Inici verema a DO Binissalem. Avui 9 d’agost s’ha iniciat la verema a la Denominació d’Origen Binissalem, en una finca de Sencelles amb les varietats Syrah i Mantonegro i en una finca de Binissalem, amb les varietats Escursac i Macabeu. Data que coincideix amb la de la campanya anterior (2023).
Es preveu que diumenge a la matinada a dilluns es comenci a veremar la varietat Chardonnay. La data de verema pot variar d’unes finques a una altra, segons la varietat de raïm i també segons el tipus de vi que es vulgui elaborar. Les varietats locals com la tinta Mantell negre o la blanca Moll són de cicle més llarg i es veremen més endavant.
CONDICIONS CLIMÀTICAS DE LA CAMPANYA
Segons les dades de l’Agència Estatal de Meteorologia (AEMET), l’hivern 2023-24 (període comprès entre l’1 de desembre del 2023 i el 29 de febrer del 2024) ha tingut un caràcter molt càlid, amb una temperatura mitjana sobre l’Espanya peninsular de 8,5 °C, valor que queda 1,9 °C per sobre de la mitjana d’aquesta estació (període de referència 1991-2020). Ha estat, juntament amb 2019-20, l’hivern més càlid des del començament de la sèrie el 1961. A les Balears les anomalies tèrmiques van estar compreses entre +1 – +2ºC.
Els mesos d’abril, maig i juny shan qualificat de càlids i secs a Balears, amb anomalies tèrmiques positives de +1ºC. A la comarca DO Binissalem, a l’abril i al maig es van registrar precipitacions en el rang normal, però el mes de juny va ser molt sec.
En aquesta campanya, les condicions climàtiques de l’hivern i de la primavera van donar lloc a un avenç en la floració d’algunes varietats, sobretot les primerenques, com Chardonnay, Moscatell o les de cicle mitjà com Merlot, Syrah o la varietat local Giró ros, factor que influirà en la data de la verema, amb un lleuger avenç.
Davant les previsions d’AEMET de cara a la primavera ia l’estiu, el mes d’abril el Consell Regulador va autoritzar el reg, moderat i controlat, per a aquelles varietats que ho requerissin.
LES TEMPERATURES DEL L’ESTIU
Ja a l’època estival, la calor intensa va arribar amb retard, però la tercera setmana de juliol va arribar la primera onada de calor, arribant a temperatures elevades, assolint en algunes zones els 40ºC. La calor sufocant ha continuat els primers dies d’agost, amb màximes que han arribat als 40ºC i temperatures mínimes que els últims dies ja han superat els 20ºC, a la ja tercera onada de calor de l’estiu. L’inici de verema a la DO Binissalem, novament, està marcada per les temperatures extremes.
En aquest inici de verema DO Binissalem, els viticultors i els cellerers estan pendents d’aquestes condicions per decidir la data més adequada de verema per a cadascuna de les varietats que es destinaran a elaborar els vins emparats per la DO Binissalem.
Tot i que encara és aviat, la previsió dels viticultors i cellerers de la DO Binissalem és d’una campanya amb bona qualitat, però amb un descens en la producció. Caldrà esperar que les condicions climàtiques siguin òptimes i veure com es desenvolupa la campanya de verema fins a l’octubre. Una època frenètica als cellers, que estan ultimant els preparatius perquè tota la maquinària estigui en perfectes condicions i fent les corresponents mesures de qualitat del fruit a la vinya.
