El pasado jueves 6 de agosto se iniciaba la vendimia en la comarca de la DO Binissalem con las variedades Moscatel, Giró ros y Chardonnay.
Continue readingINICIO VENDIMIA 2026
WINE DAYS 2026: EXPERIENCIAS Y EMOCIONES
Hemos cerrado la decimotercera edición de Wine Days DO Binissalem dejando atrás, diez días de experiencias, encuentros y momentos compartidos que han vuelto a demostrar que el vino es una de las mejores formas de descubrir nuestro territorio, y que el vino es mucho más que un producto: es cultura, gastronomía, paisaje y, sobre todo, personas.
Continue readingMADRID FUSION 2026. DO BINISSALEM, EL VINO QUE SE VIVE!
La DO Binissalem presente en Madrid Fusión 2026: La esencia de un territorio que se vive y se saborea!
Del 26 al 28 de enero, el corazón de Mallorca se traslada a Madrid (Pabellon 14.0 + 0E032). Un año más, la DO Binissalem aterriza en el congreso gastronómico más influyente del mundo, Madrid Fusión, formando parte de una expedición única bajo el lema: “Mallorca se vive. Mallorca se saborea»
En esta edición, no solo presentamos vino; presentamos cultura, paisaje e identidad. Nuestra participación en el estand de Mallorca, promovido por la Fundació Mallorca Turisme, busca reivindicar el vino como el hilo conductor de un modelo de turismo más consciente y responsable.
¿Qué encontrarás en nuestro espacio?
La singularidad de nuestras variedades locales principales —Manto negro i Moll — será la protagonista de esta nueva edición.
Acompañaremos a otros productos gastronómicos (DO aceite de Mallorca, DO Oliva de Mallorca, IGP sobrasada de Mallorca, Sal des Trenc, Cooperativas agroalimentarias y Coent butxí, productos de salsas) y a las propuestas gastronómicas de los chefs (Andrés Benítez, Ariadna Salvador, Borja Triñanes, Andreu Segura, David Terrae y David Méndez), demostrando que nuestros vinos son el maridaje perfecto para entender el carácter mediterráneo de la comarca de la DO Binissalem, integrada por los municipios de: Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia y Sencelles.
Nuestros vinos de «Kilómetro 0» son la expresión de un suelo, unas variedades de uva y un clima únicos. En un mercado global, Madrid Fusión es el escaparate perfecto para que los profesionales descubran por qué la DO Binissalem es la joya oculta del Mediterráneo.
Y seguimos trabajando en nuestra calidad y singularidad. Pronto tendremos nuevas variedades locales autorizadas como Giró negre, Esperó de gall y Fogoneu, que junto a la Manto negro, Gargollassa, Escursac, Moll y Giró ros, nos ofrecen unos vinos únicos.
BEBER VINO DE LA DO BINISSALEM ES MUY MÁS QUE BEBER UN SIMPLE VINO!
• Es beber una forma de vida. • Es Mediterráneo. • Es Isla. • Es tierra.
Es el resultado de pequeñas historias que tienen en común la tradición y la cultura y que juntas han forjado el carácter mallorquín impreso en nuestros vinos.
AGENDA · MALLORCA EN MADRID FUSIÓN 2026
Estand de Mallorca (14.032) | “Mallorca se vive. Mallorca se saborea”
La DO Binissalem se integra en la propuesta de la isla para mostrar la riqueza de sus variedades autóctonas junto a los grandes embajadores de nuestra gastronomía.
LUNES, 26 DE ENERO
- 10:30h | Inauguración oficial de la feria. A cargo del President del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, y el Conseller de Turismo, Guillem Galmés.
- 10:45h | Presentación DI Producte Local: Productores de Sobrasada IGP Sobrasada de Mallorca “La Luna”.
- 11:30h | Palma, capital gastronómica del Mediterráneo. Con Andrés Benítez (salado), Ariadna Salvador (dulce) y Borja Triñanes (cóctel). Ajuntament de Palma.
- 12:30h | DO Oli de Mallorca: Presentación de producto con David Méndez (ganador del concurso “Oleotapa”).
- 13:30h | Presentación Coent Butxi (Sa Pobla): Innovación en salsas.
- 14:30h | IGP Sobrasada de Mallorca: Presentación de producto de calidad diferenciada.
