UN VIATGE AMB LES AROMES DE LA DO BINISSALEM–FIRA DE PRODUCTE LOCAL BALEAR 7ª Edició–ACTIVITATS DIA DE LES ILLES BALEARS
Dissabte 25 de febrer de 2023 te convidem a viatjar amb les aromes de la DO Binissalem al Dia de les Illes Balears.
La Denominació d’Origen Binissalem oferirà un tast de dos vins genèrics, un blanc 100 % Moll i un negre 100 % Manto negro, i una presentació de les principals característiques de la Denominació d’Origen.
Hem triat dos vins monovarietals de varietats locals, per poder explicar la singularitat que imprimeixen aquestes varietats de raïm als nostres vins.
Denominació d’Origen Binissalem és sinònim de qualitat i singularitat des de 1990, s’hi elaboren vins amb varietats locals Manto negro, Moll, Callet, Giró ros… juntament, amb altres foranes, resultant uns vins frescos i afruitats els blancs i rosats, i càlids i equilibrats els negres, expressant l’essència i caràcter mediterrani del sòl i el clima de l’àrea geogràfica, integrada per: Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia i Sencelles.
El vi blanc, 100 % Moll, que tastarem es caracteritza per: un color groc pàlid amb reflexos verdosos, net i brillant. A la fase olfactiva mostra aromes varietals que recorden les fruties blanques com la poma i la pera, també algunes notes de fruites tropicals maduras com la pinya, el melicotó i el platan. En boca és fresc, afruitat, equilibrat i amb bona persistència.
El vi negre, 100 % Manto negro, es caracteritza per una capa mitja de color granat/picota. A la fase olfactiva destaquen les aromes de fruita madura amb notes especiades del pas per fusta. En boca és suau, elegant amb bona estructura i equilibri, de volum i acidesa moderats.
Ens trobareu a l’explanada del Parc de la Mar, al final De l’Avinguda Gabriel Roca a Palma, convidats per la Conselleria de Presidència, Funció Pública i Igualtat, a la carpa que prepara cada any “Tot Espectacle” amb una mostra de productes locals de Balears dins el marc del Dia de les Illes Balears. L’activitat està oberta al públic sense reserva prèvia. Places limitades.
Programa d’activitats de la Carpa
