PRESENTACIÓ WINE DAYS 2023

Avui 4 de maig de 2023 a les 12 h, s’ha presentat la 10ª edició de WINE DAYS-DO BINISSALEM, a l’espai d’Es Cos de Bodegas José L. Ferrer. WINE DAYS 2023.

José Luis Roses, president de la DO Binissalem ha donat la benvinguda als assistents, entre els que ha assistit la Consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Mae de la Concha, Aram Ortega, Dir. General de Polítiques per a la Sobirania Alimentària, Antoni Morro, Dir. General de Política Industrial, Isabel Vidal Directora General de Turisme, representants del departament de turisme del Consell de Mallorca; Victor Martí, Batle de Binissalem i Joan Riutort, Batle de Santa Eugènia; cellers i viticultors de la comarca, representants dels productes de qualitat amb IGP /DOP de les Balears; Antoni Bennàssar, president de la DO Pla i Llevant i Conxa Rosillo, vicepresidenta de Vi de la Terra Mallorca, a més de  col·laboradors i medis de comunicació entre d’altres.

Roses, ha fet referència a Lourdes Picó, qui va idear aquest esdeveniment quan era presidenta del CRDO Binissalem. A més, ha remarcat la importància de Wine Days per la DO Binissalem, un esdeveniment que va néixer amb l’objectiu de donar visibilitat a la cultura del vi de la comarca de la DO, oferint durant aquests 10 anys, un ampli programa d’activitats relacionades amb: l’art, música, relaxació, gastronomia, patrimoni, tradicions, senderisme, paisatge… essent-ne, la vinya i el vi, els fils conductors de totes les activitats proposades.

Arribar a la 10ª edició demostra que WD s’ha consolidat com un esdeveniment de referència de l’enoturisme a Mallorca. També ha agraït el recolzament rebut per les institucions del Govern, del Consell i dels ajuntaments de la comarca, així com de tots els col·laboradors que fan possible aquest esdeveniment.

Seguidament, Marga Amat, directora tècnica del CRDO Binissalem, ha presentat el programa d’activitats de la 10 ª Edició Wine Days, que ofereix un ampli ventall de possibilitats per gaudir de la vinya i del vi realitzant activitats diverses amb parella, amb amics o amb família… tant per a residents com per a visitants.

Entre les activitats proposades:  “La Festa WD- Vi, Gastronomia i Música” al Claustre de St. Francesc de Palma, acte central de Wine Days on participaran 10 cellers de la DO (Bodegas José L. Ferrer, Jaume de Puntiró, Vins Nadal, Vinyes i Vins Ca Sa Padrina, Can Ramis, Vinya Taujana, Sebastià Pastor, Can Verdura Viticultors, Santa Catarina i Can Fumat) i amb la col·laboració d’ASCAIB i dels productes de qualitat, les IIGGPP Sobrassada, Ametlla, Oli i Ensaïmada de Mallorca i la DOP Formatge Mahón-Menorca;

Paisatge i Esports amb Rutes en bicicleta elèctrica per les vinyes i la V Marxa Nòrdica per Santa Eugènia, amblaFederació Balear de Muntanya i Escalada i el Comitè de Marxa Nòrdica;

Relaxació i tast, ambEssencia Pilates, a vinyes i cellers una activitat per preparar el cos i la ment per realitzar a un tast amb els 5 sentits;

Teatre i Cinema ofereix visites teatralitzades a cellers per Myotragus Teatre, Improvitzacions amb olvídalotodo, i la projecció de “Sideways (Entre Copas) a la vinya;  

Maridatges, tallers i showcookings a diferents cellers i espais amb Cati Pons, xef, Kike Martí, mestre arrosser i Carmen Pérez, experta en flors comestibles;

Poesia i Art amb les activitats de Poesia i Vi de la Fundació Mallorca Literària al Jardí de la Casa Museu Villalonga i Art i Vi amb Saori “Nits d’art i vi per a no artistes”, a més de la música en directe de Minimal Fusion, Fil de Blues, Moonkey Doo i Barrilete cósmico que acompanyarà algunes de les activitats.

Amat ha reiterat l’agraïment a tots els col·laboradors que formaran part d’aquesta desena edició de Wine Days, fent incidència amb la focalització d’aquest esdeveniment cap els visitants, però molt especialment cap als residents. “Obrir les portes de cellers i vinyes, per realitzar altres activitats que acompanyin al tast de vins, és una fórmula d’èxit assegurat”. La combinació del vi amb el paisatge, el senderisme, el teatre, la relaxació; maridat amb flors, amb cinema, amb música i amb gastronomia són la millor manera de descobrir la DO Binissalem, els seus cellers i els seus vins.

La Directora Tècnica ha explicat que el dia 13 de maig a les 13:30 h es celebrarà un Brindis col·lectiu amb motiu del “Dia Vino DO”, a nivell de totes les DDOO víniques d’Espanya, amb l’eslògan #PatrimonioColectivo on es reivindica la importància de les Denominacions d’Origen pels seus territoris i es demana un dia oficial del Vi, i al que s’uniran la DO Binissalem i la DO Pla i Llevant.

La Consellera d’Agricultura, Mae de la Concha, ha tancat l’acte donant l’enhorabona pel projecte i posant en valor el patrimoni de l’interior de Mallorca, destacant-ne la seva bellesa i riquesa.

“El vi és un aliment i un acompanyant, ha dit de la Concha, que forma part de la cultura mediterrània i Wine Days cerca això, crear sinèrgies i posar en valor el patrimoni de la comarca”

El programa d’activitats Wine Days 2023 està disponible a la web www.winedaysmallorca.com on es poden fer les reserves i inscripcions a les activitats.

