Figues i “rem” ara n’és el temps!

Figues i rem ara n’és el temps!

Recepta:
Coca de ceba confitada, figues i sobrassada de Mallorca
Pasta: 1 tassó de aigua, 1 tassó d’oli d’oliva verge extra (AOVE), sal, la farina que agafi per tenir una pasta elàstica i manejable.
Forn calent a uns 200ºC.
Extendre la pasta en una safata i enfornar durant 10 minuts a 200ºC.
Tallar tres cebes dolces, en juliana i confitar en una pella amb un poco de sal i 2 cullaradetes de sucre.
Repartir la ceba confitada sobre la pasta semicuita.
Afegir les figues, pelades i tallades per la meïtat. Afegir trossets de sobrassada. Un ratxet d’AOVE.
Enfornar 15 minuts a 200ºC.
Deixar refredar. Tallar i servir.

Bon acompanyament amb un vi negre elaborat amb la varietat local Manto negro.

Figues i rem ara n’és el temps!
Bon profit!

Recommended Posts