ELS NOSTRES VINS SÓN ELS TEUS VINS, TASTA MALLORCA

PER QUÈ ELS NOSTRES VINS SÓN ELS TEUS VINS?

Perquè tenen una història, que també és la teva història!

El sector vitivinícola de Mallorca, representat per les marques de qualitat DO Pla i Llevant, IGP Vi de la Terra Mallorca i DO Binissalem,  manté un patrimoni natural heretat dels avantpassats, un compromís de viticultors i cellers amb la terra i amb el paisatge.

A Mallorca, l’agricultura ha estat durant molts anys, un sector productiu secundari, substituït per l’atracció de treballadors cap al sector de serveis vinculats amb el turisme.

Dins el sector agrícola, la viticultura ha subsistit passant per diferents moments d’esplendor i també de retrocés. Des de la introducció de la vinya a Mallorca, pels romans, al s. I d.C, un dels moments de màxim esplendor, va esser just abans que arribés la fil·loxera, a finals del s. XIX, on es va arribar a cultivar unes 30.000 hectàrees de vinya amb una gran riquesa de varietats de raïm locals. Però, la fil·loxera també va arribar a Mallorca i amb ella, la pèrdua de moltes varietats. Com a conseqüència, una gran superfície del vinyet va esser substituïda per ametllerar.

A principis del s. XX, es va recuperar l’activitat vitivinícola, centrant-se, principalment, als municipis de Felanitx i als pobles dels voltants, on comptaven amb la Cooperativa i amb l’Estació enològica, i a la zona de Binissalem i pobles del voltant. Aquest segle va esser un segle convuls, la guerra civil, el boom del turisme i un nou abandonament del camp. Així i tot, va esser quan es van crear les dues Denominacions d’Origen, al 1990 la DO Binissalem i al 1999 la DO Pla i Llevant, una clara aposta per la qualitat i l’origen. Posteriorment, al 2005 es va crear la IGP Vi de la Terra Mallorca, per donar una distinció de qualitat als vins que no podien esser emparats per cap de les DDOO.

Als plecs de condicions –de DO Binissalem, DO Pla i Llevant i IGP Vi de la Terra Mallorca-es recull l‘ús de les varietats autòctones –Manto negro, Callet, Prensal blanc, Giró, Gargollassa,…- juntament amb altres, una riquesa genètica que s’ha preservat i ampliat, recuperant varietats locals quasi extingides, que representen el patrimoni natural heretat dels avantpassats i que, gràcies a la feina dels viticultors, cellers i grups de recerca, s’ha preservat i ha arribat als nostres dies.

Si bé el boom turístic va esser negatiu per l’agricultura de Mallorca, no ho va esser pel sector vitivinícola, ja que va contribuir al seu creixement i recuperació. Un sector que ha sabut innovar i elaborar vins de qualitat reconeguts arreu del món i que, any rere any, ha anat creixent, arribant als nostres dies amb quasi 100 cellers i unes 2500 hectàrees de vinya.

Així i tot, els vins mallorquins, no ho han tingut mai fàcil a Mallorca. Si bé el turisme ha ajudat, competir amb les grans produccions i preus de la Península, ha estat i segueix essent molt difícil. Durant molts anys, era estrany trobar vins mallorquins a les cartes dels restaurants i més estrany encara, als hotels. Encara que, amb els temps, la situació ha canviat, i són molts els restaurants i alguns els hotels que tenen vins mallorquins a la seva oferta. Així i tot, només un 17% del vi que es consumeix a Mallorca és vi mallorquí. Cada vegada s’aprecien més els vins de proximitat, singulars i elaborats amb varietats locals, però encara queda recorregut per augmentar la quota de mercat d’aquest vins.

Els vins de Mallorca poden parèixer cars, si es comparen amb vins d’altres zones d’Espanya, generalment, amb grans produccions. Cal tenir en compte que, a Mallorca, els costos de producció són més elevats, començant per l’adquisició del terreny, costos de plantació, salaris dels viticultors, transport de materials (botelles, taps, càpsules, maquinària….), preu del kilogram de raïm, un dels millors pagats a nivell nacional i, sobretot, el cost de treballar amb produccions petites.

Al front dels cellers mallorquins, no hi ha grans empreses, si no explotacions agràries familiars i amb produccions petites, produccions que només poden competir amb vins d’altres llocs amb els factors de: la singularitat, la sostenibilitat i la qualitat!

De fa un temps, i precipitat pels darrers esdeveniments succeïts a nivell mundial, els consumidors ens estem conscienciant de la importància de consumir productes de proximitat, de recuperar la mirada al camp, als agricultors i a una economia diversificada que no es centri única i exclusivament en el turisme, necessari se’ns dubte, però al que també hem de fer més sostenible i respectuós amb el nostre patrimoni.

El sector del vi de Mallorca, s’ha unit en aquesta campanya, conscient de que els consumidors locals estan molt sensibilitzats amb els productes de proximitat, i també amb el vins km 0.

Els vins km 0, elaborats amb raïm de varietats autòctones, que formen part de la nostra història, que expressen una terra i un paisatge, que traslladen a les vostres copes l’essència de Mallorca amb la qualitat, diversitat i compromís de viticultors i cellers per mantenir un paisatge, cuidant les vinyes i elaborant vins amb personalitat.

DO Pla i Llevant, DO Binissalem i IGP Vi de la Terra Mallorca. No ho dubtis, “Els nostres vins, són els teus vins. Tasta Mallorca”

“Recomanem un consum moderat i responsable”

Recommended Posts