VINOS DO BINISSALEM. DOCKTAIL:TALLER DE CATA Y COCTELERÍA
El jueves 17 de septiembre, dentro del marco de la 60ª Festa des Vermar de Binissalem, el Consejo regulador DO Binissalem organizó una sesión de cata de vinos y un taller de coctelería.
Marga Amat, directora técnica del Consejo Regulador explicó a los asistentes, las técnicas de elaboración de un vino blanco tranquilo y de un vino espumoso blanco de la DO Binissalem, complentado con una cata dirigida de estos dos tipos de vino. Para ello, se seleccionaron dos vinos genéricos, un vino blanco 2025 (100 % Prensal Blanc) y un vino espumoso blanco Brut Nature 2025 (100 % Prensal Blanc con 15 meses de rima).
Ambos vinos, muy frescos y afrutados, intensos en aromas, con notas de fruta de hueso, fruta blanca, fruta tropical e hinojo, el primero y afrutado con notas de pastelería, el segundo. Vinos equilibrados, de paso suave y complejos tanto en nariz como en boca, de burbuja integrada y muy fina, el espumoso, deleitaron a los participantes en la cata.
Finalizada esta primera parte, Nuria Basilio de @mallorcaamenity dirigió un taller de coctelería realizado con los mismos vinos de la cata, elaborando dos cócteles refrescantes y de baja graduación alcohólica.
Se facilitó la receta para la elaboración de estos cócteles, los ingredientes y todo los utensilios necesarios para su preparación por cada uno de los participantes.
Víctor Martí, alcalde de Binissalem, participó un año más de esta sesión organizada por el CRDO Binissalem.
Este proyecto cuenta con la cofinanciación de la Unión Europea, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural de las Islas Baleares.
El Consell Regulador DO Binissalem recomienda un consumo responsable de vino.
Del 18 al 21 de marzo tendrá lugar en Barcelona ALIMENTARIA 2024. Nos encontrarás en el Pabellón 1 E 701, dentro del estand de las Islas Baleares, organizado por la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural.
La DO Binissalem participará junto a otros productos de Mallorca y del resto de Islas: DOP Queso Mahón-Menorca; DO Oli de Mallorca, IGP Ametlla de Mallorca; Ascaib (Associación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares), Coopertiva de Formentera; Flor de Sal des Trenc; DosPerellons, Xoriguer, MimaTerra… en ALIMENTARIA 2024
VINOS DO BINISSALEM. DOCKTAIL:TALLER DE CATA Y COCTELERÍA
El jueves 18 de septiembre, dentro del marco de la 59ª Festa des Vermar de Binissalem, el Consejo regulador DO Binissalem organizó una sesión de cata de vinos y un taller de coctelería.
Marga Amat, directora técnica del Consejo Regulador explicó a los asistentes, las técnicas de elaboración de un vino blanco tranquilo y de un vino espumoso blanco de la DO Binissalem, complentado con una cata dirigida de estos dos tipos de vino. Para ello, se seleccionaron dos vinos genéricos, un vino blanco 2024 (58 % Prensal Blanc y 42 % Chardonnay) y un vino espumoso blanco Brut Nature 2023 (100 % Prensal Blanc con 15 meses de rima).
Ambos vinos, muy frescos y afrutados, intensos en aromas, con notas de fruta de hueso, fruta blanca, fruta tropical e hinojo, el primero y afrutado con notas de pastelería, el segundo. Vinos equilibrados, de paso suave y complejos tanto en nariz como en boca, de burbuja integrada y muy fina, el espumoso, deleitaron a los participantes en la cata.
Finalizada esta primera parte, Nuria Basilio de @mallorcaamenity dirigió un taller de coctelería realizado con los mismos vinos de la cata, elaborando dos cócteles refrescantes y de baja graduación alcohólica.
Se facilitó la receta para la elaboración de estos cócteles, los ingredientes y todo los utensilios necesarios para su preparación por cada uno de los participantes.
Víctor Martí, alcalde de Binissalem, participó un año más de esta sesión organizada por el CRDO Binissalem, preparando su cóctel como uno más.
Este proyecto cuenta con la cofinanciación de la Unión Europea, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural de las Islas Baleares.
DÍA DEL VINO CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN . DÍA VINO DO 2025
El sábado 10 de mayo, a partir de las 12:30 horas, en la plaza Puget de Santa Eugenia brinda con la DO Pla i Llevant y la DO Binissalem. Ven a descubrir los vinos y el valor de las dos denominaciones de origen de Mallorca.
12:30 h Cata de vinos y brindis de la DO Pla i Llevant y la DO Binissalem en el marco del #Día Vino DO en esta edición especial #Dinamismorural .
13 h Brindaremos juntos en este día que se celebra de forma simultánea en todo el territorio nacional por más de 30 DDOO vínicas.
