WINE DAYS DO BINISSALEM 2022

WINE DAYS DO BINISSALEM

ENOTURISME KM 0 ¡JA TENIM PROGRAMA D’ACTIVITATS WINE DAYS DO BINISSALEM 2022!

El 26 de maig a les 12 h, en el Celler Can Fumat de Binissalem (C/ Sa Coma, 10), celler recentment incorporat a la DO Binissalem, presentem la 9ª edició de WINE DAYS-DO BINISSALEM.

Presentació del programa Wine Days 2022 en Celler Can Fumat

Wine Days DO Binissalem és una proposta experiencial rica i variada, en torn a la cultura del vi, en un territori vitivinícola de gran riquesa patrimonial. Wine Days és Enoturisme km 0 a la comarca DO Binissalem.

Wine Days DO Binissalem va dirigit a residents i a visitants, a joves i no tan joves, als que pretenem enamorar amb el nostre paisatge, cultura, gastronomia, els nostres pobles, la gent i els nostres vins, especialment, els nostres vins. Vins de qualitat, amb caràcter, elaborats amb varietats autòctones i que, sense dubte són el reflex de la cura i amor que, dia a dia, viticultors i cellerers apliquen a aquesta terra.

Després d’una edició que no es va poder celebrar al 2020 i, la del 2021 que es va celebrar amb restriccions, en aquesta nova edició de Wine Days DO Binissalem, la 9ª, proposem una extensa programació d’activitats relacionades amb el vi i la vinya, com a fils conductors, la gastronomia, el paisatge, el patrimoni, la cultura, l’esport, la salut, la música…. que tindran lloc en els municipis de la comarca de la DO Binissalem, del 2 al 12 de juny, i que es realitzaran amb la màxima responsabilitat i seguretat.

Visites i tasts teatralitzats a cellers, vols en globus i rutes en bicicleta, Mindfulness, Poesia i tast, una catarsi a la que ens conduirà el poeta Sion Capçana, en el jardí de la Casa Museu Llorenç Villalonga; maridatge de vi i flors… activitats noves que es sumen a les ja clàssiques, visites a cellers amb tast de vins, wine & rice, tast de vi i formatges, excursió a Santa Eugènia i “torrada”, o la Marxa Nòrdica, que en la seva quarta edició traçarà un recorregut de 9 km entre Sencelles i Binissalem.i acabarà amb un tast al Celler Ca Sa Padrina.

Como a acte central de Wine Days 2022, no podia faltar la “Festa Wine Days-DO Binissalem”, en el Claustre de St. Francesc de Palma, acte inaugural de WD 2022, que tindrà lloc el divendres 3 de juny a partir de les 18:30 h. L’esdeveniment comptarà amb la participació de 10 Cellers de la DO Binissalem (Antonio Nadal Ros B&V, Bodegas José L. Ferrer, Celler Jaume de Puntiró, Vins Nadal, Celler Ca Sa Padrina, Can Ramis, Vinya Taujana, Celler Sebastià Pastor, Bodega Santa Catarina i Can Fumat ); 5 reconeguts xefs locals (Cati Pons, Marta Rosselló, Juan Pinel, Koldo Royo & Pinxo) que elaboraran 4 tapes d’autor amb 6 productes de qualitat de les Illes: DO Oli de Mallorca, DO Oliva de Mallorca, IGP Ensaïmada de Mallorca, IGP Sobrassada de Mallorca, IGP Almendra de Mallorca y DOP Queso Mahón-Menorca.

L’acte contarà també amb l’actuació de Lost in Translation Film Songs.

I como ja és habitual, 1 euro per copa recaptat en aquest acte, es destinarà a la Fundació Banc d’Aliments de Mallorca.

El programa de activitats està disponible a la web www.winedaysmallorca.com on es poden fer les inscripcions i reserves.

Wine Days DO Binissalem, segueix comptant amb la col·laboració i recolzament de múltiples agents públics i privats, entre els que es troben: els Cellers de la DO Binissalem, reconeguts xefs locals, els productes de qualitat de les Illes  Balears amb DOP i IGP, els ajuntaments dels 5 municipis de la DO, Binissalem, Consell, Santa Maria del Camí, Santa Eugènia i Sencelles, agents turístics, oficines d’informació turística de Mallorca, la Fundació Mallorca Literària, la Federació Balear de Muntanya i Escalada i el Comitè de Marcha Nórdica, entre altres. A més, cada any incorporem nueous partners com: Myotragus Teatre, Essència Pilates, Rental Bikes, Mallorca Balloons o l’experta en flors comestibles Carmen Pérez, persones o empreses que participen en les activitats que enriqueixen la nostra oferta enoturística.

Amb aquest esperit va nèixer Wine Days al 2014, com un projecte per a potenciar l’enoturisme i crear sinèrgies i col·laboracions entre diferents agents.

Tots ells faran possible aquesta nova edició de Wine Days. ¡Un esdeveniment esperat i cada vegada més conegut pel públic local i pels visitants de l’Illa!

Totes les activitats de tast de vins estan restringides a majors de 18 anys. El Consell Regulador recomana un consum de vin moderat i responsable.

