BENVIGUT /BENVINGUDA!

UNA IMATGE VAL MÉS QUE MIL PARAULES!

Així i tot, a la nova web de la DO Binissalem, ni les imatges ni les paraules et deixaran indiferent. Inicia el teu viatge i descobreix la singularitat d’aquesta Denominació d’Origen!

Subscriu-te a la web de la DO, segueix el nostre blog i estaràs informat de les novetats i esdeveniments relacionats amb els vins de la DO Binissalem.

Navegar per la web de la DO Binissalem és com fer un viatge al territori, gaudint del paisatge, dels pobles i llogarets…de la nostra història, cultura i tradicions i de les festes relacionades amb el vi.

Parlem de la història, del paisatge, dels vins, de les varietats autòctones i de les estadístiques de producció, elaboració i comercialització.

Als darrers anys, l’enoturisme és una activitat més dels cellers. La “Ruta del Vi” ofereix un atractiu turístic per visitar el territori, les vinyes i els cellers, degustant els vins de la DO acompanyats de la gastronomia local, perdre’s per un mercat, visitar un centre cultural, caminar per una camada entre vinyes o pels carrers dels pobles i llogarets amb detalls d’una arquitectura singular, en cada un d’ells.

La Denominació d’Origen està integrada per 5 municipis del centre de Mallorca, Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia i Sencelles, que conformen un territori vitivinícola amb una tradició i excel·lència reconeguda arreu del món, tradició que es trasllada a les celebracions. Les festes relacionades amb el vi, Festa des Vermar de Binissalem, la Festa del Vi Novell de Santa Maria, Wine Days…són alguns dels esdeveniments que tenen lloc a la comarca i que cada vegada tenen més visitants locals i estrangers.

Les persones que formem part d’aquesta Denominació d’Origen fem feina amb diferents àmbits, els viticultors i bodeguers, per preservar el paisatge de vinyes i el legat rebut dels avantpassats, produint un raïm de qualitat i elaborant uns vins singulars amb un marcat caràcter, imprès per les característiques del sòl, el clima i les varietats de raïm locals.

Els tècnics treballem per promocionar la DO i comprovar el compliment de les especificacions de producte. Expliquem la certificació, la comprovació per part del Consell regulador, que els vins compleixen amb el que estableix el Plec de Condicions, el que es tradueix amb l’etiqueta numerada amb la marca de la DO Binissalem que trobareu en totes les botelles dels vins emparats per la DO Binissalem.

En Miquel Torres, el nostre fotògraf, ha aconseguit transmetre amb les seves fotografies l’essència de la DO. Les imatges conten una història, una història que està viva i es transmet de generació en generació…

Com a llançament d’aquesta nova pàgina de la DO Binissalem, entre els subscriptors del mes d’octubre, sortejarem 15 places pel proper curs de tast.

No perdis l’oportunitat de tastar-los!

SESSIÓ FORMATIVA/INFORMATIVA

Vinya DO Binissalem Mallorca

“RECONEIXEMENT DE LA SIMPTOMATOLOGIA DE XYLELLA A LA VINYA”

Dilluns 7 d’octubre a les 17 h a la sala de conferències de la Casa Museu Llorenç Villalonga, C/ Bonaire, 25 Binissalem, tindrà lloc una sessió formativa/informativa dirigida al sector vitivinícola, per reconèixer els símptomes i efectes que provoca la Xylella a la vinya.

PART I TEÒRICA:

17:00- 17:45 h La sessió consistirà en la projecció d’imatges amb els efectes que té aquest microorganisme als ceps.

PART II PRÀCTICA:

18 h Visita de camp a una vinya per observar ceps amb simptomatologia

La sessió anirà a càrrec del Cap de Servei d’Agricultura, Sr. Andreu Juan Serra

Organitzat per: CR DO Binissalem i el Sevei d’Agricultura de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori.

Espai cedit per la Fundació Mallorca Literaria (Casa Museu Llorenç Villalonga)

INICI DE LA CAMPANYA DE VEREMA A LA DO BINISSALEM Una anyada que promet

Avui, dimarts 13 d’agost, comença oficialment la verema a la DO Binissalem.