Totes les activitats de tast de vins estan restringides a majors de 18 anys.

El Consell Regulador recomana un consum de vi moderat i responsable.

El projecte Wine Days 2023 comptarà amb una ajuda del Fogaiba mitjançant els fons FEADER.

DO BINISSALEM A MADRID FUSION

DO BINISSALEM, VINS SINGULARS DEL COR DE MALLORCA A MADRID FUSION 2023

MALLORCA, UNA CITA AMB LA GASTRONOMIA I ELS VINS D’ALTA QUALITAT

Un any més, la DO Binissalem serà present a Madrid Fusion del 23 al 25 de gener, una cita amb la gastronomia i el vi que gaudeix de gran prestigi i on acudeixen els millors professionals nacionals i estrangers
El Consell Regulador de DO Binissalem participarà en aquest congrés a l'estand de Mallorca (14.0E 032) de la mà del Departament de Turisme del Consell Insular de Mallorca, juntament amb altres productes gastronòmics de qualitat l'Illa: IGP Sobrassada de Mallorca , DO Oli de Mallorca, DO Oliva de Mallorca, IGP Vi de la Terra de Mallorca, IGP Ametlla de Mallorca, IGP Ensaïmada de Mallorca; i altres productes emblemàtics: Flor de Sal des Trenc, Agromallorca, Tres Caires, Es Garrover de Mallorca, Espècies Crespí i Pa d’aquí.
Denominació d'Origen Binissalem és sinònim de qualitat i singularitat des de 1990, s'hi elaboren vins amb varietats locals Manto negro, Moll, Callet, Giró ros... juntament, amb altres foranes, resultant uns vins frescos i afruitats els blancs i rosats, i càlids i equilibrats els negres, expressant l'essència i el caràcter mediterrani del sòl i el clima de l'àrea geogràfica, integrada per: Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia i Sencelles. Les propostes enoturístiques de la comarca també permeten gaudir del vi, el paisatge, l'arquitectura i la gastronomia. Vins Km 0 des del cor de Mallorca.  https://www.binissalemdo.com
Per aquesta ocasió, la Denominació d'Origen Binissalem, ha seleccionat dos vins amb etiqueta genèrica, un blanc 100% Moll i un negre 100% Mantell negro. Dues varietats de raïm locals que, juntament amb les característiques del sòl i el clima, imprimeixen l'essència i la singularitat dels vins d'aquesta DO.
Dins del programa d'activitats de l'estand, l'Associació de Cuiners establerts a les Illes Balears (Ascaib) ha preparat una selecció de plats elaborats per xefs locals amb producte local. Aquests plats s´acompanyaran amb vins de la DO Binissalem i de la IGP Vi de la Terra Mallorca. La presentació d'aquests vins anirà a càrrec de la sommelier Juliana González, que explicarà les principals característiques del territori i dels vins de la DO i de la IGP.
Sempre tenint en compte una recomanació de consum responsable.
Coneixedors de les característiques del públic assistent a aquest congrés i de l'escassa presència dels nostres vins al mercat nacional, la nostra participació té com a objectiu donar a conèixer les característiques de la DO, l'àrea geogràfica, els seus cellers, les varietats de raïm locals i la singularitat dels seus vins, gairebé desconeguts a la Península.
A més, s'informarà de les activitats relacionades amb l'enoturisme dutes a terme pels cellers de la DO Binissalem i, especialment, el nostre projecte Wine Days, la 10a edició del qual tindrà lloc del 12 al 21 de maig de 2023.
A continuació, detallem el programa d'activitats que tindrà lloc a l'estand durant aquests dies:

PROGRAMA D’ACTIVITATS A L’ESTAND DE MALLORCA (14.0E 032)

DILLUNS 23 DE GENER

11:00Tast de Sobrasada de Mallorca de Porc Negre IGP  
12:00 David Mendez“Cocarroi” amb escuma de la seva massa i AOVE de DO Oli de Mallorca   -Vi negre: Supernins – Bodega: Son Vich de Superna – IGP Vi de la Terra Mallorca
13:00 Rodrigo Vallejo  Musclo tigre de plancton i verdures mariaes, amb “cortezas” suflades d’Ametlla de la IGP almendra de Mallorca.   -Vi blanc 2022: Moll 100%-DO Binissalem 
14:00 Enrique ErazoCannoli crocant de garrova farcit de porc negre de Mallorca, colflori ahumada i dàtils.   -Vi blanc: Prensal Blanc – Bodega: Karretania – IGP Vi de la Terra Mallorca
15:00 Miquel Serra“Descobrint la garrova”: Fulls d’isomalt, bombó de garrova de Mallorca, crumble d’ametlla de la IGP Almendra de Mallorca, Flor de Sal des Trenc de pètals de rosa amb prebe Shechuan.   -Vi negre: Blai i bonet – Bodega: Vinyes Son Alegre – IGP Vi de la Terra Mallorca  
16:15 DIRIGIDA PER JULIANA GONZÁLEZTAST DE VINS DE LA ILLA DE MALLORCA: “ZONES VITIVINÍCOLAS I VARIETATS LOCALS” – IGP Vi de la Terra Mallorca: Margalida Llompart Blanco 2020 de Macià Batle     -DO Binissalem:  Vi negre 2021 – 100% Mantonegro