Con este acto nos sumamos a la iniciativa conjunta de las Denominaciones de Origen vínicas a nivel nacional, para reivindicar que las Denominaciones de Origen impulsan a nuestros pueblos, y que con su esfuerzo, con el trabajo, la pasión y el desarrollo, contribuyen de forma significativa al presente y al futuro de nuestras zonas rurales. Día Vino DO.
Los Consejos Reguladores de la IGP Sobrasada de Mallorca y de la DO Binissalem, a raíz de la respuesta positiva recibida el pasado año, han decidido convertir la jornada técnica de cata profesional, en un evento anual.Esta Jornada Técnica tiene como objetivo poner en valor la labor de los paneles de Cata profesionales de estas entidades y la importancia que el análisis sensorial tiene para la certificación de producto.
Como novedad, en esta segunda edición se adherirá el Panel de Cata de la DOP Queso Mahón-Menorca, proponiendo un intercambio de experiencias y ampliando la visión y conocimiento del análisis sensorial. Este año esta acción tendrá lugar en dos sesiones, la primera jueves 27 de junio en Menorca y la segunda 3 de julio en Mallorca.
La sesión de cata de vinos “Fast Tast”, una cata múltiple, diversa y singular, tuvo lugar el miércoles 22 de mayo, dentro del marco de Wine Days DO Binissalem 2024, un evento enoturístico de referencia en Mallorca.
En Fast Tast participaron 4 bodegas de la DO, presentando 2 vinos cada una de ellas. Los 25 asistentes a esta sesión disfrutaron de las explicaciones de los representantes de las bodegas y de los vinos presentados, elaborados con las variedades locales Manto negro y Moll. Una cata singular con la máxima esencia de la Denominación de Origen.
TE INVITAMOS A CELEBRAR CON NOSTROS EL DÍA DEL VINO D.O. 2024, QUE DESTACARÁ LA CONTRIBUCIÓN DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN A LA COHESIÓN SOCIAL DE LAS ZONAS RURALES
Se acerca la fiesta anual del vino con denominación de origen. Será el sábado 11 de mayo. En esta, su octava edición, 33 DDOO vitivinícolas organizarán diferentes actividades en lugares emblemáticos de sus territorios para acercar el vino con D.O. a la gente y a la vez dar visibilidad al impacto positivo que las denominaciones de origen de vino tienen en las zonas rurales. Este año, el foco se pondrá sobre la contribución de las DDOO a la cohesión social de sus territorios.
El 11 de mayo, 33 denominaciones de origen de vino de 14 comunidades autónomas celebrarán el Día Vino D.O. 2024, una acción de carácter festivo y reivindicativo promovida por la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), la asociación que representa a las denominaciones de vino a nivel nacional. El Día Vino D.O. es una celebración colectiva en la que cada año numerosas denominaciones de origen de vino de múltiples zonas de nuestro país organizan el mismo día (el segundo sábado de mayo) diferentes actividades en lugares emblemáticos de sus territorios, con un brindis colectivo y simultáneo como acto central en todas ellas, que tendrá lugar a las 13.30h (a las 12.30h, en Canarias).
LAS DOS DENOMINACIONES DE ORIGEN DE MALLORCA SE UNEN EN ESTE BRINDIS COLECTIVO
Las 2 denominaciones de origen de Mallorca, DO PLA I LLEVANT y DO BINISSALEM se suman un año más a la celebración colectiva “DIA VINO DO”, ofreciendo una cata comentada de un vino de cada denominación, elaborado con variedades locales de uva.
El acto tendrá lugar el próximo 11 de mayo a partir de las 12 h en el Claustre del Convent de Lloret de Vistalegre en Mallorca, acompañado de música y finalizando con un brindis simultáneo, a las 13:30 h, con el resto de DDOO de España. Actividad gratuita con inscripción previa en el ayuntamiento de Lloret o enESTE ENLACE
El Día Vino D.O. se organiza con un doble objetivo: acercar a la gente uno de los productos más vinculados y que más prestigio dan a las zonas rurales, el vino con denominación de origen, y a la vez reivindicar los valores y el impacto positivo que las denominaciones de origen de vino tienen sobre los territorios en los que se ubican y sobre las comunidades que en ellos habitan. Este año, en la que va a ser su octava edición, todas las actividades se van a llevar a cabo bajo el leit motiv “las denominaciones de origen dan vida a nuestros pueblos. ¡Celebremos lo que nos une!” y promoviendo una misma conversación en redes sociales bajo el hashtag #VINODOcohesionsocial.
