WEIN AUF MALLORCA

DO Binissalem, vi Mallorca wine wein

Geschützte Ursprungsbezeichnung Binissalem (DO), für viele die besten Weine der Insel.

Die Insel Mallorca bietet unter all ihren paradiesischen Vorzügen ein wunderbares Gastronomie- und Weinangebot. Eine große Vielfalt an Weintrauben, die sich durch die Eigenschaften des Bodens und des Klimas auszeichnen und in Charakter, Geschichte und Qualität von den Weinen von DO Binissalem geprägt sind.

Der Weinanbau und die Weinherstellung auf Mallorca wurden von den Römern im 1. Jahrhundert nach Christus eingeführt. Seit der Einführung des Weinbaus im Jahr 121 v.Chr. wurde in der Region der DO Binissalem Wein angebaut und produziert. Im 1. Jahrhundert v.Chr. spricht Pliny von balearischen Weinen und vergleicht sie mit den besten Italiens. Selbst während der muslimischen Herrschaft wurden Rebstöcke angebaut und Wein hergestellt, obwohl es im Koran verboten ist, bestätigt unter anderem im Liber maiolichinus, wo über die Besetzung der muslimischer Insel Mallorca durch die pisanischen Truppen berichtet wird “die den Durst mit dem Wein der Sarazenen löschten”. Der Araber Beni Abet bot Jaime I, als er 1230 die Insel eroberte, “Trauben von hervorragender Qualität” an.

Der Weinanbau in der Region hat Momente der Blüte und des Niedergangs erlebt, die mit der Präphylloxera, der Postphylloxera, dem spanischen Bürgerkrieg, dem touristischen Aufschwung der 60er Jahre und dem neuen Wiederaufleben Ende der 80er Jahre im Zusammenhang stehen. Seitdem verzeichnet die Branche ein stetes Wachstum.

Derzeit stellt der Weinsektor eine der erfolgreichsten wirtschaftlichen Tätigkeiten dar, da er ein Sektor von erheblicher Bedeutung innerhalb der Agrar- und Ernährungsindustrie ist. In den letzten Jahren haben Weinbaufläche und Anzahl der
Weingüter auf der Insel erheblich zugenommen. Zahlreiche junge Leute, ausgebildet in Agrarwissenschaft, Weinbau und Önologie, haben Weinherstellungsprojekte iniziiert, wobei es auch viele ausländische Investoren gibt, oft Laien, die in der Herstellung von Wein einen Mehrwert für ihren sozialen Status gesehen haben.

Die auf Mallorca zur Weinerzeugung zugelassenen Rebsorten sind die lokalen:
Mantonegro, Callet, Fogoneu, Gorgollassa, Escursac, Monastrell, Moll, Prensal Blanc Giró Ros, Malvasía Aromática, Malvasía de Banyalbufar, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo.
Und die ausländischen Sorten: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, Macabeo, Viura, Merlot, Parellada, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc, Syrah, Tempranillo, Viognier.

Auf Mallorca koexistieren mehrere Stufen zum Schutz der Weinproduktion, wie die geschützten geografischen Angaben (IGP – Indicaciones Geográficas Protegidas) und geschützten Ursprungsbezeichnungen (DO – Denominaciones de Origen Protegidas): IGP Illes Balears, IGP Vi de la Terra Mallorca, IGP Serra de Tramuntana-Costa Nord, DO Pla i Llevant und DO Binissalem.

1990 wurde die geschützte Ursprungsbezeichnung DO Binissalem anerkannt, die erste DO auf Mallorca und die zweite auf den Balearen nach der DOP Käse Mahón-Menorca. Die DO Binissalem entstand aus der Notwendigkeit heraus, die in der Region
hergestellten Weine vor denjenigen Weinen zu schützen, die von der Halbinsel kamen. Seitdem hat die DO Binissalem auf die lokalen Rebsorten gesetzt (Mantonegro, Callet, Gargollassa, Moll, Giró Ros…) und ermöglichte dadurch die Herstellung einzigartiger Weine und Gewährleistung hoher Qualitätsstandards.

In einer privilegierten und geschützten Lage in der Nähe der Gebirgskette Serra de Tramuntana wachsen die 600 Hektar Weinberge heran, die in der DO Binissalem registriert sind und zu folgenden Gemeinden gehören: Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugenia und Sencelles, wunderschöne Dörfer im Inneren Mallorcas mit eigener Architektur, Toponomie und Weinbautradition.

Die Klimaverhältnisse und Bodenbeschaffenheit ergeben in Verbindung mit den lokalen Rebsorten eine Weintraube von ausgezeichneter Qualität, welche die Herstellung von fruchtigen Weinen mit mediterranem Charakter ermöglicht, wobei die sortenreichen Nuancen und Aromen der autochthonen Trauben und des Terroirs zum Ausdruck kommen, die die Weine so besonders und einzigartig machen.

Die zulässigen Rotweinsorten der DO Binissalem sind: Mantonegro, Callet, Gorgollassa, Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Die Weißweinsorten sind: Moll oder Prensal Blanc, Moscatel, Giró Ros, Parellada, Macabeo
und Chardonnay.

Die Rotweine müssen immer die Sorte Mantonegro enthalten, mit einem Anteil von mindestens 30%, und die Weißweine die Sorte Moll oder Moscatel mit einem Mindestanteil von 50%.