DIMARTS 24 DE GENER

10:30Degustación amb “Pa de xeixa”, DO Oli de Mallorca, tomàtiga de “Ramallet” i DO Oliva de Mallorca
12:00 José CortésCoca de “blat de xeixa”, verdures a la mallorquina, bacallà confitat amb Oli de DO Oli de Mallorca, sobrassada de Mallorca IGP, mel, neu d’ametlla de IGP Almendra de Mallorca i Flor de Sal des Trenc d’olives negres.   -Vi negre: Terrum – Bodega: Can Axartell – IGP Vi de la Terra Mallorca
13:00 Juan PinelBalotine de porc negre de Mallorca, escuma de Sobrassada de Mallorca de Porc Negre IGP, pa de sopes con “tap de cortí”, de la DO Prebe Bord de Mallorca, i boniato. Vi negre 2021: Mantonegro 100% – DO Binissalem
14:00 Rodrigo VallejoCanelé de porc negre de Mallorca amb BBQ de ginebró i ginebra de “tap de cortí” de Mallorca   -Vi negre 2021: Mantonegro 100% – DO Binissalem
15:00  Marga BrunetPeix de llonja curat i fumat, en escabetxo de taronges de Mallorca, pols d’oliva negra, escarola i Flor de Sal des Trenc fumada. -Vi blanc: 3030 – Bodega: Bodegas Ángel – IGP Vi de la Terra Mallorca

MIÉRCOLES 25 ENERO

10:30  Berenar amb IGP Ensaïmada de Mallorca
12:00 Miquel Serra  “Fideus Bruts”,amb sobrassada de Mallorca de porc negre IGP, verdures de temporada, tomàtiga de Ramallet de Mallorca i DO Oli de Mallorca.   -Vi negre 2021: Mantonegro 100% – DO Binissalem.
13:00 Marga Brunet “Llom amb col”, carrillera de porc, sobrassada de Mallorca IGP, orellanes i demi glasse.   -Vi negre 2021: Mantonegro 100% – DO Binissalem  
14:00  Enrique Erazo“Bullit de peix”, cruixent d’arròs a banda, llampuga marinada, gamba de Mallorca i allioli torrat.   -Vi negre: Som Negre- Bodega: Vins Galmes i Ribot – IGP Vi de la Terra Mallorca  

RECONEIXEMENT MANTO NEGRO D’ARGENT

Dissabte 10 de desembre, a les 12:30 hores, va tenir lloc la VIII Edició del Reconeixement Manto Negro d’Argent, essent el celler anfitrió d’aquesta octava edició Bodegas José L. Ferrer.

L’acte, presentat per l’actriu mallorquina Aina Zuazaga, es va celebrar a les instal·lacions “Veritas” del celler, amb unes vistes espectaculars a la vinya. Hi assistiren autoritats autonòmiques i locals, viticultors i cellerers de la DO Binissalem, representants dels productes de qualitat, membres de l’equip directiu i docent de l’Escola d’Hostaleria de les Illes Balears, de la Federació Hotelera, de la UIB, Petits Cellers, així com amics i públic que van voler compartir aquest esdeveniment amb la DO Binissalem.

Asistents a l’acte Manto negro d’Argent 2022 (Foto: M. Torres)

La presentació es va iniciar amb la intervenció de José Luis Roses, president de la DO Binissalem i amfitrió del celler. Roses va destacar la importància de reconèixer a persones o entitats la seva dedicació i contribució al món de la viticultura, el vi i la cultura del vi, agraint l’assistència del públic present a qui va obrir les portes del celler. Roses va finalitzar dient: “Avui som al nostre celler, però és un dia de la Denominació d’Origen i dels guardonats”.

Moment de la intervenció de José L. Roses,
President CRDO Binissalem (Foto: M. Torres)

Seguidament, Víctor Martí, alcalde de Binissalem, va manifestar la seva satisfacció per la celebració d’aquesta vuitena edició del Manto negro d’Argent al municipi, destacant-ne la tasca, i de tots i cadascun dels seus viticultors i cellerers de la DO Binissalem. Va remarcar la importància d’elaborar vins de qualitat, “els que demana el consumidor”-va dir-, i la relació d’aquest món amb la cultura. Martí va comparar l’elaboració d’un vi amb la creació d’una obra d’art.

A continuació, es va procedir amb la presentació de la trajectòria professional dels guardonats en aquesta edició,

En primer lloc, L’ESCOLA D’HOTELERIA DE LES ILLES BALEARS

L’Escola compta amb més de 27 anys d’experiència en els àmbits de formació en direcció hostalera, allotjament, gastronomia, restauració i idiomes. En ella, treballen més de 70 docents i personal d’administració i serveis, i cada any es formen 200 nous estudiants per a ser professionals de referència en aquests camps, a nivell local, nacional i internacional.

L’Escola aplica una metodologia integral en la qual el desenvolupament personal i professional són els eixos principals per a capacitar als alumnes amb coneixements i competències dins de l’àmbit de la direcció hotelera, l’allotjament, la gastronomia, la restauració i els idiomes.

La destinació turística en la qual ens trobem, afavoreix una relació estreta entre professors i alumnes, i la indústria del sector, desenvolupant i consolidant la reputació de l’Escola i contribuint a la formació pràctica dels estudiants.

L’Escola ofereix un ampli ventall d’estudis que van des de, el Grau en Direcció Hotelera; Grau superior de formació professional en allotjaments turístics; Formació especialitzada en cuina i restauració; Alta cuina; Direcció i gestió de restaurants i bars, fins als cursos per a professionals en actiu de Sommelieria, Viticultura i Vinificació.

Víctor Martí, batle de Binissalem, va fer lliurament del pin de plata i del diploma a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears: Per la seva labor de formació de professionals especialitzats, que es convertiran en coneixedors i prescriptors dels productes i vins locals.


