ENSAÏMADA DE TALLADES

Dijous Llarder (jarder) o Dijous Gras

Avui es celebra el Dijous Llarder, dia que comença el carnaval i als forns de Mallorca s’elaboren ensaïmades de “tallades”, amb sobrassada i carabassat.

Ensaïmada de Tallades

La paraula “Llarder” prové de “Llard” (saïm), fent referència al consum elevat de carn que es feia aquest dia i els següents, fins el Dimecres De Cendra, abans d’iniciar-se el període de Quaresma, marcat per l’abstinència i els aliments prohibits.

Forn de Sa Creu-Santa Maria del Camí

Avui hem visitat el Forn de Sa Creu a Santa Maria del Camí on han elaborat aquesta exquisita ensaïmada de “tallades” que acompanyam amb un vi de la varietat Mantonegro de la DO Binissalem.

Dijous Llarder. Allò que ens agrada!

Un vi escumós o un vi dolç també podrien esser un excel·lent complement per aquest dolç típic del Dijous Llarder.

Allò que ens agrada!

Recommended Posts