament entre vinyes i camps de cultiu, un paisatge que defineix la identitat de la zona i que ha fet possible el desenvolupament de la cultura del vi que avui promou la denominació d’origen. Finalment, arribarem de nou a Binissalem, acabant el recorregut en un celler del DO Binissalem (C/ Ramon Llull, 2) i un dels cellers històrics del municipi, completant una ruta circular que combina natura, patrimoni i cultura vitivinícola. Es tracta d´una excursió de baixa dificultat, ideal per gaudir caminant sense presses mentre es descobreix el paisatge que dóna vida als vins de la Denominació d´Origen Binissalem.