En aquestes dates, si us passegeu per la comarca de la DO Binissalem, observareu «mars de vinyes verdes», uns bons raïms penjats, alguns ja verolats i en procés de maduració.

En les properes setmanes començarà la verema. Veremadors i veremadores, remolcs que van i vénen de les vinyes als cellers, equipaments en marxa, els dipòsits que es començaran a omplir i una aroma dolcenca, que ho perfumarà tot.

Els viticultors i cellerers estan pendents, dia a dia, de les condicions meteorològiques, de la maduració del fruit i de tenir-ho tot a punt per començar a elaborar els vins. Vins singulars, elaborats amb varietats autòctones, emparats sota la marca de qualitat «DO Binissalem».

Una campanya que presenta una producció moderada i una sanitat i qualitat excel·lents.

A causa de la manca de pluges i de previsió d’aquestes, el Consell Regulador va autoritzar el reg de la vinya. Un reg moderat per tal d’obtenir la màxima qualitat del raïm i garantir el correcte desenvolupament dels ceps.

A les vinyes de secà, es fan les feines de camp adequades i adaptades a la sequera (llaurades nocturnes, eliminar tota la vegetació acompanyant…), que de moment està donant bons resultats.

Ara, només cal esperar el moment idoni de maduració de cada varietat, per a cada vi que es vulgui elaborar, i que tinguem una bona verema!