El pasado jueves 6 de agosto se iniciaba la vendimia en la comarca de la DO Binissalem con las variedades Moscatel, Giró ros y Chardonnay.
Continue readingINICI VEREMA 2026
WINE DAYS 2026: EXPERIÈNCIES I EMOCIONS
Hem tancat la tretzena edició de Wine Days DO Binissalem deixant enrere deu dies d’experiències, trobades i moments compartits que han tornat a demostrar que el vi és una de les millors maneres de descobrir el nostre territori, i que el vi és molt més que un producte: és cultura, gastronomia, paisatge i, sobretot, persones.
Continue readingBWW 2026. CLAU PER A LA INTERNACIONALITZACIÓ
La Denominació d’Origen Binissalem es prepara per a la seva participació en la propera edició de Barcelona Wine Week 2026, una plataforma clau per a la internacionalització del vi de qualitat, que se celebrarà del 2 al 4 de febrer al recinte de Montjuïc de Fira de Barcelona, consolidant-se com un dels esdeveniments vitivinícoles més importants d’Espanya i com una plataforma essencial per a la projecció internacional del vi de qualitat.
En aquesta nova edició, la DO Binissalem hi serà present juntament amb sis cellers adscrits, compartint espai a l’estand de les Illes Balears, organitzat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, al costat de representants de les principals figures vitivinícoles de les illes. A l’estand també hi participaran cellers de la IGP Vi de la Terra Mallorca, la DO Pla i Llevant i les IGP Vi de la Terra d’Eivissa i de Menorca. En total, 38 cellers que oferiran una àmplia mostra de la diversitat i la qualitat vitivinícola balear.
Cita internacional del vi de qualitat
Barcelona Wine Week s’ha consolidat com la gran cita internacional del vi espanyol de qualitat, reunint l’any 2026 més de 1.350 cellers representats per 90 denominacions d’origen i segells de qualitat, amb milers de professionals, compradors nacionals i internacionals, i un intens programa d’activitats, conferències, tastos i oportunitats de negoci.
Tradició vitivinícola i varietats locals
La presència de la DO Binissalem a Barcelona Wine Week 2026 reforça el compromís amb la promoció del vi d’aquesta comarca, la seva tradició vitivinícola i les seves varietats locals, entre les quals destaquen el Manto Negro, el Callet o el Prensal Blanc, juntament amb altres elaboracions singulars que representen la identitat del territori.
Aquesta participació s’emmarca dins una trajectòria continuada de la DO Binissalem a la fira —amb presència a totes les edicions anteriors des de 2020— que ha permès consolidar vincles professionals, obrir nous mercats i donar visibilitat internacional als vins de la comarca.
Una trobada professional i cultural
A més de l’exposició de vins, Barcelona Wine Week 2026 ofereix un programa centrat en les tendències actuals del sector, com ara la sostenibilitat, l’enoturisme, la innovació en viticultura i les tècniques de mercat, així com experiències que connecten el vi amb la cultura, la gastronomia i noves formes de consum responsable.
La DO Binissalem convida professionals, prescriptors i amants del vi a visitar l’estand de les Illes Balears per conèixer de primera mà les propostes dels seus cellers, intercanviar experiències i descobrir els vins que neixen del terrer d’aquesta comarca vitivinícola mediterrània, així com les propostes d’enoturisme i els projectes d’aquesta denominació d’origen.
Els vins de la Denominació d’Origen Binissalem ja poden incloure la varietat Escursac, incorporada recentment al plec de condicions. Així mateix, està previst que en el termini aproximat de dues setmanes es publiqui al Butlletí Oficial de l’Estat (BOE) l’autorització de noves modificacions del plec, que inclouran, entre d’altres aspectes, ajustos en el règim de varietats admeses (Fogoneu, Esperó de gall i Giró negre) i la incorporació de la menció especial “Vinyet”, orientada a posar en valor vinyes de més edat i pràctiques vitícoles de més exigència, entre altres modificacions.
Les accions de promoció del CRDO Binissalem compten amb el cofinançament de la Unió Europea.
MADRID FUSION 2026. DO BINISSALEM, EL VI QUE ES VIU!