Contacte: info@binissalemdo.com

El projecte Wine Days 2022 comptarà amb una ajuda del Fogaiba a través dels fons FEADER.

BALANÇ DE BWW22

Balanç de la BWW22 (Barcelona Wine Week)

José Luis Roses, president del CRDO Binissalem i propietari de Bodegas José L. Ferrer, fa balanç de la BWW22. Comenta que es tracta d’una fira interessant, amb un format adequat, per regions, encara que molt enfocada al mercat català i un poc al mercat nacional, no arribant a ésser, clarament, internacional. La ubicació d’aquesta edició no ha sigut tan bona com la del 2020, estàvem a un extrem de la fira no massa visible. Per altra banda, cal tenir en compte que resultats immediats, poques vegades s’obtenen d’una fira.

Guillem Planas, comercial de Bodegas Santa Catarina, comenta que s’han complert el 90 % de les reunions previstes i algunes més, valorant positivament la seva assistència. Balanç de la BWW22 (Barcelona Wine Week).

Guillermo Planas-Bodega Santa Catarina-BWW2022

Oscar Roses, responsable de comunicació de Bodegas José L. Ferrer, creu que és important que tant els cellers com les marques de qualitat de vins de les Illes Balears, DDOO i IIGGPP, que les emparen, tinguin presència en aquests esdeveniments perquè tant a Catalunya com a la resta d’Espanya coneguin de la qualitat dels vins que es fan a Mallorca i a les altres Illes. El públic assistent és bastant professional, ve amb les idees molt clares i sap el que cerca. Hem tingut bon resultat amb els contactes previs, però no n’han sorgit de nous, perquè la ubicació tampoc ho ha afavorit.

Oscar Roses- Bodegas José L. Ferrer.BWW22

Andreu Suñer, de Vinyes i Vins Ca Sa Padrina, és la primera vegada que venim, és una fira molt grossa i nosaltres som molt petits, però hem trobat el que cercàvem. El meu germà va ésser-hi els dos primers dies i va fer bastanta feina, jo el darrer dia he tingut menys contactes, però en general estem satisfets, ja veurem en que resulta. Balanç de la BWW22 (Barcelona Wine Week).

Guillem Suñer. Vinyes i Vins Ca Sa Padrina-BWW22

Vicente Casas i Matthieu Pichenot, director comercial i enòleg de Bodega Finca Biniagual, fan un balanç positiu de la fira, ja assistiren al 2020 i han repetit, mostrant-se satisfets per les reunions comercials mantingudes.

Matthieu Pichenot. Bodega Finca Biniagual. BWW22

Esperança Nadal, de Vins Nadal, va participar a la taula rodona “La sostenibilidad desde el origen”, del speakers corner, organitzat per CECRV i compartint debat amb J. Vidal DOQ Priotra, F. Olivella DO Penedés i H. Fernández d’ISEMAREN. Nadal: “La sostenibilitat es va assolint a poc a poc, fent un anàlisi per saber on som i aplicant una millora continua a la vinya i al celler”

E. Nadal a la taula rodona “La sostenibilidad desde el origen” BWW22

La Conselleria d’Agricultura, a través de la Direcció General de Sobirania Alimentària ens ha donat suport econòmic per assistir a la BWW 2022, juntament amb la DO Pla i Llevant, Vi de la Terra Mallorca i Vi de la Tierra Eivissa.Tamcó comptem amb el suport del Fogaiba mitjançant els fons FEADER, que ens permeten realitzar aquestes accions de promoció. Balanç de la BWW22 (Barcelona Wine Week).

Mae de la concha, Consellera d’Agricultura amb representants de DO Pla i Llevant, DO Binissalem i IGP Mallorca
Visita autoritats estand Illes Balears BWW22

La projecció d’una imatge conjunta del territori vitivinícola, en aquest cas representat per Mallorca i Eivissa, és molt important a l’hora de promocionar els vins fora del nostre territori. Balanç de la BWW22 (Barcelona Wine Week)

MADRID FUSION 2022

DO Binissalem a Madrid Fusion 2022-Una cita amb la gastronomia d’alta qualitat en l’estand de la Fundació Mallorca Turisme 14.0E160

Novament, la DO Binissalem tindrà presència a Madrid Fusion 2022, una cita amb la gastronomia i el vi que gaudeix de gran prestigi i on acudeixen els millors professionals nacionals i estrangers.

El Consell Regulador de DO Binissalem participarà en aquest congrés a l’estand (14.0E160) de la Fundació Mallorca Turisme, Consell Insular de Mallorca, acompanyat de dos cellers de la DO, Bodega Santa Catarina (28 març) i Bodegas José L. Ferrer (29 i 30 març). Madrid Fusion 2022.

