DO Binissalem a Madrid Fusion 2022-Una cita amb la gastronomia d’alta qualitat en l’estand de la Fundació Mallorca Turisme 14.0E160
Novament, la DO Binissalem tindrà presència a Madrid Fusion 2022, una cita amb la gastronomia i el vi que gaudeix de gran prestigi i on acudeixen els millors professionals nacionals i estrangers.
El Consell Regulador de DO Binissalem participarà en aquest congrés a l’estand (14.0E160) de la Fundació Mallorca Turisme, Consell Insular de Mallorca, acompanyat de dos cellers de la DO, Bodega Santa Catarina (28 març) i Bodegas José L. Ferrer (29 i 30 març). Madrid Fusion 2022.
Dins del programa d’activitats, en el qual també participen altres productes de l’Illa, els vins seran presents en els alguns dels maridatges que tindran lloc a l’estand:
| Dilluns 28 març 12 h Coca de recapti amb farina de xeixa, tomàtiga de ramallet, estopeta d’areng i Dukkah marina, un nou producte de Ametlla +. Cati Pons i presentació de Xisca Leal, de Ametlla +. Maridatge amb Premsal Blanc 2020, Bodega Santa Catarina – DO Binissalem Dimarts 29 març 12 h Tast de sobrassada de Mallorca de Porc Negre- Jose Cortés Maridatge amb Veritas Blanc 2020, Bodegas José L. Ferrer – DO Binissalem 15 h Galta de Porc Negre amb curri vermell de sobrassada de Mallorca, cremós de patata poblera i pa moreno fregit – Juan Pinel Maridatge amb Negre Criança 2018, Bodegas José L. Ferrer – DO Binissalem Dimecres 30 març 13.30 h Presa de porc curada, safarnària escabetxada, gel d’herbes dolçes, Flor de sal d’Es Trenc Fumada i Oli de Mallorca-Juan Pinel Maridatge amb vi negre genèric 2018 – DO Binissalem 15 h Arròs de l’illa, amb tomàtiga de ramallet, sobrassada i butifarró de Mallorca i agulla de porc negre- Matias Provvidenti Maridatge amb Veritas Roig 2021, Bodegas José L. Ferrer – DO Binissalem |
I també en els tallers de tast que es realitzaran als horabaixes,
| “Un viatge per les aromes i sabors de Mallorca amb la Denominació d’Origen Binissalem” Filluns 28 17:30 h Mantonegro 2020, Bodega Santa Catarina – DO Binissalem Dimarts 29 15:40 h Veritas Blanc 2020, Bodegas José L. Ferrer – DO Binissalem Dimecres 30 16 h Veritas Vinyes Velles 2017, Bodegas José L. Ferrer – DO Binissalem |
La nostra participació té com a objectiu el donar a conèixer les característiques de la DO, l’àrea geogràfica, els seus cellers, les varietats de raïm locals i la singularitat dels seus vins, gairebé desconeguts a la Península. Madrid Fusion 2022
A més, s’informarà de les activitats relacionades amb l’enoturisme dutes a terme pels cellers de la DO Binissalem i, especialment, el nostre projecte Wine Days, la 9a edició del qual tindrà lloc a meitat del mes de juny.
Programa complet amb les activitats de l’estand. Madrid Fusion 2022