Va rebre el guardó María Tugores, la seva setena directora, qui va agrair el reconeixement a la DO Binissalem, i el va dedicar a tot l’equip que conforma l’Escola. Tugores va fer referència a la importància del sector productor i industrial i la seva excel·lent relació amb el centre que dirigeix.

Víctor Martí entrega el guardó a Maria Tugores, Directora de
l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (Foto: M. Torres)

Seguidament, es va presentar al segon guardonat el Sr. Manuel Julbe Sáez, escriptor i periodista.

Nascut en Sant Carles de la Rápita, va estudiar a Alcalá de Henares, i a Aix-en-Provence. Va ser professor de cultura espanyola i d’espanyol en Nova Caledònia, corresponsal de Tiempo, redactor de la corporació d’RTVE i director de Ràdio Nacional d’Espanya a Vigo.

Coneixedor i amant dels vins i la gastronomia de les principals zones vitivinícoles del món, des de la ràdio va dedicar un espai per a la cultura gastronòmica i vitivinícola en “La gastronomía en la 5”, programa d’àmbit nacional i, fins fa poc, en la “Taula Voraç” en Ràdio Nacional a les Illes Balears, des d’on va entrevistar i va donar veu a vitivinicultores, i visibilitat a esdeveniments del món del vi i la gastronomia, en múltiples ocasions.

En 2005 va ser guardonat amb el premi Pau Llull, que reconeix a les persones, projectes o iniciatives que impulsen la cultura gastronòmica mallorquina.

En 2008 amb el seu llibre “De Sabores y Amores”, va ser guanyador del segon millor llibre de literatura gastronòmica en el Gourmand World Cookbook Awards, celebrat a Suècia i considerat com els ‘Oscars’ del sector gastronòmic.

Manuel Julbe, va rebre el pin de plata i el reconeixement de la mà de Mae de la Concha, Consellera d’Agricultura del Govern de les Illes Balears: “Per la seva dedicació a la comunicació, especialment en gastronomia i vins, fruit de la seva passió i els seus viatges”.

L’escriptor, emocionat, va transmetre la seva enorme satisfacció per aquest reconeixement, destacant la labor de l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears, de la DO Binissalem i també de la família Roses, recordant els inicis de la DO i de les varietats de raïm locals. Va finalitzar desitjant llarga vida al Manto negro i a la Denominació d’Origen Binissalem.

Mae de la Concha, Consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació fa entrega del reconeixement a l’escriptor i periodista Manuel Julbe. (Foto: M. Torres)

Mae de la Concha, va ser l’encarregada de tancar l’acte, amb unes paraules d’enhorabona als guardonats. La Consellera va explicar que: “Agricultura” sempre havia estat considerada una Conselleria “menys important”, i quan ella va ser nomenada Consellera es va proposar, juntament amb el seu equip, posar-la al lloc que es mereix. “Representa el sector primari, així es diu, per ser el primer, el més important”- va destacar De la Concha. “Cal posar en valor el sector agrícola, un sector que cal cuidar i impulsar, destacant la seva importància per a la ciutadania i la seva relació amb la gastronomia, l’alimentació i el paisatge”.

Paisatge de vinya a la tardor. DO Binissalem (Foto: M. Torres)

L’acte va finalitzar amb l’actuació de Lost in Translation Film Songs i un brindis DO Binissalem amb producte de qualitat de les Illes Balears: IGP Sobrassada de Mallorca, IGP Ametlla de Mallorca, IGP Ensaïmada de Mallorca, DOP Formatge Mahón Menorca, DOP Oli de Mallorca i DOP Oliva de Mallorca.

Moment de l’actuació de “Lost in Translation Film Songs” (Foto: M. Torres)

La celebració de l’acte va comptar amb l’ajuda del Pla de Desenvolupament Rural (PDR) a través del Fogaiba.

MANTO NEGRO D’ARGENT 2022

El reconeixement “Manto negro d’Argent” va esser creat, pel Consell Regulador de la DO Binissalem al 2015, amb motiu del seu 25 aniversari, amb l’objectiu de reconèixer a persones o entitats per la seva dedicació i contribució al món de la viticultura , el vi i la cultura del vi o, a persones destacades del món, la gastronomia, cultura, esports, ciència…, amb alguna vinculació amb el territori. El guardó és una insígnia de plata, en forma de raïm que simbolitza el raïm Manto negro, varietat principal a la DO Binissalem, i també un diploma.

Continue reading

GRAN BRINDIS DIA VI DO

Gran Brindis Dia Vi DO, el dissabte 22 d’octubre, a les 13.30h (12.30h a Canàries), 36 denominacions d’origen de vi del nostre país organitzen un brindis col·lectiu i simultani en llocs emblemàtics dels seus respectius territoris per a acostar el concepte D.O. al consumidor, destacar els valors que hi ha darrere del vi amb D.O. i divulgar per què les DDOO es consideren eines de sostenibilitat en els seus territoris.

Mallorca, també es suma amb les seves Denominacions d’Origen. DO Pla i Llevant i DO Binissalem participaran, un any més, d’aquesta celebració col.lectiva, en el Dia Movimiento Vino DO, un gran brindis per la diversitat i la sostenibilitat.

Te convidam a l’acte festiu que tindrà lloc el dissabte 22 d’octubre de 13 h a 14 h, al Jardí del Centre de Cultura Sa Nostra. Vine a brindar per, i amb, les DO en aquesta festa col·lectiva que es farà simultàniament a tota Espanya.