- 16:00h | DO Binissalem – cata de vinos:Tinto varietal Mantonegro 2024. Dirigida por Marga Amat, Directora Técnica de la DO Binissalem.
MARTES, 27 DE ENERO
- 11:00h | Ponencia Dulce: A cargo de la emblemática Pastisseria Trias.
- 11:30h | Presentación DI Producte Local: Productores de Sobrasada IGP Sobrasada de Mallorca“La Luna”.
- 12:30h | DO Oli de Mallorca: Presentación de producto y cultura del aceite.
- 13:00h | IGP Sobrasada de Mallorca: Presentación y degustación de producto.
- 14:00h | Showcooking Pollença: Productor Sa Cabreta + Chef Andreu Segura. Ajuntament de Pollença.
- 15:00h | Showcooking Tonyina de Pollença: Chef David Terrae. Ajuntament de Pollença.
- 16:00h | DO Binissalem – cata de vinos: Blanco varietal Moll 2024. Dirigida por Marga Amat, Directora Técnica de la DO Binissalem.
MIÉRCOLES, 28 DE ENERO
- 11:30h | IGP Sobrasada de Mallorca: Presentación de producto.
- 12:30h | DO Oli de Mallorca: Presentación de producto.
- 13:30h | DO Binissalem – cata de vinos:|Tinto varietal Mantonegro 2024. Dirigida por Marga Amat, Directora Técnica de la DO Binissalem.
Este programa puede sufrir modificaciones.
¡Ven a brindar con nosotros por una Mallorca auténtica y sostenible! #MallorcaSeVive #MallorcaSeSaborea #DOBinissalem #MadridFusion2026.
Las acciones de promoción de la DO Binissalem cuentan con las ayudas de los fondos FEADER cofinanciadas por la Unión Europea.
TIENES QUE VIVIRLO!
BEBER UN VINO DE LA DO BINISSALEM ES MUCHO MÁS QUE BEBER UN SIMPLE VINO!
Es beber una forma de vida.
Es Mediterráneo.
Es Isla.
Es tierra.
Es el resultado de pequeñas historias que comparten la tradición y la cultura, y que juntas han forjado el carácter mallorquín impreso en nuestros vinos.
Son estas historias, reales y propias, las que han construido un saber hacer de generaciones que reivindica nuestras variedades de uva, pueblos y tradiciones.
Beber vino de la DO Binissalem es mucho más que beber un simple vino.
Es saborear la autenticidad de estas historias.
Es defender lo que es nuestro.
Porque estas historias no tienen precio.
Porque no es lo mismo.
Porque, para saber lo que se siente… TIENES QUE VIVIRLO!
El material gráfico (imágenes y vídeos) se ha elaborado con el cofinanciamiento de la Unión Europea:
La campaña publicitaria «Ho has de viure» («Tienes que vivirlo!») realizada con este material, se ha llevado a cabo con el apoyo de:
2024…
2024… acaba y hacemos balance de la actividad promocional y de la actividad de control y certificación!
EN EL ÀMBITO DE LA PROMOCIÓN
Durante este año hemos realizado una actividad promocional diversa, participando en diferentes ferias turísticas, sectoriales y gastronómicas como: NUESTRA ACTIVIDAD DE CERTIFICACIÓN Y CONTROL TAMBIÉN HA SIDO CUANTIOSA
Durante el año, hemos realizado auditorias a bodegas (vendimia y elaboración) y a viñedos para realizar la certificación de producto según la norma UNE-EN 17065 contra la que estamos acreditados y en base a lo que estableace el Pliego de Condiciones de la DO Binissalem. Además se han tomado muestras de vino para realizar las comprobaciones de etiquetado y realizar los correspondientes análisis físico-químicos y sensoriales. Estos últimos realizaados con nuestro panel de cata profesional, entrenado y cualificado específicamente para nuestros vinos.
Continue readingWINE DAYS DO BINISSALEM 2024
Ha llegado la 11ª Edición de Wine Days que tendrá lugar del 17 al 26 de mayo en la comarca de la DO Binissalem.
Wine Days nació en 2014 como un proyecto colaborativo y creador de sinergias entre los diferentes agentes del territorio para poner en valor la cultura vitivinícola de la Denominación de Origen Binissalem.
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