Ca'n Verdura Viticultors
Ca'n Verdura Viticultors
Els orígens de Ca’n Verdura es remunten sis generacions enrere, treballant i cultivant les vinyes de Binissalem entre possessions i cellers que durant segles han envoltat el poble vitivinícola per excel·lència de l’illa de Mallorca. Arran d’aquesta tradició, el projecte només es podia entendre d’una manera, elaborant vins amb caràcter mallorquí, varietats autòctones com Mantonegro, Callet i Moll; en definitiva, vins de Binissalem. La viticultura dels últims anys ha anat introduint varietats d’altres zones, proclamant-les nobles, en detriment de les autòctones.
L’idea de Ca’n Verdura és rompre amb aquesta moda i demostrar que amb el Mantonegro es poden fer vins amb gran representativitat i personalitat.
El 2010, comença l’aventura de Ca’n Verdura, sense celler propi, utilitzant Mantonegro de la finca del padrí, recuperant la varietat i adequant-la als mètodes moderns d’elaboració. Va ser el primer pas del que seria, dos anys després, el Celler Ca’n Verdura. Aquest any es van elaborar prop de 700 botelles.
Arribà 2012, i s’obriren les portes de Ca’n Verdura, en un antic garatge del centre del poble de Binissalem. Amb celler propi, s’inicia l’elaboració de la família de vins de Ca’n Verdura, cercant els matisos que poden oferir les diferents delimitacions vitícoles de la regió de Binissalem.
Durant els següents anys, Ca’n Verdura ha anant madurant, mantenint sempre la seva essència original, el caràcter i la tradició familiar, alhora que s’han anant adequant a les exigències de cada anyada. D’aquesta manera, s’han pogut plasmar les idees i intencions preservades des de l’inici.