Madrid Fusion 2022
Madrid Fusion 2021

Dins del programa d’activitats, en el qual també participen altres productes de l’Illa, els vins seran presents en els alguns dels maridatges que tindran lloc a l’estand:

Dilluns 28 març

12 h Coca de recapti amb farina de xeixa, tomàtiga de ramallet, estopeta d’areng i Dukkah marina, un nou producte de Ametlla +.  Cati Pons i presentació de Xisca Leal, de Ametlla +. Maridatge amb Premsal Blanc 2020, Bodega Santa Catarina – DO Binissalem

Dimarts 29 març
12 h Tast de sobrassada de Mallorca de Porc Negre- Jose Cortés Maridatge amb Veritas Blanc 2020, Bodegas José L. Ferrer – DO Binissalem

15 h Galta de Porc Negre amb curri vermell de sobrassada de Mallorca, cremós de patata poblera i pa moreno fregit –  Juan Pinel Maridatge amb Negre Criança 2018, Bodegas José L. Ferrer – DO Binissalem

Dimecres 30 març

13.30 h Presa de porc curada, safarnària escabetxada, gel d’herbes dolçes, Flor de sal d’Es Trenc Fumada i Oli de Mallorca-Juan Pinel Maridatge amb vi negre genèric 2018 – DO Binissalem

15 h Arròs de l’illa, amb tomàtiga de ramallet, sobrassada i butifarró de Mallorca i agulla de porc negre- Matias Provvidenti Maridatge amb Veritas Roig 2021, Bodegas José L. Ferrer – DO Binissalem

I també en els tallers de tast que es realitzaran als horabaixes,

“Un viatge per les aromes i sabors de Mallorca amb la Denominació d’Origen Binissalem”

Filluns 28 17:30 h  Mantonegro 2020, Bodega Santa Catarina – DO Binissalem

Dimarts 29 15:40 h Veritas Blanc 2020, Bodegas José L. Ferrer – DO Binissalem

Dimecres 30 16 h Veritas Vinyes Velles 2017, Bodegas José L. Ferrer – DO Binissalem  

La nostra participació té com a objectiu el donar a conèixer les característiques de la DO, l’àrea geogràfica, els seus cellers, les varietats de raïm locals i la singularitat dels seus vins, gairebé desconeguts a la Península. Madrid Fusion 2022

A més, s’informarà de les activitats relacionades amb l’enoturisme dutes a terme pels cellers de la DO Binissalem i, especialment, el nostre projecte Wine Days, la 9a edició del qual tindrà lloc a meitat del mes de juny.

Programa complet amb les activitats de l’estand. Madrid Fusion 2022

DO BINISSALEM A SUÏSSA

SUÏSSA UN MERCAT AMB HISTÒRIA PER ALS VINS LOCALS. DO BINISSALEM EN TASTE SPAIN SUÏSSA 2022 AMB LA COL·LABORACIÓ DE LA CONSELLERIA D’AGRICULTURA, PESCA I ALIMENTACIÓ DEL GOVERN DE LES ILLES BALEARS I ORGANITZAT PER ICEX.

La DO Binissalem present a TASTE SPAIN SUIZA 2022. Dilluns passat, 14 de març, dos cellers de la DO Binissalem amb exportació a Suïssa, Bodegas José L. Ferrer i Vinyes i Vins Ca Sa Padrina. Van participar al costat d’altres 7 cellers de DO Pla i Llevant, IGP Vi de la Terra Mallorca i un celler d’Eivissa. L’esdeveniment TASTE SPAIN SUIZA es va celebrar en el Palau de Congressos de Zuric.

Un esdeveniment organitzat per ICEX (Espanya Exportacions i Inversions) i coordinat per la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación de las Islas Baleares, que s’ha fet càrrec de les despeses d’aquest esdeveniment.

L’acció va consistir en un seminari, dirigit a professionals del sector (importadors i distribuïdors suïssos), en el qual es van presentar 9 vins, un per cada celler participant.

SESSIÓ DE TAST A TASTE SPAIN SUÏSSA 2022

La sessió va esser dirigida pel sommelier David Schwarzwälder, coneixedor dels vins espanyols, i també dels vins locals, ja que ha visitat Mallorca i les Balears en diverses ocasions, convidat per les diferents marques de qualitat de vins.

 David-Schwarzwalder-Taste-Spain-Suiza-2022-
Cata dirigida per David Schwarzwälder-Taste Spain Suïssa 2022

En la sessió, Schwarzwälder, va explicar les característiques de les diferents zones, varietats de raïm locals i els vins que es presentaven, destacant la seva singularitat i caràcter mediterrani.

A més, va destacar l’interès enogastronòmic de les Illes Balears i l’aposta creixent per l’agricultura ecològica. Vins que van tenir una gran acceptació per part dels assistents. DO BINISSALEM EN TASTE SPAIN SUÏSSA 2022.

ELS VINS PRESENTATS A LA TASTE SPAIN SUÏSSA 2022

Els 9 cellers participants van disposar d’un estand en la fira per a oferir degustacions del seu vi a professionals i públic assistent a l’esdeveniment.

