COMPROMÍS AMB EL PRODUCTE LOCAL I LA SOSTENIBILLITAT “LEITMOTIV” DE LA V EDICIÓ RECONEIXEMENT “MANTO NEGRO D’ARGENT”

Prop d’un centenar de persones, s’han donat cita al celler Vins Nadal de la DO Binissalem.

A les 12:00 h s’iniciava la V Edició del “Reconeixement Manto negro d’Argent”, presentada per Lluís Valenciano, que sense perdre el rigor i la serietat que requereix un reconeixement com aquest, ha sorprès amb la seva frescor i creativitat, provocant més d’una rialla als assistents.

El reconeixement “Manto negro d’Argent” va ser creat, pel Consell Regulador de la DO Binissalem el 2015, amb motiu del seu 25 aniversari, amb l’objectiu de reconèixer a persones o entitats la seva dedicació i contribució al món de la viticultura, el vi i la cultura del vi o, a persones destacades del món de la gastronomia, cultura, esports, ciència …, amb alguna vinculació amb el territori. El guardó és una insígnia de plata, en forma de raïm que simbolitza el raïm Manto negro, varietat principal a la DO Binissalem.

José L. Roses, president de la DO Binissalem, Esperança Nadal, enòloga i directora de Vins Nadal, com a amfitriona, i Catalina Cortés, regidora de Festes, participació i comerç de l’Ajuntament de Binissalem, han obert l’acte, donant la benvinguda a les autoritats i públic assistent a aquesta celebració i l’enhorabona als guardonats.

Pere Quetglas, enginyer agrònom, ha estat guardonat per la seva contribució a la creació i desenvolupament de la DO Binissalem i per la seva dedicació al producte local, tasca que segueix realitzant en la seva explotació familiar de porc negre i de vaques de raça mallorquina. Ha rebut el reconeixement de la mà de la Consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Mae de la Concha.

En la seva intervenció, Pere Quetglas, ha dedicat unes emotives paraules al públic, agraint el reconeixement de la DO Binissalem, i recordant la importància de les marques de qualitat en la seva tasca de protecció del producte local i de les varietats autòctones. També ha dedicat unes paraules a les persones que l’han acompanyat en aquest recorregut, companys de la Conselleria d’Agricultura i del Consell Regulador de la DO Binissalem.

Amb el segon guardó, s’ha reconegut el treball de Maria Solivellas, xef de Ca na Toneta, acabada d’arribar de la Cimera de Clima COP25, en què va donar una ponència sobre “hedonisme responsable”. Pionera en la interpretació de la cuina i de la restauració d’una manera responsable, unint gastronomia i cultura, apostant sempre pel producte local, de temporada i km, 0.

Solivellas, ha rebut la insígnia de plata “Manto negro” de la mà de Jaume Alzamora, Conseller Executiu de Promoció Econòmica i Producte local del Consell de Mallorca. Maria Solivellas es presenta com una cuinera autodidacta. Ha explicat que fa 18 anys està imitant el treball de tantes i tantes cuineres, recopilant informació dels “pagesos” sobre varietats autòctones, costums … compromesa amb el territori i amb el producte local, ha reconegut el treball de viticultors i cellerers, -“que han sabut organitzar-se i dur a terme un projecte empresarial d’èxit “-. També, ha fet esment a la importància del “pagès”, a qui cal reconèixer el seu treball i dedicació al producte, sense el qual- diu Maria- “els cuiners no podríem expressar-nos”.

Jaume Alzamora, Conseller de Promoció Econòmica del Consell de Mallorca, en la seva intervenció, ha fet referència al talent i habilitats de tots aquells que elaboren i difonen els excel·lents productes de Mallorca.

Per tancar l’acte, la consellera Mae de la Concha, Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació, ha donat l’enhorabona als guardonats i a la DO Binissalem pel treball realitzat, fent referència als missatges transmesos per Maria Solivellas i per Pere Quetglas, perquè quan es parla amb els mateixos termes i es treballa amb un objectiu comú, l’èxit està assegurat. Ha agraït a la família Nadal el fet d’acollir l’acte al seu celler, i ha expressat el seu desig que l’any que ve pugui assistir a un altre celler de la DO Binissalem.

Unes 30 persones han participat en la visita guiada pel poble “Binissalem, amara’t de pedra i vaig veure”, realitzada per Maria Coll i Borràs, cortesia de l’Ajuntament de Binissalem, en què s’han visitat els llocs més significatius vinculats amb la arquitectura i el vi de Binissalem, des de la Plaça de l’Església “Santa Maria de Robines” fins a Can Gelabert de la Portella passant per Can Bisso i Can Melcion, acabant el recorregut a Vins Nadal per assistir al “Manto negro d’Argent”.

A la celebració, no ha faltat el producte local, cortesia de: IGP Sobrassada de Mallorca, DO Oli de Mallorca, Formatge Mahón-Menorca DOP, IGP Ensaïmada de Mallorca, Pa d’Aquí-Associació de Forners i Pastissers, DO Oliva de Mallorca acompanyat de vi de la DO Binissalem, amb el qual s’ha fet un brindis amb tots els assistents.

Antonio Gil, intèrpret de guitarra clàssica de flamenc, ha posat música a l’esdeveniment amb “Aires del Mediterráneo”.

Les accions de promoció de CRDO Binissalem, compten amb ajuts de el Pla de Desenvolupament rural (PDR) a través del FOGAIBA.

Recommended Posts