CITA ANUAL AMB LA GASTRONOMIA DO BINISSALEM A MADRID FUSION 2025
Un any més, la DO Binissalem serà present a Madrid Fusión, del 27 al 29 de gener, una cita amb la gastronomia i el vi que gaudeix de gran prestigi i on acudeixen els millors professionals nacionals i estrangers.
El Consell Regulador de DO Binissalem participarà en aquest congrés a l’estand de Mallorca (14.032), promogut per la Fundació Mallorca Turisme del Consell Insular de Mallorca, juntament amb altres productes gastronòmics de qualitat l’Illa: IGP Sobrassada de Mallorca, IGP Ametlla de Mallorca , DOP Oli de Mallorca i altres productes locals.
Denominació d’Origen Binissalem és sinònim de qualitat i singularitat des de 1990, s’hi elaboren vins amb varietats locals Manto negro, Moll, Callet, Giró ros… juntament, amb altres foranes, resultant uns vins frescos i afruitats els blancs i rosats, i càlids i equilibrats els negres, expressant l’essència i el caràcter mediterrani del sòl i el clima de l’àrea geogràfica, integrada per: Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia i Sencelles. Les propostes enoturístiques de la comarca també permeten gaudir del vi, el paisatge, l’arquitectura i la gastronomia. Vins Km 0 des del cor de Mallorca. https://www.binissalemdo.com
Coneixedors de les característiques del públic assistent a aquest congrés i de l’escassa presència dels nostres vins al mercat nacional, la nostra participació té com a objectiu donar a conèixer les característiques de la DO, l’àrea geogràfica, els seus cellers, les varietats de raïm locals i la singularitat dels seus vins, gairebé desconeguts a la Península.
Per a aquesta ocasió, la Denominació d’Origen Binissalem, ha seleccionat 2 vins monovarietals amb etiqueta genèrica, de les varietats Moll (2023) i Manto negro (2022). Dues varietats de raïm locals que, juntament amb les característiques del sòl i el clima, imprimeixen l’essència i la singularitat dels vins d’aquesta DO.
Cada dia s’impartiran tres classes magistrals de la mà de prestigiosos xefs locals com: Andreu Genestra, estrella Michelin; Jordi Cantó, estrella Michelin; Javier Hoeebeck, estrella Michelin; Miquel Calent; Marta Rosello; Ariadna Salvador; Cati Pons; Irene Martínez; Juan Pinel i Andrés Benítez, que es maridaran amb els vins de la DO Binissalem.
*Aquest programa pot estar sotmès a algun canvi.
Participació de la DO Binissalem dins el pla de promoció del 2025, finançat amb fons FEADER.
Persona de contacte per a DO BINISSALEM: Marga Amat. Directora tècnica CRDO Binissalem info@binissalemdo.com