La DO Binissalem present a Madrid Fusión 2026: L’essència d’un territori que es viu i s’assaboreix!
Del 26 al 28 de gener, el cor de Mallorca es trasllada a Madrid (Pavelló 14.0 + 0E032). Un any més, la DO Binissalem aterra al congrés gastronòmic més influent del món, Madrid Fusión,, formant part d’una expedició única sota el lema: “Mallorca es viu. Mallorca s’assaboreix”.
En aquesta edició, no només presentem vi; presentem cultura, paisatge i identitat. La nostra participació a l’estand de Mallorca, promogut per la Fundació Mallorca Turisme, cerca reivindicar el vi com el fil conductor d’un model de turisme més conscient i responsable.
¿Què trobaràs al nostre espai?
La singularitat de les nostres varietats locals principals -Manto negre i Moll- serà la protagonista d’aquesta nova edició.
Acompanyarem altres productes gastronòmics (DO Oli de Mallorca, DO Oliva de Mallorca, IGP Sobrassada de Mallorca, Sal des Trenc, Cooperatives agroalimentàries i Coent butxí, productor de salses) i a les propostes gastronòmiques dels xefs (Andrés Benítez, Ariadna Salvador, Borja Triñanes, Andreu Segura, David Terrae y David Méndez) demostrant que els nostres vins són el maridatge perfecte per entendre el caràcter mediterrani de la comarca de la DO Binissalem, integrada pels municipis de: Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia i Sencelles.
Els nostres vins de «Kilòmetre 0» són l’expressió d’un terra, unes varietats de raïm i un clima únics. En un mercat global, Madrid Fusión és l’aparador perfecte perquè els professionals descobreixin perquè la DO Binissalem és la joia oculta de la Mediterrània.
I seguim treballant en la nostra qualitat i la nostra singularitat. Aviat tindrem noves varietats locals autoritzades com Giró negre, Esperó de gall i Fogoneu, que juntament amb la Manto negro, Gargollassa, Escursac, Moll i Giró ros, ens ofereixen uns vins únics.
BEURE UN VI DE LA DO BINISSALEM ÉS MOLT MÉS QUE BEURE UN SIMPLE VI!
• És beure una forma de vida. • és Mediterrani. • És Illa. • És terra.
És el resultat de petites històries que tenen en comú la tradició i la cultura i que juntes han forjat el caràcter mallorquí imprès als nostres vins.
AGENDA · MALLORCA EN MADRID FUSIÓN 2026
Estand de Mallorca (14.032) | “Mallorca es viu. Mallorca s’assaboreix”
La DO Binissalem s’integra en la proposta de l’illa per mostrar la riquesa de les seves varietats autòctones al costat dels grans ambaixadors de la nostra gastronomia.
DILLUNS, 26 DE GENER
10:30 h | Inauguració oficial de la fira. A càrrec del president del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, i el conseller de Turisme, Guillem Galmés.
10:45 h | Presentació DI Producte Local: Productors de Sobrassada IGP Sobrassada de Mallorca “La Luna”.
11:30 h | Palma, capital gastronòmica de la Mediterrània. Amb Andrés Benítez (salat), Ariadna Salvador (dolç) i Borja Triñanes (còctel). Ajuntament de Palma.
12:30 h | DO Oli de Mallorca: Presentació de producte amb David Méndez (guanyador del concurs “Oleotapa”).
13:30 h | Presentació Coent Butxi (Sa Pobla): Innovació en salses.
14:30 h | IGP Sobrassada de Mallorca: Presentació de producte de qualitat diferenciada.
16:00 h | DO Binissalem – tast de vins: Negre varietal Mantonegro 2024. Dirigida per Marga Amat, directora tècnica de la DO Binissalem.
DIMARTS, 27 DE GENER
11:00 h | Ponència Dolça: A càrrec de l’emblemàtica Pastisseria Trias.
11:30 h | Presentació DI Producte Local: Productors de Sobrassada IGP Sobrassada de Mallorca “La Luna”.
12:30 h | DO Oli de Mallorca: Presentació de producte i cultura de l’oli.