Vine a descubrir els nostres vins i la nostra singularitat vinculada amb l’origen i celebra-ho amb nosaltres amb un Gran Brindis DO a les 13:30 h, en aquest meravellós jardí i amb l’actuació en directe de Pedro Borràs. GRAN BRINDIS DIA VI DO

Jardí del Centre de cultura Sa Nostra (Foto: Fundació Centre de cultura Sa Nostra)

L’acte va tenir lloc en un dematí primaveral on amics, seguidors i altres interessats per les DDOO es varen unir al brindis, acompanyant els vins de DO Pla i LLevant i DO Binissalem amb coques mallorquines del forn Ca Na Camena i la música i veu, en directe, de Pedro Borrás.

Imatges de totes les celebracions de les 36 DDOO participants al Brindis #DiaMovimientoVinoDO 2022

Celebrar, divulgar i reivindicar són els objectius del Día Movimento Vino D.O., una acció que va néixer en 2017 i que enguany, en la seva sisena edició i sota el lema “Denominacions d’origen, territoris sostenibles”, torna a la presencialitat el pròxim 22 d’octubre, després de l’obligat trànsit dels dos últims anys pel món en línia. I ho fa en gran, congregant al major nombre de denominacions d’origen de vi que han participat en aquest esdeveniment fins avui: 36 denominacions d’origen, superant les 29 que es van donar cita en 2019, que organitzaran diferents activitats en el seu territori amb un brindis col·lectiu i simultani com a acte central, a les 13.30h (a les 12.30h, a Canàries) del dissabte 22 d’octubre. GRAN BRINDIS DIA VI DO

El Día Movimento Vino D.O. té molt de festiu i molt de reivindicatiu. I és que es tracta d’una acció per a celebrar que, en molts territoris del nostre país, des de fa dècades, els i les viticultors i viticultores i els cellers van decidir unir-se per a decidir com protegir un patrimoni col·lectiu, en forma de condicions naturals i d’un saber-fer local i contrastat al llarg del temps que fan que el raïm i els vins de les seves zones siguin únics i diferents a la resta i tinguin una qualitat reconeguda vinculada a un origen concret. Això és una D.O. I alhora, estem davant una iniciativa que enguany es va centrar també a reivindicar que, des del seu naixement, les denominacions d’origen han demostrat ser eines de sostenibilitat en els seus territoris, en tant que un col·lectiu d’agricultors i agricultores i d’empreses que constitueix una palanca de canvi i que han demostrat la seva resiliència i la seva capacitat d’adaptació al llarg dels anys a base d’intel·ligència col·lectiva i d’assumpció de compromisos i responsabilitat que contribueixen a fer més fortes i més dinàmics als seus territoris i a les seves gents.

Promogut per la Conferència Espanyola de Consells Reguladors Vitivinícoles (CECRV), l’associació que representa a les denominacions d’origen a nivell nacional, el Día Movimiento Vino D.O. és una acció col·lectiva que consta de nombroses activitats que tindran lloc el mateix dia, el 22 d’octubre, enguany en 36 denominacions d’origen diferents: Alicante, Almansa, Arabako Txakolina, Arlanza, Binissalem, Bizkaiko Txakolina, Bullas, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Catalunya, Getariako Txakolina, Cigales, Condado de Huelva, Jumilla, La Mancha, Lanzarote, León, Málaga, Monterrei, Montilla-Moriles, Navarra, Pla i Llevant, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribera del Guadiana, Rioja, Rueda, Sierras de Málaga, Tacoronte-Acentejo, Toro, Uclés, Utiel-Requena, Yecla, Valdeorras y Vinos de Madrid. Totes elles brindaran alhora, aquest dia, a les 13.30h (12.30h a Canàries), pel vi D.O., pels valors que tanca (diversitat, qualitat, autenticitat, cura i respecte pel saber fer local i pel medi natural, arrelament i reconeixement del medi rural, gaudi, cultura…) i per la sostenibilitat que les DDOO aporten als seus territoris des del punt de vista mediambiental, social i econòmic.

Sobre CECRV:

La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) es la asociación sin ánimo de lucro que representa a las denominaciones de origen de vino ante la Administración General del Estado y ante las instituciones de la Unión Europea, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación como interlocutor de la Administración en materia de figuras de calidad. CECRV forma parte también de la European Federation of Origin Wines (EFOW), junto a las organizaciones representativas de las indicaciones geográficas del resto de grandes países productores europeos (Francia, Italia y Portugal, además de España).

La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) és l’associació sense ànim de lucre que representa a les denominacions d’origen de vi davant l’Administració General de l’Estat i davant les institucions de la Unió Europea, reconeguda pel Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació com a interlocutor de l’Administració en matèria de figures de qualitat. CECRV forma part també de la European Federation of Origin Wines (EFOW), al costat de les organitzacions representatives de les indicacions geogràfiques de la resta de grans països productors europeus (França, Itàlia i Portugal, a més d’Espanya).

Sobre el Movimiento Vino D.O.:

MOVIMIENTO VINO D.O. és la marca amb la qual la Conferència Espanyola de Consells Reguladors Vitivinícoles (CECRV) es dirigeix al consumidor per a difondre el concepte denominació d’origen i els valors lligats als vins amb D.O. (diversitat, qualitat, autenticitat, cura i respecte pel saber fer local i pel medi natural, arrelament i reconeixement del medi rural, gaudi, cultura…).

El DÍA MOVIMIENTO VINO D.O. es va celebrar per primera vegada en 2017 i des de llavors, en les seves sis edicions, ha aconseguit conjuminar a milers de persones brindant pel vi amb denominació d’origen en diferents punts d’Espanya. Es tracta d’un dia per a celebrar l’existència de les DDOO, la seva diversitat i la seva aportació a la societat.

