La campanya de verema segueix a bon ritme transcorreguts 15 dies des del començament, el passat 9 d’agost. De les vinyes inscrites a la DO Binissalem, fins ara, s’han veremat 283.349 kg de les quals, a un 72 % se li ha assignat el nivell de protecció de DO Binissalem.
La verema ja s’ha iniciat als 5 municipis i a 9 dels 12 cellers de la DO Binissalem.
AVANÇ VEREMA PER VARIETATS DESTINADA A DO BINISSALEM
| VARIETATS VERMADES (a 23/08/2024) | kg |
| Chadonnay | 70932 |
| Giró ros | 25859 |
| Macabeu | 847 |
| Manto negro | 45769 |
| Merlot | 30790 |
| Monastrell | 3100 |
| Moscatel | 8050 |
| Moll | 3810 |
| Syrah | 13727 |
| Tempranillo | 1480 |
| TOTAL VEREMAT AMB DESTINACIÓ A DO BINISSALEM | 204.364 |
DIGITALITZACIÓ DEL REGISTRE DE VEREMA
El Consell Regulador de la DO Binissalem disposa des de la campanya 2020, d’una eina digital (GESTOR DE VEREMA) de fàcil ús i registre per part de viticultors i cellers, i una bona eina de control i anàlisi pel Consell Regulador, que ens permet monitoritzar la verema dia a dia.
Aquesta eina permet eliminar i duplicar registres en paper, reduïnt els errors i temps. A més, en aquesta campanya s’ha integrat amb el programa VINUM, un programa de traçabilitat vitivinícola utilitzat per alguns cellers de la DO, evitant també una duplicitat del registre.
L’EFECTE DE LA DANA
Les intenses pluges i vent provocats per la DANA que va patir Mallorca a meitat d’agost, amb prou feines va afectar la comarca de la DO Binissalem (Santa Maria del Camí, Binissalem, Santa Eugènia, Sencelles i Consell), registrant-se entre 2 i 20 litres segons el municipi, precipitació que, puntualment, ha baixat lleugerament el grau, permetent endarrerir el moment de la verema. Aquest fenomen no ha afectat que la verema segueixi a un bon ritme
UN ALIVI PELS CEPS
Cal destacar que després de la DANA, no s’han tornat a registrar temperatures diürnes tan elevades com la quinzena anterior i les mínimes també han estat més baixes, factor que influeix positivament en la resposta de la vinya en aquest moment del cicle, afavorint-se una correcta maduració del fruit.
Tot i que les condicions d’humitat han augmentat, de moment no cal ressenyar cap problema important de malalties provocades per fongs. En qualsevol cas, els viticultors estan pendents per garantir la màxima qualitat del fruit al moment de la verema.
PREVISIONS DE QUALITAT I PRODUCCIÓ
Segons els viticultors, s’observa una producció menor en algunes varietats, principalment per una dismunició en la mida del gra de raïm, però de bona qualitat. En qualsevol cas estem a un 14% de verema respecte a la campanya anterior i és aviat per fer una previsió de producció. Caldrà esperar que avanci la verema i analitzar l’efecte sobre cadascuna de les varietats de raïm. De moment per a la varietat Chardonnay, una de les varietats més primerenques i que ja s’ha veremat, es manté la producció sobre la mateixa superfície que la campanya anterior.