Les varietats més primerenques com la Chardonnay o la Moscatell són les primeres en esser veremades i, progressivament, les seguiran la Shiraz, la Merlot i, més avançada la verema la Mantonegro, la Callet o la Cabernet sauvignon, entre d’altres.


Si us passegeu per la comarca de la DO Binissalem, observareu “mars de vinyes verdes”, uns bons raïms penjats, alguns ja verolats i en procés de maduració. D’ara i fins entrat el mes d’octubre, podreu veure veremadors i veremadores, remolcs que van i vénen de les vinyes als cellers, equipaments en marxa, els dipòsits que es començaran a omplir i una aroma dolcenca, que ho perfumarà tot.


Els viticultors i cellerers pendents, dia a dia, de les condicions meteorològiques, de la maduració del fruit i de tenir-ho tot a punt per començar a elaborar els vins, decidiran el moment idoni de “vermar”, segons la maduració de cada varietat, per a cada vi que es vulgui elaborar.


Els ceps dels que s’ha tingut cura durant tot l’any, donaran l’apreciat fruit, el raïm, amb el que s’elaboraran els vins singulars i amb caràcter de la Denominació d’Origen Binissalem.


En aquesta campanya s’espera una producció moderada, potser una mica inferior a la de la campanya anterior que va esser de 1.615.000 kg. En aquests moments, el raïm presenta un estat sanitari i una qualitat excel•lents, el que fa preveure que tindrem una bona anyada.


Can Verdura Viticultors, un celler de Binissalem, ha estat el primer celler de la DO Binissalem, que ha iniciat la verema amb la varietat Chardonnay. En els propers dies i setmanes la resta de cellers i vinyes dels municipis de Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia i Sencelles iniciaran la seva activitat. La verema es perllongarà fins l’octubre i, fins al novembre les elaboracions de vi.


La dedicació de viticultors i cellerers fa possible que puguem gaudir de vins de qualitat amb Denominació d’Origen, basats amb les nostres varietats autòctones, a més de mantenir un paisatge i una activitat agrària amb un pes important dins la nostra economia. La activitat vitivinícola, també afavoreix el turisme d’interior, l’enoturisme, un turisme de qualitat, interessat pel paisatge, la cultura i els productes locals com el vi.

LA MAR NO SEMPRE ÉS BLAVA “La mar de vinyes”

Vino Mallorca Binissalem Manto Negro

En aquestes dates, si us passegeu per la comarca de la DO Binissalem, observareu “mars de vinyes verdes”, uns bons raïms penjats, alguns ja verolats i en procés de maduració.


En les properes setmanes començarà la verema. Veremadors i veremadores, remolcs que van i vénen de les vinyes als cellers, equipaments en marxa, els dipòsits que es començaran a omplir i una aroma dolcenca, que ho perfumarà tot.


Els viticultors i cellerers estan pendents, dia a dia, de les condicions meteorològiques, de la maduració del fruit i de tenir-ho tot a punt per començar a elaborar els vins. Vins singulars, elaborats amb varietats autòctones, emparats sota la marca de qualitat “DO Binissalem”.

Una campanya que presenta una producció moderada i una sanitat i qualitat excel·lents.

A causa de la manca de pluges i de previsió d’aquestes, el Consell Regulador va autoritzar el reg de la vinya. Un reg moderat per tal d’obtenir la màxima qualitat del raïm i garantir el correcte desenvolupament dels ceps.

A les vinyes de secà, es fan les feines de camp adequades i adaptades a la sequera (llaurades nocturnes, eliminar tota la vegetació acompanyant…), que de moment està donant bons resultats.

Ara, només cal esperar el moment idoni de maduració de cada varietat, per a cada vi que es vulgui elaborar, i que tinguem una bona verema!

UN VERANO DE VINI/CULTURA

Vino Mallorca Binissalem Manto Negro

Aquí os dejamos un avance de las próximas actividades en las bodegas y viñas de la DO Binissalem.