Taste-Spain-Suiza-2022-Vins
Vins de Balears (Mallorca i Eivissa) presentats a Taste Spain Suïssa 2022

ELS PARTICIPANTS DE LA DO BINISSALEM A LA TASTE SPAIN SUÏSSA 2022

Oscar Roses, que assistia en representació de Bodegas José L. Ferrer, presentant el seu vi “Vinyes Velles 2018”, elaborat amb Manto negro, Cabernet Sauvignon, Callet i Sirah amb 12 mesos de criança en barriques de roure, va comentar que el va sorprendre el gran acolliment dels productes espanyols i, especialment dels mallorquins.

Comenta que cada vegada són més nombrosos els viatgers suïssos que visiten l’Illa i la seva percepció en el tracte amb els professionals que coneixien a la DO Binissalem i la reconeixien com una figura clau del vi de Mallorca.

Guillem i Andreu Suñer, en representació de Vinyes i Vins Ca sa Padrina, amb “Gran Padrina 2020” elaborat amb les varietats Merlot i Manto negro amb una criança de 12 mesos en barriques de roure.

Suñer va manifestar la seva satisfacció per la iniciativa de promoció a Suïssa i en tercers països, per l’oportunitat que els brinda d’obrir-se a nous mercats. DO BINISSALEM EN TASTE SPAIN SUÏSSA 2022.

Taste-Spain-Suiza-2022-Copes
Tast de negres a Taste Spain Suïssa 2022

Suïssa és un dels tres mercats principals d’exportació dels vins de la DO Binissalem, representant un 36% del total de les exportacions.

 Un mercat històric ja que, molt abans de la creació de la DO Binissalem, s’enviaven vins a granel a Suïssa, mantenint-se fins a l’actualitat amb l’exportació de vins de qualitat embotellats.

ANAM A L’ESCOLA A PARLAR DE VINYA

Anam a l’escola a parlar de vinya i a plantar uns ceps!

Avui dematí hem anat al CEIP Robines de Binissalem a parlar de la vinya, als alumnes de 1er de primària. Ja fa un temps que des de l’escola varen demanar la col·laboració de la DO Binissalem per fer una petita plantació a l’hort.

A la fi, hem aconseguit els ceps, 2 de la varietat Mantonegro, una de les varietats negres més importants de la DO Binissalem i 2 de la varietat Callet, varietats de raïm amb les que s’elaboren els vins de la DO Binissalem.

També hem plantat 2 ceps de la varietat Malvasia, que esperam en el futur poder incloure dins el Plec de Condicions de la DO Binissalem.

Aquestes tres varietats de raïm es consideren varietats locals de les Illes Balears.

Per realitzar aquesta activitat hem comptat amb un expert vinyòvol, en #PepRodríguez, que forma part de la DO Binissalem. Viticultor i també vinater del Celler #Soca-Rel. Un defensor acèrrim de les varietats locals de vinya de les Balears.

9 alumnes de 1er de primària de l’escola Robines de Binissalem han participat en aquesta activitat. Hem començat presentant en Pep, qui els ha explicat les parts de la planta, els ha parlat de la fil.loxera i el perquè estan empaltades, de la importància de la viticultura a la comarca de la DO Binissalem…i ha respost a les nombroses preguntes dels nins i nines, que s’han mostrat molt interessats i participatius en l’activitat des del minut 0.

Després hem anat a “l’hort” on els alumnes hi dediquen un temps cada setmana i, allà, en Pep els ha explicat com es planta un cep i els infants, emocionats, han participat en la plantació i en el primer reg dels ceps.

Els hem explicat el cicle de la vinya i el que, a partir d’ara, veurien a cada estació i com l’havíen de cuidar. Els nins i nines, desperts i intel·ligents, aprenent de forma transversal, trepitjant la terra i tocant amb les mans, conceptes que mai oblidaran.

Ens ha encantat participar en aquesta activitat, per l’interès i l’emoció d’aquests joves viticultors i viticultores que, qui sap si en el futur formaran part de la DO Binissalem!

Gràcies a Sara, la mestra i a l’escola per deixar-nos acostar la viticultura als més jovenets.

MANTO NEGRO D’ARGENT 2021

VII EDICIÓ RECONEIXEMENT MANTO NEGRO D’ARGENT 2021

El reconeixement Manto negro d’Argent fou creat, pel Consell Regulador de la DO Binissalem al 2015, amb motiu del 25 aniversari de la DO, amb l’objetiu de reconèixer a persones o entitats per la seva dedicació i contribució al món de la viticultura, el vi i la cultura del vi o, a persones destacades del món de la gastronomia, cultura, esports, ciència…, amb alguna vinculació amb el territori. El guardó és una insignia de plata, en forma de raïm que simbolitza el Manto negro, varietat principal a la DO Binissalem.

Manto negro d’Argent 2021

Aquest acte que, en edicions anteriors, ha tingut lloc a diferents espais emblemàtics de Palma: Casal Balaguer, Fundació la Caixa, Fundació Sa Nostra, al 2019 es va traslladar a la comarca de la DO Binissalem, per iniciar el seu recorregut pels cellers i els 5 municipis de la Denominació d’Origen: Santa Maria del Camí, Binissalem, Consell, Santa Eugènia i Sencelles. En aquest recorregut pels cellers, al 2019, va tenir lloc a la bodega Vins Nadal i al 2020 a Bodega Biniagual, de Binissalem. L’edició del Manto Negro d’Argent 2021 ha tingut lloc el dissabte 4 desembre a les 12:30 h al Celler Jaume de Puntiró de Santa Maria del Camí.

