ÈXIT DELS TALLERS DE TAST DO BINISSALEM 2020

El primer taller “LA COPA NATURAL”, va tenir lloc el divendres 7 de febrer de 19 a 21 hores en CELLER Jaume de Puntiró. Plaça Nova, 23 Santa Maria de Camí, conduït per Pere Calafat, pagès viticultor i vinicultor de Santa Maria de l’Camí. Jaume de Puntiró és un celler familiar on la sostenibilitat i el respecte pel medi ambient és una filosofia de vida.

Calafat, en aquest taller en què van participar 11 persones, va explicar, amb passió, com la força de la terra i les varietats autòctones es traslladen a la copa, amb el màxim respecte pel medi ambient, mitjançant agricultura ecològica, i com s’expressen en els seus vins.

El segon taller “COM PASSA EL TEMPS”, va tenir lloc el 20 de febrer de 17 a 19 hores a BODEGA BINIAGUAL a Binissalem, conduït per José García, sommelier del celler.

García ha guiat els assistents a un viatge per les anyades 2016, 2015, 2014 i 2011 de “Veran”, aquest vi (50% Manto negro, 30% Sirà i 20% Cabernet sauvignon) amb 15 mesos de criança en bótes de roure, explicant les seves característiques sensorials en la fase visual, olfactiva i gustativa i la seva evolució. Un viatge per i amb els sentits !!!

Apunta’t als tallers de març i abril:

DIJOUS 19 DE MARÇ “LA SINGULARITAT DELS VINS DE LA DO BINISSALEM” 19-21 h CELLER VINS NADAL. Ramon Llull, 2 Binissalem

Com les condicions de sòl, clima i varietats de raïm marquen la singularitat dels vins de la DO Binissalem.

DIJOUS 23 D’ABRIL “DIVERSITAT DE VINS BLANCS” 19-21 h CELLERS JOSÉ L. FERRER C / Conqueridor, 103, Binissalem

Analitzaran les diferents característiques organolèptiques de cada vi blanc en funció de les varietats de raïm i el mètode d’elaboració.

FORMULARI D’INSCRIPCIÓ: https://forms.gle/MVo7ojgEZJhCXiBNA

Recommended Posts