AVANÇ DADES VEREMA 2022

AVANÇ DE DADES DE LA VEREMA 2022 DO BINISSALEM DINS ELS ACTES INSTITUCIONALS DE DIUMENGE 25 DE SETEMBRE A LA 56ª FESTA DES VERMAR DE BINISSALEM

La darrera vegada que es va fer aquesta comunicació, al 2019, començàvem dient:

Aquesta campanya ha vingut marcada per una forta sequera i vàries onades de calor, que han provocat un important descens de la producció.

I enguany, comencem igual! Malauradament, aquestes condicions comencen a esser les habituals dins un marc de canvi climàtic més que evident. Segons les dades d’AEMET s’han batut rècords de temperatures màximes i mínimes i del número i durada de les onades de calor.

Conseqüència de la manca de pluges, el Consell Regulador va haver d’autoritzar el reg, en base a un informe elaborat amb les dades climatològiques de la tardor, hivern i la primavera. Així i tot, algunes vinyes que no disposen de reg, principalment vinyes velles de varietats locals, han sofert la sequera, però han mostrat la seva capacitat de resistència a aquestes condicions tan adverses i extremes.

Així i tot, al mes de maig es va registrar una pluja d’uns 40-50 litres/m2, que va esser clau per moltes vinyes de la comarca.

La verema a la comarca, va començar el passat 9 d’agost, 7 dies abans que a la campanya del 2021, amb les varietats més primerenques, Moscatell Chardonnay.

La manca de pluges, ha fet que la incidència de fongs com míldiu i oïdi, hagi estat mínima o nul·la i, per tant, que la sanitat del raïm sigui extraordinària.

Les pluges torrencials, registrades en alguns indrets de Mallorca la segona meitat de setembre, no han afectat als municipis de la DO Binissalem; Santa Maria del Camí, Santa Eugènia, Consell, Binissalem i Sencelles, que registraren pluges poc significatives.

Festa des Vermar
Binissalem engalana els carrers per la 56ª Festa des Vermar

AVANÇ DE DADES DE LA VEREMA 2022 Pel que fa a la quantitat, actualment s’han entrat en els cellers 1.228.800 kg de raïm, superant, de moment, en un 0.37% la producció del 2021. S’han veremat 808.954 kg de varietats negres (66%) i 419.845 kg de varietats blanques (34%). Les varietats autòctones representen un 62 % del total veremat.

Es preveu que la verema finalitzi en els propers dies, registrant un descens general de producció de les varietats negres i un augment de les varietats blanques, en comparació al 2021.

De forma puntual i per alguna varietat, s’espera una baixada de producció, que podria estar al voltant del 20-30 %, per una menor grandària del gra de raïm provocat per la sequera i per l’efecte de les pluges de maig sobre la floració.

Actualment, són 12 els cellers productors de vi amb Denominació d’Origen, 6 dels quals es troben en el terme municipal de Binissalem, amb una darrera incorporació del Celler Can Fumat, que enguany empara la segona verema baix la marca DO Binissalem. El número de viticultores inscrits és de 112 amb una superfície total de 572 hectàrees de vinya.

La saviesa i preparació de viticultors i cellerers permeten elaborar vins de qualitat i, les varietats de raïm local, sempre presents als vins de la DO Binissalem, confereixen als vins una marcada personalitat i singularitat.

En relació a la comercialització, el mercat local (Mallorca) segueix essent el més important, seguit de l’Alemany, el Suïs i el d’Estats Units, destins exteriors majoritaris. Segons les darreres dades analitzades de la campanya 2021-2022, observem una recuperació de les vendes equivalents a dades de pre-pandèmia.

Des del Consell Regulador de la DO Binissalem es fa feina en la difusió de les característiques de la comarca i dels seus vins i amb projectes enfocats a donar més pes i protagonisme a totes les varietats locals.

En l’àmbit de la promoció, organitza sessions de tast i presentacions de vi, assisteix a fires, col·labora amb diferents entitats i institucions, duu a terme una comunicació activa a través de xarxes socials i medis de comunicació, reconeix amb el Manto negro d’Argent, la feina de viticultors i professionals, i promociona l’enoturisme amb projectes com Wine Days. Un producte que presenta un increment de la demanda, any rere any, i que es considera de gran interès, tant pels cellers, com per tot el teixit comercial dels 5 municipis de la DO Binissalem. L’objectiu és posar en valor i difondre la cultura del vi del territori, la qualitat i singularitat dels vins entre visitants i residents.

Fideus de vermar- Plat típic de la verema

Visca Sa Vermada!

WINEDAYS, PROJECTE AMB FUTUR

Al 2013 es va idear WineDays, projecte amb futur, ambiciós i que ja ens feia preveure la seva projecció dins l’enoturisme de Mallorca i de la Denominació d’Origen Binissalem, una intuició que va tenir Lourdes Picó, aleshores presidenta de la DO Binissalem i, creadora d’aquest esdeveniment. WineDays, un projecte amb futur!

Al 2014 celebrarem la primera edició amb uns objectius molt clars:

-Mostrar i potenciar els valors enoturístics de la comarca DO Binissalem dins i fora de Mallorca

-Crear sinèrgies entre diferents agents del territori

-Difondre la cultura del vi entre residents i visitants

-Engrescar als cellers i als col·laboradors per oferir activitats experiencials relacionades amb el paisatge, el patrimoni, la cultura, la gastronomia…essent-ne, la vinya i el vi els fils conductors.

Des de llavors, hem celebrat 9 edicions de Wine Days DO Binissalem, convençuts, cada vegada més, que Wine Days és un projecte amb futur, una mostra del gran potencial que té l’entourisme a la comarca de la DO Binissalem, en particular i, a Mallorca en general.