El Sr. Roses, president del CRDO Binissalem, ha donat la benvinguda als assistents, agraint i reconeixent la tasca dels guardonats, i també ha agraït al Sr. Pere Calafat, vinater del Celler, l’acolliment de l’acte.

José Luis Roses, president del CRDO Binissalem

Per la seva banda, el Sr. Pere Calafat, pagès vinater com ell es defineix, ha manifestat la seva satisfacció per poder acollir a “ca nostra, perquè nosaltres vivim damunt aquest celler”, aquesta VII Edició del Manto Negro d’Argent 2021, felicitant als guardonats, destacant la important feina d’ambdós pel sector agrícola, cada un en el seu camp professional.

Pere Calafat. Celler Jaume de Puntiró

Tant el president de la DO Binissalem com Pere Calafat han manifestat la importància de poder fer ús del nom dels 5 municipis a l’etiquetatge dels vins. Calafat ha explicat que la DO Binissalem i el camí vell de Muro uneixen als pagesos i vinaters dels 5 municipis de la DO.

Per acabar en aquesta part introductòria, el Sr. Nicolau Canyelles, Batle de Santa Maria ha reiterat la benvinguda als assistents i l’enhorabona als guardonats, destacant la importància del sector vitivinícola pel poble- “Santa Maria és un poble de vi”, i pels 5 municipis de la comarca de la DO Binissalem.

Miquel Àngel Torrens, actor, ha estat qui ha conduït la cerimònia d’entrega dels guardons, d’una forma impecable. Ha presentat als amfitrions i una vegada acabades les intervencions de benvinguda, ha detallat la trajectòria professional dels dos guardonats d’aquesta VII Edició del Manto Negro d’Argent 2021, en primer lloc del:

Sr. Juan Rallo Garcia, Enginyer Técnic Agrícola.  Per la seva extensa i reconeguda dedicació professional d’experimentació, investigació i divulgació en el camp de l’agricultura i, especialment, de la viticultura.

Rallo va desenvolupar la seva carrera professional a la Conselleria d'Agricultura amb successió en diversos càrrecs: Cap de Negociat de Fructicultura, Cap de Secció d'Experimentació Vegetal, Cap de Servei d'Orientació, Transferència i Delegacions Comarcals, Director de l'Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera de les Illes Balears (IRFAP) i, també va ser professor associat de cultius llenyosos a la Universitat de les Illes Balears. 

 En els seus 48 anys de professió ha impartit més de 250 cursos del sector agrari, publicat nombrosos articles tècnics de fructicultura, ha estat autor de 18 llibres i coautor a molts altres. Durant la seva trajectòria va participar en més de 100 programes d'experimentació en cultius fruiters, ametllers, oliveres, garrovers, cítrics i vinyes, destacant “El recobrament de la Malvasia de Banyalbufar” i, també a 15 projectes d’investigació I+D+i del Instituto Nacional de  Nacional d'Investigacions Agràries (INIA). Una brillant trajectòria i dedicació al sector agrari que bé es mereix aquest nou reconeixement, que se suma als que ha rebut de diferents entitats i institucions, amb anterioritat.

Ha rebut el guardó de la mà de la Consellera d'Agricultura, Pesca i Alimentació, Sra. Mae de la Concha, que ha destacat la gran trajectòria del guardonat mereixedor d'aquest reconeixement per tot el que ha aportat al món agrícola durant els seus anys de dedicació professional. 

Joan Rallo i Mae de la Concha

Rallo ha mostrat el seu agraïment al sector, sense el qual- “no hagués pogut desenvolupar tots els projectes realitzats”, també ha agraït a la Denominació d’Origen Binissalem per atorgar-li el reconeixement. Rallo, encara que ja fa uns anys que està jubilat, segueix investigant i, actualment, està fent feina amb una plaga que afecta als garrovers.

Torrens, ha presentat a la segona guardonada d’aquesta Edició Manto Negro d’Argent 2021, la Sra. Conxa Rosillo Zaforteza, Periodista, mereixedora del guardó per la seva trajectòria com a comunicadora especialitzada i vinculada al sector vitivinícola. Col·laboradora a publicacions com les revistes La Portadora i Terra de Vins; la publicació especial de Diaro de Mallorca, Manjaria i, actualment, col·laboradora del digital BalearsVadeVi, del grup Món.

Llicenciada en Ciències de la Informació i en Geografia i Història, Rosillo ha mantingut la seva vinculació amb el món del vi realitzant, durant la seva trajectòria, nombroses entrevistes i reportatges per a la revista Terra de Vins, entre els que s’inclouen dos monogràfics realizats per a la DO Binissalem i la DO Pla i Llevant, respectivament.

