UN ANY MÉS ARRIBEM AL FINAL DE LA VEREMA A LA DO BINISSALEM, MARCADA PER UN BONA QUALITAT, PERÒ AMB UN DESCENS EN LA PRODUCCIÓ DEL 29 %
La verema ja s’ha acabat després de 36 dies d’una activitat intensa, on cellers i viticultors miraven al cel i estaven pendents de les previsions meteorològiques per planificar la recollida del fruit de les vinyes.
LES DADES
La campanya que començava el 9 de agosto i s’acabava el 24 de setembre, ha estat més curta en collita que la campanya anterior, amb un descens del 29%. Aquesta baixada ha afectat, pràcticament, totes les varietats. Així, s’han recollit un total de 1.001.378 kg destinats a elaborar vins amb Denominació d’Origen Binissalem, 679.118 (68 %) dels quals corresponen a varietats negres i 322.260 kg (32 %) corresponen a varietats blanques. Del total veremat un 67% correspon a varietats locals: Manto negro (37%), Callet (5%), Gargollassa (1%), Moll (21%) i Giró ros (3%).
| VARIETATS | KG. RAÏM |
| MANTO NEGRO | 373.078,60 |
| CALLET | 50.438,40 |
| TEMPRANILLO | 4.212,00 |
| MONASTRELL | 32.590,40 |
| CABERNET SAUVIGNON | 31.569,40 |
| SHIRAZ | 127.831,60 |
| MERLOT | 53.547,80 |
| GARGOLLASA | 5.849,80 |
| TOTAL NEGRES | 679.118,00 |
| MOLL O PRENSAL BLANC | 210.599,80 |
| MACABEO | 847,00 |
| PARELLADA | 936,00 |
| CHARDONNAY | 73.182,00 |
| MOSCATELL | 8.864,60 |
| GIRÓ ROS | 27.830,60 |
| TOTAL BLANQUES | 322.260,00 |
| TOTAL VEREMA | 1.001.378,00 |
LES CONDICIONS METEOROLÒGIQUES
El descens de la producció ha estat determinat per les condicions meteorològiques d’aquest any. Veníem d’un hivern càlid i sec i una primavera càlida també. Per sort al mes d’abril i maig es van registrar considerables precipitacions a la comarca de la DO. Tot i així, els graus de temperatura acumulats han afectat els ceps, accelerant el cicle i influint també sobre la producció. Tot i que la calor intensa de l’estiu va arribar tard, vam patir 3 onades de calor llargues i on les màximes van arribar als 40 ºC i les mínimes van superar els 20 ºC, cosa que va provocar un fort estrès per a les vinyes. El canvi climàtic està afectant el comportament de les varietats de vinya a Mallorca.
Segons les dades de l’Agència Estatal de Meteorologia (AEMET), l’hivern 2023-24 (període comprès entre l’1 de desembre del 2023 i el 29 de febrer del 2024) ha tingut un caràcter molt càlid, amb una temperatura mitjana sobre l’Espanya peninsular de 8,5 °C, valor que queda 1,9 °C per sobre de la mitjana d’aquesta estació (període de referència 1991-2020). Ha estat, juntament amb 2019-20, l’hivern més càlid des del començament de la sèrie el 1961. A les Balears les anomalies tèrmiques van estar compreses entre +1 – +2ºC.
LA QUALITAT
Tot i que la producció ha baixat, la sanitat del raïm és molt bona, ja que les condicions meteorològiques no han propiciat l’aparició de malalties fúngiques. De fet, les fortes pluges registrades al mes de setembre, durant la verema a alguns llocs de Mallorca, no van afectar la comarca de la DO, on només es van registrar pluges moderades.
Les perspectives de qualitat per a l’anyada 2024 són bones. Afavorida, a més, per la singularitat que marquen les varietats locals de raïm de la DO Binissalem.
ELS PROJECTES
Des del Consell Regulador de la DO Binissalem es treballa en la difusió de les característiques de la comarca i dels seus vins, amb projectes enfocats a donar més pes i protagonisme a totes les varietats locals, en concret un projecte per incloure noves varietats locals minoritàries dins del Plec de condicions, com Escursac, Callet negrella o Esperó de Gall, entre d’altres, sempre amb l’objectiu de mantenir i potenciar: la qualitat i la singularitat dels vins de la DO.