Wine Days, ha deixat d’esser una expressió de dues paraules anglosaxones que no significaven gran cosa per als residents o visitants, per convertir-se en un esdeveniment reconegut, ple de contingut i que s’associa amb:

-Una Festa glamurosa, amb vi, gastronomia i música, al Claustre de Sant Francesc de Palma. Un esdeveniment anual, esperat per molts i descobert per altres, que enguany va reunir a més de 800 persones, que pogueren tastar vins de 10 cellers de la DO Binissalem, degustar 4 tapes d’autor elaborades, per 5 xefs, amb 7 productes de Qualitat de les Illes Balears. Tot això immers dins el màgic ambient del jardí del Claustre i la música en directe de Lost in Translation Film Songs.

Festa Wine Days-Vi, gastronomia i música al Claustre de Sant Francesc de Palma

Vinya, Cellers i Vi de la DO Binissalem. Visitants i residents saben que les propostes que ofereix Wine Days, els permetran fer diverses activitats a les vinyes i als cellers, gaudint del paisatge, dels pobles i descobrint nous aromes i sensacions en cada experiència viscuda.

Activitats de Mindfulness, Ruta en Bicicleta i dinar entre vinyes

Gastronomia, paisatge, patrimoni, art, esport… les propostes que ofereix Wine Days permeten gaudir d’activitats com la gastronomia, la música, el teatre, la poseia, la salut i benestar, el paisatge i l’esport, on la visita a la vinya, al celler i el tast del vi estan integrades en cada una d’elles, per oferir una experiència única.

Catarsi poètica, excursió i Marxa Nòrdica

-En aquesta nova edició, unes 300 persones han participat d’alguna de les activitats oferides: Visites teatralitzades, Catarsi poètica, Rutes en Bicicleta, Mindfulness, Excursió i torrada a Santa Eugènia, Wine & Rice, Taller de Vins i Flors, Tast de vi i formatges artesans o Microteatre… Només ens ha fallat una activitat, el vol en globus, que per condicions meteorològiques no va poder volar des de la comarca de la DO Binissalem.

Teatre i sessions de tast

Una nova i exitosa edició de Wine Days, enoturisme km 0, que no deixa de crèixer i conèixer-se! Wine Days tornarà al maig de 2023!


WINE DAYS DO BINISSALEM 2022

WINE DAYS DO BINISSALEM

ENOTURISME KM 0 ¡JA TENIM PROGRAMA D’ACTIVITATS WINE DAYS DO BINISSALEM 2022!

El 26 de maig a les 12 h, en el Celler Can Fumat de Binissalem (C/ Sa Coma, 10), celler recentment incorporat a la DO Binissalem, presentem la 9ª edició de WINE DAYS-DO BINISSALEM.

Presentació del programa Wine Days 2022 en Celler Can Fumat

Wine Days DO Binissalem és una proposta experiencial rica i variada, en torn a la cultura del vi, en un territori vitivinícola de gran riquesa patrimonial. Wine Days és Enoturisme km 0 a la comarca DO Binissalem.

Wine Days DO Binissalem va dirigit a residents i a visitants, a joves i no tan joves, als que pretenem enamorar amb el nostre paisatge, cultura, gastronomia, els nostres pobles, la gent i els nostres vins, especialment, els nostres vins. Vins de qualitat, amb caràcter, elaborats amb varietats autòctones i que, sense dubte són el reflex de la cura i amor que, dia a dia, viticultors i cellerers apliquen a aquesta terra.

Després d’una edició que no es va poder celebrar al 2020 i, la del 2021 que es va celebrar amb restriccions, en aquesta nova edició de Wine Days DO Binissalem, la 9ª, proposem una extensa programació d’activitats relacionades amb el vi i la vinya, com a fils conductors, la gastronomia, el paisatge, el patrimoni, la cultura, l’esport, la salut, la música…. que tindran lloc en els municipis de la comarca de la DO Binissalem, del 2 al 12 de juny, i que es realitzaran amb la màxima responsabilitat i seguretat.

Visites i tasts teatralitzats a cellers, vols en globus i rutes en bicicleta, Mindfulness, Poesia i tast, una catarsi a la que ens conduirà el poeta Sion Capçana, en el jardí de la Casa Museu Llorenç Villalonga; maridatge de vi i flors… activitats noves que es sumen a les ja clàssiques, visites a cellers amb tast de vins, wine & rice, tast de vi i formatges, excursió a Santa Eugènia i “torrada”, o la Marxa Nòrdica, que en la seva quarta edició traçarà un recorregut de 9 km entre Sencelles i Binissalem.i acabarà amb un tast al Celler Ca Sa Padrina.

Como a acte central de Wine Days 2022, no podia faltar la “Festa Wine Days-DO Binissalem”, en el Claustre de St. Francesc de Palma, acte inaugural de WD 2022, que tindrà lloc el divendres 3 de juny a partir de les 18:30 h. L’esdeveniment comptarà amb la participació de 10 Cellers de la DO Binissalem (Antonio Nadal Ros B&V, Bodegas José L. Ferrer, Celler Jaume de Puntiró, Vins Nadal, Celler Ca Sa Padrina, Can Ramis, Vinya Taujana, Celler Sebastià Pastor, Bodega Santa Catarina i Can Fumat ); 5 reconeguts xefs locals (Cati Pons, Marta Rosselló, Juan Pinel, Koldo Royo & Pinxo) que elaboraran 4 tapes d’autor amb 6 productes de qualitat de les Illes: DO Oli de Mallorca, DO Oliva de Mallorca, IGP Ensaïmada de Mallorca, IGP Sobrassada de Mallorca, IGP Almendra de Mallorca y DOP Queso Mahón-Menorca.