Rosillo manté un vincle estret amb el sector del vi, la gastronomia i el producte local iniciat ja, en el seu primer treball, per al Dia de Balears a 1984, i que s’ha afiançat i crescut en les seves posteriors col·laboracions, l’especial “Manjaria” i en Balears VadeVi. Publicacions que es fan ressò de les notícies, aconteixements i sensibilitats del sector. Cal destacar també la seva llarga trajectòria com a periodista de RTVE a les Illes Balears, en la que treballa des de 1986 i, como ella mateixa indica, on els temes de “foravila” sempre han estat presents en la seva carrera professional, tant a ràdio i TV, com a premsa escrita.

Rosillo ha rebut el guardó de mà del Batle de Santa Maria del Camí, Sr. Nicolau Canyelles.

Nicolau Canyelles i Conxa Rosillo

Conxa Rosillo ha agraït a la DO Binissalem el reconeixement a la seva tasca, però- “el sector és qui fa la feina”. Rosillo ha demanat lluir el pin “Manto negro d’Argent” devora el del “Brot de Pi,” que li concedí l’ajuntament de Santa Maria i que porta amb molt d’orgull.

Conxa Rosillo

Ha tancat l’acte, la Consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Sra. Mae de la Concha, reconeixent la gran tasca realitzada per l’enginyer, al llarg de la seva carrera professional, vinculat amb la Conselleria a la que representa, i destacant, també, la feina realitzada pels medis de comunicació i periodistes, com Rosillo, per donar visibilitat al producte local. De la Concha ha explicat que el sector vitivinícola, és un dels més importants dins el marc de l’agricultura de les Illes Balears.

Els guardonats amb MAe de la Concha, Consellera d’Agricultura , José Luis Roses, president de la DO Binissalem i Pere Calafat, vinater del Celler Jaume de Puntiró

L’acte ha finalitzat amb una cancó interpretada per Natàlia Tascón acompanyada de Carles Seguí (Venim de sa Vermada i aposta tenim pocs jocs…) i un Brindis amb vins del Celler Jaume de Puntiró.

Carles Seguí i Natàlia Tascón

L’acte ha comptat amb la presència de viticultors i cellerers, representants institucionals entre els que hi havia: Sra. Mae de la Conxa, Consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació; Sr. Fernando Fernández, Director General d’Agricultura i Ramaderia; Sr. Joan Font, Director Insular de Promoció Econòmica i Producte Local del Consell de Mallorca; Sr. Nicolau Canyelles, Batle de Santa Maria del Cami; Victor Martí, Batle de Binissalem, així com familiars i amics dels guardonats i altres representants del sector i dels medis de comunicació.

Brindis amb els guardonats

En aquesta edició l’acte no s’ha pogut obrir al públic, com es va fer al 2019, ja que les mesures de prevenció Covid vigents ens han obligat a limitar l’aforament.

Aquest acte compte amb el suport dels Fons Europeus de Desenvolupament Rural a través del Fogaiba.

AUDIOVISUAL LA SANG

AUDIOVISUAL LA SANG de SION CAPÇANA per DO BINISSALEM

La sang és un projecte audiovisual de la DO Binissalem, creat per Roqueta Idees, basat en un poema creat i recitat per Sion Capçana, filòsof i poeta. Un joglar modern que prové dels circuits de Poetry Slam, i actualment el tercer millor slammer del país. En Sion ha posat les paraules i la veu a les imatges, recitant des del cor els valors que defineixen a la DO Binissalem.

El CRDO Binissalem va plantejar a Roqueta Idees Mediterrànies, la idea de fer un audiovisual. “Volíem un vídeo amb ritme, fresc i pensat també per a un públic més jove, i tot sense perdre de vista els valors que defineixen la Denominació d’Origen Binissalem, eix central del projecte”.

Moment de gravació del vídeo

Valors com la qualitat, singularitat i identitat; un producte de proximitat que preserva un paisatge, que es basa en unes varietats de raïm locals, amb llarga tradició vitivinícola i un estret vincle amb la terra i la seva gent.

Pau Mayol, de Roqueta Idees Mediterrànies, creadors de la idea, explica que de seguida que varen rebre l’encàrrec de la DO Binissalem, varen esser conscients del repte que suposava: -“L’objectiu principal era acostar el vi a un públic jove i digital, però sense perdre l’essència i la tradició que caracteritza a la DO”. Va sorgir la idea d’encarregar un poema a n’en Sion Capçana i tot va encaixar. Originari de Binissalem, amb certa influència on-line i amb un llenguatge clàssic i juvenil alhora. Una vegada tinguérem el text va arribar el moment de plasmar en imatges el que volia transmetre en Sion. Amb estètica de videoclip, la idea era unir la tendència actual de música urbana amb elements rurals. D’aquesta manera, considerem que hem creat un producte fresc i actual, sense deixar de banda l’imaginari clàssic que envolta el món del vi”.

Per la seva banda, en Sion explica que quan en Pau Mayol i Javi Torrado li van proposar aquest projecte: -“Em va fer molta il·lusió, perquè la vinya i el vi formen part de la meva infantesa. Soc nascut a Binissalem i orgullós de ser-ho i des del primer moment vaig saber que les paraules que donarien forma en aquest poema sortirien del cor. I així va sorgir “La sang”. Ha estat un plaer treballar amb ells i amb la DO Binissalem en general, per la llibertat creativa i la confiança que han depositat en mi. Més enllà de l’estètica, la poesia parla de sentiments, del que es mou per dins, i estic molt content del resultat final perquè crec que una part de mi es veu reflectida en aquesta lletra”.