Con el Día Vino D.O. 2024 se quiere visibilizar que las denominaciones de origen de vino promueven comunidades más cohesionadas, más unidas, porque ayudan a generar identidad, arraigo y sentido de pertenencia, contribuyen a la preservación y puesta en valor del patrimonio material e inmaterial de ese territorio y facilitan el desarrollo socioeconómico y cultural de las zonas, proporcionando tradiciones y costumbres que ayudan a vertebrar las interacciones sociales de la gente que vive y trabaja en las zonas rurales. En definitiva, las DDOO contribuyen a reforzar el tejido social, lo que beneficia al conjunto de los habitantes de la zona y, por extensión, a la sociedad en su conjunto.
Con motivo del Día Vino D.O. 2024, este año, por primera vez, CECRV va a entregar un reconocimiento destinado a homenajear a personas o iniciativas que estén contribuyendo de forma significativa a acercar el mundo del vino a la gente y particularmente a nuevos perfiles de consumidores. El primer reconocimiento del Día Vino D.O. se le ha concedido a Lacrima Terrae, concretamente a sus fundadoras, Alba Atienza y Sofía Atienza, por su labor para hacer que el mundo del vino sea sea algo sencillo, divertido y al alcance de cualquiera y por hacerlo desde una óptica singular y con el disfrute y la sencillez como ejes. La entrega de este reconocimiento tendrá lugar el 7 de mayo, en Madrid, en el marco de una acción formativa sobre comercialización y veta para bodegas organizada por CECRV.
Las 33 denominaciones de origen de vino que participan este año en el Día Vino D.O. son: Almansa, Binissalem, Bullas, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Catalunya, Cigales, Condado de Huelva, Jerez, Jumilla, La Mancha, Lanzarote, León, Málaga, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Monterrei, Navarra, Pla i Llevant, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Rueda, Sierras de Málaga, Somontano, Tacoronte-Acentejo, Toro, Txakolí de Álava, Txakolí de Getaria, Uclés, Utiel-Requena, Valencia, Vinos de Madrid y Yecla. Todas ellas brindarán a la vez, el 11 de mayo, a las 13.30h (12.30h en Canarias), por el vino D.O., por los valores que encierra (diversidad, calidad, autenticidad, cuidado y respeto por el saber hacer local y por el medio natural, arraigo y reconocimiento del medio rural, disfrute, cultura…) y por la contribución de las DDOO de vino a la cohesión social de las comunidades que habitan en los territorios en los que se ubican.
Para ampliar esta información, puede contactar con: Jesús Mora Cayetano, coordinador general de CECRV. Tel.: +34 91 088 41 66. E-mail: jmoracayetano@cecrv.org
Sobre CECRV:
La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) es la asociación sin ánimo de lucro que representa a las denominaciones de origen de vino ante la Administración General del Estado y ante las instituciones de la Unión Europea, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación como interlocutor de la Administración en materia de figuras de calidad. CECRV forma parte también de la European Federation of Origin Wines (EFOW), junto a las organizaciones representativas de las indicaciones geográficas del resto de grandes países productores europeos (Francia, Italia y Portugal, además de España).
Sobre el Día Vino D.O.:
Movimiento Vino D.O. es la marca con la que la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas se dirige al consumidor para difundir el concepto denominación de origen y los valores ligados a los vinos con D.O. Con dicha marca surgió el Día Movimiento Vino D.O. que en 2023 cambió de nombre y pasó a llamarse Día Vino D.O. Esta acción se celebró por primera vez en 2017 y desde entonces, en sus siete ediciones hasta la fecha, ha conseguido aunar a miles de personas brindando por el vino con denominación de origen en diferentes puntos de España. Se trata de un día para celebrar la existencia de las DDOO, su diversidad y su aporte a la sociedad.
La información sobre las actividades que se llevarán a cabo en las diferentes denominaciones de origen el 11 de mayo estará disponible próximamente en sus respectivas webs y en la página de CECRV: www.vinosdo.wine
Las acciones de promoción de la DO Binissalem cuentan con el apoyo de los FONDOS FEADER:
¡DESCUBRE UNOS VINOS SINGULARES ELABORADOS CON VARIEDADES LOCALES DE UVA. SABOREA MALLORCA SIN SALIR DE MADRID!
El miércoles 24 de abril, a las 16:45 h, en el pabellón 3, en el Escenario de Gastronomía Solidaria, la DENOMINACIÓN DE ORIGEN BINISSALEM-MALLORCA, presentará dos vinos elaborados con variedades locales. Organizado por la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local. Govern Illes Balears.
Del 18 al 21 de marzo tendrá lugar en Barcelona ALIMENTARIA 2024. Nos encontrarás en el Pabellón 1 E 701, dentro del estand de las Islas Baleares, organizado por la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural.
La DO Binissalem participará junto a otros productos de Mallorca y del resto de Islas: DOP Queso Mahón-Menorca; DO Oli de Mallorca, IGP Ametlla de Mallorca; Ascaib (Associación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares), Coopertiva de Formentera; Flor de Sal des Trenc; DosPerellons, Xoriguer, MimaTerra… en ALIMENTARIA 2024
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