L’acte contarà també amb l’actuació de Lost in Translation Film Songs.

I como ja és habitual, 1 euro per copa recaptat en aquest acte, es destinarà a la Fundació Banc d’Aliments de Mallorca.

El programa de activitats està disponible a la web www.winedaysmallorca.com on es poden fer les inscripcions i reserves.

Wine Days DO Binissalem, segueix comptant amb la col·laboració i recolzament de múltiples agents públics i privats, entre els que es troben: els Cellers de la DO Binissalem, reconeguts xefs locals, els productes de qualitat de les Illes  Balears amb DOP i IGP, els ajuntaments dels 5 municipis de la DO, Binissalem, Consell, Santa Maria del Camí, Santa Eugènia i Sencelles, agents turístics, oficines d’informació turística de Mallorca, la Fundació Mallorca Literària, la Federació Balear de Muntanya i Escalada i el Comitè de Marcha Nórdica, entre altres. A més, cada any incorporem nueous partners com: Myotragus Teatre, Essència Pilates, Rental Bikes, Mallorca Balloons o l’experta en flors comestibles Carmen Pérez, persones o empreses que participen en les activitats que enriqueixen la nostra oferta enoturística.

Amb aquest esperit va nèixer Wine Days al 2014, com un projecte per a potenciar l’enoturisme i crear sinèrgies i col·laboracions entre diferents agents.

Tots ells faran possible aquesta nova edició de Wine Days. ¡Un esdeveniment esperat i cada vegada més conegut pel públic local i pels visitants de l’Illa!

Totes les activitats de tast de vins estan restringides a majors de 18 anys. El Consell Regulador recomana un consum de vin moderat i responsable.

Contacte: info@binissalemdo.com

El projecte Wine Days 2022 comptarà amb una ajuda del Fogaiba a través dels fons FEADER.

BALANÇ DE BWW22

Balanç de la BWW22 (Barcelona Wine Week)

José Luis Roses, president del CRDO Binissalem i propietari de Bodegas José L. Ferrer, fa balanç de la BWW22. Comenta que es tracta d’una fira interessant, amb un format adequat, per regions, encara que molt enfocada al mercat català i un poc al mercat nacional, no arribant a ésser, clarament, internacional. La ubicació d’aquesta edició no ha sigut tan bona com la del 2020, estàvem a un extrem de la fira no massa visible. Per altra banda, cal tenir en compte que resultats immediats, poques vegades s’obtenen d’una fira.

Guillem Planas, comercial de Bodegas Santa Catarina, comenta que s’han complert el 90 % de les reunions previstes i algunes més, valorant positivament la seva assistència. Balanç de la BWW22 (Barcelona Wine Week).

Guillermo Planas-Bodega Santa Catarina-BWW2022

Oscar Roses, responsable de comunicació de Bodegas José L. Ferrer, creu que és important que tant els cellers com les marques de qualitat de vins de les Illes Balears, DDOO i IIGGPP, que les emparen, tinguin presència en aquests esdeveniments perquè tant a Catalunya com a la resta d’Espanya coneguin de la qualitat dels vins que es fan a Mallorca i a les altres Illes. El públic assistent és bastant professional, ve amb les idees molt clares i sap el que cerca. Hem tingut bon resultat amb els contactes previs, però no n’han sorgit de nous, perquè la ubicació tampoc ho ha afavorit.

Oscar Roses- Bodegas José L. Ferrer.BWW22

Andreu Suñer, de Vinyes i Vins Ca Sa Padrina, és la primera vegada que venim, és una fira molt grossa i nosaltres som molt petits, però hem trobat el que cercàvem. El meu germà va ésser-hi els dos primers dies i va fer bastanta feina, jo el darrer dia he tingut menys contactes, però en general estem satisfets, ja veurem en que resulta. Balanç de la BWW22 (Barcelona Wine Week).

Guillem Suñer. Vinyes i Vins Ca Sa Padrina-BWW22

Vicente Casas i Matthieu Pichenot, director comercial i enòleg de Bodega Finca Biniagual, fan un balanç positiu de la fira, ja assistiren al 2020 i han repetit, mostrant-se satisfets per les reunions comercials mantingudes.

Matthieu Pichenot. Bodega Finca Biniagual. BWW22

Esperança Nadal, de Vins Nadal, va participar a la taula rodona “La sostenibilidad desde el origen”, del speakers corner, organitzat per CECRV i compartint debat amb J. Vidal DOQ Priotra, F. Olivella DO Penedés i H. Fernández d’ISEMAREN. Nadal: “La sostenibilitat es va assolint a poc a poc, fent un anàlisi per saber on som i aplicant una millora continua a la vinya i al celler”

E. Nadal a la taula rodona “La sostenibilidad desde el origen” BWW22

La Conselleria d’Agricultura, a través de la Direcció General de Sobirania Alimentària ens ha donat suport econòmic per assistir a la BWW 2022, juntament amb la DO Pla i Llevant, Vi de la Terra Mallorca i Vi de la Tierra Eivissa.Tamcó comptem amb el suport del Fogaiba mitjançant els fons FEADER, que ens permeten realitzar aquestes accions de promoció. Balanç de la BWW22 (Barcelona Wine Week).

Mae de la concha, Consellera d’Agricultura amb representants de DO Pla i Llevant, DO Binissalem i IGP Mallorca
Visita autoritats estand Illes Balears BWW22

La projecció d’una imatge conjunta del territori vitivinícola, en aquest cas representat per Mallorca i Eivissa, és molt important a l’hora de promocionar els vins fora del nostre territori. Balanç de la BWW22 (Barcelona Wine Week)