Equip gravació vídeo
Grabación en Bodegas Santa Catarina

Bodega Santa Catarina de Sencelles, incorporada al 2020 a la DO Binissalem, ha estat l’escenari on s’ha presentat el projecte audiovisual “La Sang” de Sion Capçana per DO Binissalem.

Assistents a l’acte de presentació

Andreu Negre, gerent de Bodegas Santa Catarina, ha donat la benvinguda i ha expressat la seva satisfacció per acollir aquesta presentació, obrint les portes del celler a tots els assistents.

Jose Luis Roses, president de la DO Binissalem, ha expressat en nom del Consell Regulador, la satisfacció pel resultat d’aquest projecte, destacant que, sense dubte, tant Roqueta com en Sion van captar i interpretar d’una manera sublim, els valors de la DO Binissalem, tal com podeu veure a l’audiovisual.

Presentació de l’audiovisual

L’audiovisual “La sang”, es podrà veure a la web de la DO i a les xarxes socials,  així com a diferents medis de comunicació digitals i també escoltar-ne un fragment a les principals emissores de ràdio locals.  Està previst fer versions subtitulades en castellà, anglès i alemany, per tal d’arribar a un públic més ampli.

L’acte ha comptat amb la presència de Fernando Fernández, Director General d’Agricultura i també de viticultors, cellerers i batles de la Comarca que han brindat amb vins de la DO Binissalem i de la Bodega Santa Catarina i han gaudit d’una visita al Celler com a punt final a l’acte.

Visita al Celler Santa Catarina

El projecte compta amb el suport dels Fons Europeus de Desenvolupament Rural. Fogaiba. Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació.

LA METEOROLOGIA I LA VEREMA

La meteorologia i la verema

LA METEOROLOGIA I LA VEREMA. UN ANYS MÉS LA METEOROLOGIA MARCA EL RITME DE LA VEREMA A LA DO BINISSALEM. EL 16 D’AGOST S’INICIA LA CAMPANYA 2021-2022.

Les condicions meteorològiques no sempre benèvoles marquen l’inici i el ritme de les campanyes de verema. Cada any és diferent i enguany hem tingut un poc de tot.

Segons les dades d’AEMET, hem tingut una primavera freda. L’abril va esser un mes sec i fred amb una anomalia tèrmica de -0,6ºC. El maig fou humit i fred també, amb una anomalia de temperatura de -0.1ºC. La primera meitat de juny va esser càlida. Al mes d’abril, es va registrar una gelada important que afectava de manera desigual a les diferents zones i, fins i tot, dins la mateixa vinya. Era el moment, on les varietats més primerenques ja havien tret la flor, i per tant, aquest fenomen meteorològic, afectava negativament a la producció de raïm.

Iniciàvem l’estiu amb una segona meitat de juny considerada freda. Al juliol es van registrar alguns dies de temperatures molt elevades, però que no es perllongaven en el temps i no es va produir cap onada de calor, i l’agost començava amb temperatures moderades.

Aquestes condicions, feien preveure un retard en l’inici de la verema, però la calabruixada del 30 de juliol, ho va trastocar una mica. El calabruix i el vent, que pareixien haver seguit el Camí de Muro en el seu mal fer, van afectar als municipis de Santa Maria, Consell, Binissalem i la zona de Biniali, de forma desigual a la vinyes i dins la mateixa vinya. Les ferides provocades per la pedra als grans de raïm, es van tractar ràpidament amb cicatritzants, per evitar que el raïm es podrís i afectés a altres raïms intactes. Es calculen uns efectes negatius sobre la producció. Els directes, que oscil·len entre un 5 i un 20%, i els indirectes, per podridura dels raïms, que no es podran valorar fins que hagi acabat la campanya.

I ja als inicis de la verema, ens ha vingut la primera onada de calor, on s’han enregistrat temperatures que en algun cas ha superat els 40ºC  i que s’ha perllongat durant quasi una setmana. La meteorologia i la verema.

Tot plegat ha marcat l’inici de la verema del 2021 als cellers de la DO Binissalem, que comença avui, 16 d’agost, als cellers  Bodega Biniagual i Bodega Santa Catarina, en els propers dies seguirán altres cellers com Bodegas José L. FerrerVins Nadal, Can Ramis… amb les varietats més primerenques (Giró ros, Chardonnay o Moscatell). La resta de cellers s’aniran afegint progressivament en funció del grau de maduració de les diferents varietats de raïm i que seguiran veremant fins entrat el mes d’octubre.

A pesar que la meteorologia marca el ritme de la verema, la tipologia de sòls de la comarca de la DO Binissalem, amb gran quantitat de elements gruixats, permeten un bon drenatge i, juntament, amb les pràctiques de cultiu i l’orientació de les vinyes, són factors claus per minimitzar els efectes provocats per les condicions meteorològiques. Cal destacar que les varietats locals, generalment, tenen molt bona resposta a les condicions climàtiques pròpies de la zona a les que estan ben adaptades, permetent obtenir vins de qualitat amb característiques diferencials i singulars de la DO Binissalem.

