VINS DE LA DO BINISSALEM-MALLORCA A ALIMENTARIA 2024
Del 18 al 21 de març tindrà lloc a Barcelona ALIMENTARIA 2024. Ens trobaràs al Pabelló 1, E 701, a l’estand de les Illes Balears, organizat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural.
Vins de la DO Binissalem presents a Alimenaria 2024, juntament a altres productes de Mallorca I del reste de les Illes: DOP Queso Mahón-Menorca; DO Oli de Mallorca, IGP Ametlla de Mallorca; Ascaib (Associación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares), Cooperativa de Formentera; Flor de Sal des Trenc; DosPerellons, Xoriguer, MimaTerra... a ALIMENTARIA 2024.
Que Balears és molt més que “Sol i Platja” queda palès en la quantitat i qualitat de productes singulars i emblemàtics de les “4 Illes”: Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera.
PROGRAMA D’ACTIVITATS SHOWCOOKING I TASTS DE VINS DO BINISSALEM
DILLUNS 18
| 11,00 | Tast d’Infusions- Jose Cortés i Mimaterra Arròs bombeta de Sa Pobla amb llet d’ametlla infusionada amb Mimaterra i IGP Ametlla de Mallorca |
| 12,30 | Formatge DOP Mahón-Menorca–Jose Mª Borras i Pau Sintes Menorca |
| 13:30 | Tast de vi Blanc 2023- 100 % Prensal Blanc –DO Binissalem |
| 14:30 | “Pulled Xot” de Mè ecològic de Mallorca– Cati Pons |
| 15:30 | Coca de patata amb farina de garrova, porcella rostida amb DOP Oli Mallorca i Flor de Sal des Trenc–Miquel Serra |
| 16:30 | Coca amb verdures a la mallorquina amb DOP Oli de Mallorca i sardina en vinagre –Marga Brunet |
DIMARTS 19
| 11,00 | Coca de patata amb farina de garrova, porcella rostida amb DOP Oli Mallorca i Flor de Sal des Trenc–Miquel Serra |
| 12:00 | Tast de vi Blanc 2022- 100 % Prensal Blanc- DO Binissalem |
| 12,30 | Coca amb verdures a la mallorquina amb DOP Oli de Mallorca i sardina en vinagre –Marga Brunet |
| 14:00 | Tast de licors- Dos Perellons |
| 14:15 | Panxeta a la Sal des Trenc amb salsa de garrova mallorquina- Flor de Sal des Trenc-Miquel Serra |
| 15:30 | “Pulled Xot” de Mè ecològic de Mallorca– Cati Pons |
| 16:30 | Tast de vi Negre 2022- 100 % Manto negro –DO Binissalem |
DIMECRES 20
| 12:00 | Arròs bomba de Mallorca i formatge DOP Mahón-Menorca– Cati Pons |
| 13:00 | Tast de vino Negre 2022- 100 % Manto negro –DO Binissalem |
| 13:30 | Pasta artesanal “Burballes arrisades” de carn- Marga Brunet |
| 15:00 | Rissotto de bolets i formatge DOP Mahón Menorca– Oscar Roca |
| 16:00 | Llobarro en salaó amb Flor de Sal des Trenc–José Cortés |
| 17:00 | Tàrtar de remolatxa acompanyada de formatge DOP Mahón-Menorca, IGP Ametlla de Mallorca, Flor de Sal des Trenc i DOP Oli Mallorca– José Cortés |
DIJOUS 21
| 12:00 | Coca de patata amb pica-pica de sèpia «a la bruta», maionesa de kimchi i ceba- Marga Brunet |
| 13:30 | Arròs bomba de Mallorca i Formatge DOP Mahón-Menorca –Cati Pons |
| 15:00 | Tàrtar de remolatxa i formatge DOP Mahón-Menorca, IGP Ametlla de Mallorca, Flor de Sal des Trenc i DOP Oli de Mallorca– José Cortés |