JUEVES 11 DE JULIO
CELLER SEBASTIÀ PASTOR
SAXOPHOBIA FUNK PROJECT

MÚSICA, TAPAS Y VINO
20:30 h. Santa Maria del Camí

MARTES 16 DE JULIO
CELLER JAUME DE PUNTIRÓ (VINYA CA’N PAU)

“POESIA AL VINYET, SABA SANA”
POESÍA, MÚSICA Y VINO
20:45 h. Santa Maria del Camí
Set of Saxes Group
“Músics geganters”

DIJOUS 18 DE JULIO
BODEGAS JOSÉ L. FERRER
“STUDIUM A LES VINYES” 20:30 H

INSCRIPCIÓ TALLERS DE TAST DO BINISSALEM 2019

Cata vinos mallorca

Ja us podeu inscriure als tallers de tast organitzats pel Consell Regulador de la DO Binissalem  i els cellers de la DO.

Aquestes sessions de tast, van dirigides a un públic ampli, amb o sense experiència en el tast de vins i es realitzen de forma amena i interactiva.

DIJOUS 21 FEBRER “Un viatge per les aromes de Vins Nadal”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Espai kocinaclub. Centre comercial Son Moix

A càrrec del celler Vins Nadal, en la qual els assistents s’introduiran en el tast del vi d’una forma amena i divertida, coneixent les diferents fases d’un tast, coneixent els principals aromes dels diferents tipus de vi i sorprenent-se de les seves habilitats com a tastadors, un cop entrenats.

14 MARÇ “La copa natural”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Celler Jaume de Puntiró Plaça Nova, 23 Santa Maria del Camí

A càrrec del Celler Jaume de Puntiró, s’explicarà com la força de la terra i les varietats autòctones es traslladen a la copa i s’expressen en els seus vins, amb el màxim respecte pel medi ambient mitjançant l’agricultura ecològica.

11 ABRIL “Vi, vinya, terra i canvi climàtic”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Celler Vinya Taujana. Balanguera, 40 Santa Eugènia

Vinya Taujana ens plantejarà els reptes que suposa el canvi climàtic i els seus efectes en la vinya i el vi, la importància de l’àrea geogràfica, sòl i clima, en les característiques dels vins, realitzant un tast vertical (diferents anyades) de 4 vins negres .

6 JUNY “Vins especials; escumosos i dolços amb caràcter binissalemer”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Bodegas José L. Ferrer. Conquistador, 103, Binissalem

Per completar aquesta edició, Bodegues José L. Ferrer,  ens introduirà en les tècniques d’elaboració dels vins escumosos i vins dolços i les seves característiques, amb un tast de diferents anyades.

Els cursos tens un cost de 20 € / persona i s’aplicarà un 25% de descompte a partir del 3r curs.

Inscripció  a:

 Formulari d’inscripció tallers 2019-DO Binissalem

AL VINYET, CADA ESTACIÓ TÉ EL SEU ENCANT

L’HIVERN

El cep adormit necessita la cura de l’home, que l’acarona i el prepara perquè doni els seus fruits; és el temps de podar.

 

 

LA PRIMAVERA

Arriba l’explosió dels sentits, de les emocions i de les  aromes quan les vinyes comencen a donar vida al paisatge i comença la floració; aquests petits besllums de vida de la vinya. Més endavant, tendrà lloc la poda en verd per eliminar les fulles més supèrflues.

 

L’ESTIU

 

Les postes de sol converteixen els camps en mars verds. El final de l’estiu arribarà amb la recol·lecció del raïm i l’olor en els pobles de raïm veremat.

LA TARDOR


Les vinyes es vesteixen de mil colors: verd, groc, vermell, gris. És el temps del descans merescut després d’haver donat el preuat fruit.

Vos convidem a passejar per la comarca de la DO Binissalem, per camins i camades, gaudint del paisatge de les vinyes i dels pobles,  Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia i Sencelles, de la cultura, del patrimoni, les festes, la gastronomía, dels cellers i dels seus vins. Vins singulars, amb caràcter, que vos impregnaran de les aromes i els sabors del paisatge.

CURS D’INICI AL MÓN DEL VI

Tast de vins

Varietats autòctones, vins singulars!
54ª Festa des Vermar de Binissalem

Endinsa’t al món del vi d’una manera amena i pràctica, de la mà de la DO Binissalem, per conèixer quines són les claus dels vins de qualitat, singulars i  unics, elaborats amb les varietats de raïm local.

17 de setembre de 18:30 a 20:30 h

+ info / inscripcions