Per iniciar la verema, els viticultors valoren el grau de maduració idoni, és a dir, tant la concentració de sucres com la maduració fenòlica, que determinarà el moment òptim en funció del vi al que es destini aquest raïm, paràmetres condicionats per la disponibilitat d’aigua i la temperatura ambiental.

La meteorologia i la verema
Giró ros-Varietat autòctona de la DO Binissalem

Un any més, es preveu una menor producció de raïm i per tant un menor volum d’elaboració de vi, fet que incidirà sobre les existències de vi als cellers, encara elevades degut als efectes de la Covid-19 sobre la comercialització. La meteorologia i la verema.

Cal mencionar que hi ha hagut una recuperació en les vendes que es començava a percebre a la primavera i s’ha mantingut a l’estiu del 2021, per l’activitat del sector de l’Hosteleria i restauració, així com les visites d’enoturisme als cellers.

BENVIGUT /BENVINGUDA!

UNA IMATGE VAL MÉS QUE MIL PARAULES!

Així i tot, a la nova web de la DO Binissalem, ni les imatges ni les paraules et deixaran indiferent. Inicia el teu viatge i descobreix la singularitat d’aquesta Denominació d’Origen!

Subscriu-te a la web de la DO, segueix el nostre blog i estaràs informat de les novetats i esdeveniments relacionats amb els vins de la DO Binissalem.

Navegar per la web de la DO Binissalem és com fer un viatge al territori, gaudint del paisatge, dels pobles i llogarets…de la nostra història, cultura i tradicions i de les festes relacionades amb el vi.

Parlem de la història, del paisatge, dels vins, de les varietats autòctones i de les estadístiques de producció, elaboració i comercialització.

Als darrers anys, l’enoturisme és una activitat més dels cellers. La “Ruta del Vi” ofereix un atractiu turístic per visitar el territori, les vinyes i els cellers, degustant els vins de la DO acompanyats de la gastronomia local, perdre’s per un mercat, visitar un centre cultural, caminar per una camada entre vinyes o pels carrers dels pobles i llogarets amb detalls d’una arquitectura singular, en cada un d’ells.

La Denominació d’Origen està integrada per 5 municipis del centre de Mallorca, Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia i Sencelles, que conformen un territori vitivinícola amb una tradició i excel·lència reconeguda arreu del món, tradició que es trasllada a les celebracions. Les festes relacionades amb el vi, Festa des Vermar de Binissalem, la Festa del Vi Novell de Santa Maria, Wine Days…són alguns dels esdeveniments que tenen lloc a la comarca i que cada vegada tenen més visitants locals i estrangers.

Les persones que formem part d’aquesta Denominació d’Origen fem feina amb diferents àmbits, els viticultors i bodeguers, per preservar el paisatge de vinyes i el legat rebut dels avantpassats, produint un raïm de qualitat i elaborant uns vins singulars amb un marcat caràcter, imprès per les característiques del sòl, el clima i les varietats de raïm locals.

Els tècnics treballem per promocionar la DO i comprovar el compliment de les especificacions de producte. Expliquem la certificació, la comprovació per part del Consell regulador, que els vins compleixen amb el que estableix el Plec de Condicions, el que es tradueix amb l’etiqueta numerada amb la marca de la DO Binissalem que trobareu en totes les botelles dels vins emparats per la DO Binissalem.

En Miquel Torres, el nostre fotògraf, ha aconseguit transmetre amb les seves fotografies l’essència de la DO. Les imatges conten una història, una història que està viva i es transmet de generació en generació…

Com a llançament d’aquesta nova pàgina de la DO Binissalem, entre els subscriptors del mes d’octubre, sortejarem 15 places pel proper curs de tast.

No perdis l’oportunitat de tastar-los!

SESSIÓ FORMATIVA/INFORMATIVA

Vinya DO Binissalem Mallorca

“RECONEIXEMENT DE LA SIMPTOMATOLOGIA DE XYLELLA A LA VINYA”

Dilluns 7 d’octubre a les 17 h a la sala de conferències de la Casa Museu Llorenç Villalonga, C/ Bonaire, 25 Binissalem, tindrà lloc una sessió formativa/informativa dirigida al sector vitivinícola, per reconèixer els símptomes i efectes que provoca la Xylella a la vinya.

PART I TEÒRICA:

17:00- 17:45 h La sessió consistirà en la projecció d’imatges amb els efectes que té aquest microorganisme als ceps.

PART II PRÀCTICA:

18 h Visita de camp a una vinya per observar ceps amb simptomatologia

La sessió anirà a càrrec del Cap de Servei d’Agricultura, Sr. Andreu Juan Serra

Organitzat per: CR DO Binissalem i el Sevei d’Agricultura de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori.

Espai cedit per la Fundació Mallorca Literaria (Casa Museu Llorenç Villalonga)