13:00 h | IGP Sobrassada de Mallorca: Presentació i degustació de producte.
14:00 h | Showcooking Pollença: Productor Sa Cabreta + xef Andreu Segura. Ajuntament de Pollença.
15:00 h | Showcooking Tonyina de Pollença: xef David Terrae. Ajuntament de Pollença.
16:00 h | DO Binissalem – tast de vins: Blanc varietal Moll 2024. Dirigida per Marga Amat, directora tècnica de la DO Binissalem.
DIMECRES, 28 DE GENER
11:30 h | IGP Sobrassada de Mallorca: Presentació de producte.
12:30 h | DO Oli de Mallorca: Presentació de producte.
13:30 h | DO Binissalem – tast de vins: Negre varietal Mantonegro 2024. Dirigida per Marga Amat, directora tècnica de la DO Binissalem.
Aquest programa pot patir modificacions.
Vine a brindar amb nosaltres per una Mallorca autèntica i sostenible! #MallorcaSeVive #MallorcaSeSaborea #DOBinissalem #MadridFusion2026.
Les accions de promoció de la DO Binissalem compten amb les ajudes dels fons FEADER cofinançades per la Unió Europea.
HO HAS DE VIURE!
BEURE VI DE LA DO BINISSALEM ÉS MOLT MÉS QUE BEURE UN SIMPLE VI!
És beure una forma de vida.
És Mediterrani.
És Illa.
És terra.
És el resultat de petites històries que tenen en comú la tradició i la cultura i que juntes han forjat el caràcter mallorquí imprès als nostres vins.
Són aquestes històries, reals i properes, les que han construït un saber fer de generacions que reivindica les nostres varietats de raïm, pobles i tradicions.
Beure vi de la DO Binissalem és molt més que beure un simple vi.
És assaborir l’autenticitat d’aquestes històries.
És defensar el que és nostre.
Perquè aquestes històries no tenen preu.
Perquè no és el mateix.
Perquè, per saber el que es sent… HO HAS DE VIURE!
El material gràfic (imatges i vídeos) s’ha elaborat amb el cofinançament de la Unió Europea:
La campanya publicitària «Ho has de viure» realitzada amb aquest material, s’ha duit a terme amb el suport de:
2024…
2024… acaba i fem balanç de l’activitat promocional i de l’activitat de control i certificació!
A L’ÀMBIT DE LA PROMOCIÓ
Durant aquest any hem realitzat una activitat promocional diversa, participant a diferents fires turístiques, sectorials i gastronòmiques.
LA NOSTRA ACTIVITAT DE CERTIFICACIÓ I CONTROL TAMBÉ HA ESTAT QUANTIOSA
Durant l’any, hem realitzat auditories a cellers (verema i elaboració) ia vinyes per realitzar la certificació de producte segons la norma UNE-EN 17065 contra la qual estem acreditats i sobre la base del que estableix el Plec de Condicions de la DO Binissalem. A més s’han pres mostres de vi per realitzar les comprovacions d’etiquetatge i realitzar les corresponents anàlisis fisicoquímiques i sensorials Aquests últims realitzats amb el nostre panell de tast professional, entrenat i qualificat específicament pels nostres vins.
Continue readingWINE DAYS DO BINISSALEM 2024
Ha arribat la 11a Edició de Wine Days que tindrà lloc del 17 al 26 de maig a la comarca de la DO Binissalem.
Wine Days DO Binissalem va néixer en 2014 com un projecte col·laboratiu i creador de sinergies entre els diferents agents del territori, per a posar en valor la cultura vitivinícola de la Denominació d’Origen Binissalem.
Des de 2014 fins a la data, Wine Days DO Binissalem ha sumat col·laboradors i ususarios a les activitats proposades. Activitats que van de la gastronomia a les arts escèniques, passant per la música, cinema, gastronomia, patrimoni, benestar, esport… sempre amb la vinya i el vi com a fils conductors d’aquestes experiències.
En aquesta 11a edició s’han proposat un total de 16 activitats, que tindran lloc en diferents cellers i espais de la comarca DO Binissalem
Continue reading