TAST FESTA DES VERMAR

LES AROMES DE LA DO BINISSALEM

Satisfacció i molt d’interès mostrat pels 16 participants a la sessió de tast impartida pel Dr. Escalona, ahir horabaixa a la seu del Consell Regulador de la DO Binissalem. Tast Festa des Vermar

Víctor Marti, batle de Binissalem, i Marga Amat, Directora Tècnica de la DO, varen donar la benvinguda als assistents, agraïnt la col.laboració de José Escalona, professor i investigador de la UIB. El batle, va destacar la importància vitivinícola de Binissalem i de tota la comarca de la DO. La bona feina feta per viticultors i cellerers, animant a seguir avançant, millorant i adaptant-se als consumidors, sense perdre l’essència de la DO.

Dr. José Escalona, Professor i investigador UIB i Sr. Victor Martí, Batle de Binissalem.

Escalona va guiar als assistents per l’univeres de les aromes dels vins de la DO Binissalem, destacant la importància del terroir, sòl i clima; de les varietats de raïm local, però sobretot, de la sabiduria dels viticultors i cellerers. Va explicar com s’elaboren els vins i quins són els factors claus per tenir vins singulars i de qualitat. Tast Festa des Vermar.

Es varen tastar 6 vins de diferents cellers de la DO, 2 blancs, 2 negres i un blanc dolç. Vins monovarietals de Moll i Manto negro i altres, en coupage d’aquestes amb altres varietats. El tast es va complementar amb un taller d’aromes. Una selecció d’algunes de les aromes que expressen els vins de la DO.

Amb més o menys encert, els participants descobriren les seves habilitats sensorials i, sobretot, passaren 2 hores agradables, gaudint dels vins i de les explicacions del professor, tot un luxe! Tast Festa des Vermar.

Taller d’aromes

Aquesta activitat s’emmarca dins el progrma de la LVI Festa des Vermar de Binissalem, una festa amb història, mostra de la tradició vitivinícola del municipi i de tota la comarca.

Festa des Vermar 2022 Binissalem

Fins la propera i Bona vermada!

Recommended Posts