TEMPS DE VEREMA, CADA ANY ÉS DIFERENT…

Manuel Julbe, amb la uniat mòbil de Radio Nacional d’Espanya a les Illes Balears des de la seu de la DO Binissalem,  entrevista a José Luis Roses, president de la DO Binissalem i propietari de Bodegas José L. Ferrer i a Pere Calafat, viticultor i vinater del Celler Jaume de Puntiró.

Parlen de la verema 2020, marcada per les mesures de prevenció de Covid-19 i per les condicions meteorològiques de la primavera. Una verema de qualitat, però amb menys producció.

Destaquen la importància de les varietats autòctones per a la diferenciació dels nostres vins. El món del vi és un sector on la diferenciació i diversitat és prioritària.

Analitzen l’evolució de l’elaboració del vi a Mallorca, des de la creació dels seus cellers.