Die DO Binissalem hat Weingüter mit mehr als 80 Jahren Geschichte. Insgesamt 11 Weingüter erzeugen Weine unter dem Schutz der DO Binissalem, darunter befinden sich stille Weiß-, Rosé- und Rotweine, trocken oder süß, sowie Weiß- und
Roséschaumweine, die auf der Insel sehr geschätzt werden und in den besten Lebensmittelgeschäften und Restaurants erhältlich sind (Etiketten wie: Anaros von Son Roig; Blanc de Blancs, Veritas Roig, Vinyes Velles oder Pedra de Binissalem von Bodegas José L. Ferrer; Carmesí, Buc oder AmicAmat von Jaume de Puntiró; Albaflor oder Raff110 von Vins Nadal; Montnegre oder Gran Padrina von Vinyes i Vins Ca Sa Padrina; Llacó oder Serral von Can Ramis; Lluor oder Torrent Fals von Vinya Taujana; 88 oder Goig von Ramanyà; Encobeït, Llampant oder Brodat von Sebastià Pastor; Supernova oder Can Verdura von Can Verdura Viticultors und Memòries de Biniagual, Verán oder Gran Verán von Bodega Biniagual)

Die Verantwortlichen für diese Weingüter sind Eigentümer und Winzer wie: Sebastià Pastor, Toni Ramis, Esperanza Nadal, Charlotte Miller, Juan und Sebastià Crespí, Tomeu Llabrés, José Luis Roses und Pepe Roses, Germán Albertí, Pere Calafat,
Guillem und Andreu Suñer, Pere Llabrés. Sie produzieren Qualitätsweine in modernen Einrichtungen und mit modernen Technologien, ohne das Erbe ihrer Vorfahren zu vergessen.

Vom Weintourismus in einem Ort wie Mallorca und in einem Weinbaugebiet wie die DO Binissalem zu sprechen bedeutet, über Erbe, Kultur, Traditionen, Wein, Gastronomie und Landschaft zu sprechen.

Die Weinroute führt Sie durch Wege, Weingüter, Weinberge, Dörfer und Weiler, die zu jeder Jahreszeit ein anderes Landschaftsbild bieten, und lässt Sie unbekannte Seiten Mallorcas entdecken. Ein touristisches Angebot zu jeder Jahreszeit.
Gestalten Sie Ihre eigene Route, besuchen Sie ein oder mehrere Weingüter, Dörfer, Kulturzentren, Märkte … und genießen Sie das gastronomische Angebot der Region.
Sie können Besuche in Weinbergen und Bodegas mit Weinverkostung sowie andere Aktivitäten rund um den Wein genießen. Hierzu ist eine vorherige Reservierung erforderlich. Während des Besuchs haben Sie die Möglichkeit, eine große Auswahl an Weinen zu probieren und zu erwerben.

Die Bedeutung des Weinbaus in den Dörfern der geschützten Ursprungsbezeichnung Binissalem ist überall greifbar und hat eine alte, tief verwurzelte Tradition. Der Wein hat unsere Landschaft, Architektur und Kultur geprägt.
Die Römer, Araber und Katalanen hinterließen in den Ortsnamen, den Straßen und der Architektur ihre Spuren. Denkmäler und Kirchen, Museen und Kulturzentren, Überreste aus der talayotischen Epoche, Steinhäuser, alte Weinkellereien …

Unsere reichhaltige und abwechslungsreiche Küche basiert auf der mediterranen Kost, auf lokalen und frischen Saisonprodukten der traditionellen Küche sowie der modernen avantgardistischen Küche, die Sie in der Region und seiner Umgebung finden.
Ein wahres Vergnügen, das uns die Natur bereitet, ist es, durch die Weinberge zu spazieren und die Landschaft der Region der Ursprungsbezeichnung Binissalem zu genießen, in dem der Weinanbau bereits von den Römern eingeführt wurde. Er hat in allen Dörfern der Insel, ihren Wegen und Pfaden, die zur damaligen Zeit angelegt wurden, seine Spuren hinterlassen.

Wir laden Sie dazu ein, ein Labyrinth von Wegen zu betreten, die Sie durch erstaunliche Landschaften mit Mandelbäumen, Johannisbrotbäumen, Olivenhainen, Feigenbäumen und Weinbergen mit wunderschönem Panoramablick auf die Serra de Tramuntana führen.

Der Weinanbau bietet uns über die vier Jahreszeiten hinweg eine ganze Welt von Erlebnissen.
WINTER
Die überwinternde Weinrebe benötigt die Hilfe des Menschen, der sie liebevoll pflegt, damit sie ihm ihre Früchte schenken kann. Jetzt ist die Zeit für den Schnitt.
FRÜHLING
Die Explosion der Sinne, Emotionen und Aromen beginnt, wenn die Weinreben erneut sprießen und die Landschaft beleben; ein kleiner Einblick in das Leben im Weinberg. Ein bisschen später wird der Grünschnitt vorgenommen, um die überschüssigen Blätter zu entfernen.
SOMMER
Bei Sonnenuntergang verwandeln sich die Felder in grüne Meere. Der Spätsommer geht mit der Weinlese und dem Duft in den Dörfern nach geernteten Trauben einher.
HERBST
Die Weinberge leuchten in tausend Farben: Grün, Gelb, Rot und Grau. Jetzt ist die Zeit für die wohlverdiente Ruhe, nachdem die kostbare Frucht geerntet ist.

BEGIB DICH AUF DIE REISE UND ENTDECKE DIE ESSENZ DES WEINS MIT DER DO BINISSALEM

BIST DU EIN #WINELOVER?

Du reist gerne und möchtest Regionen kennenlernen, in denen Weinreben angebaut und Wein hergestellt wird, einzigartige Weine entdecken, mehr über lokale Rebsorten erfahren, Weinberge und Weingüter besuchen, dich vom Duft der Landschaft betören lassen, Pfade und Wanderwege erkunden und dabei Städte und Dörfer entdecken, mit Einheimischen plaudern, die lokale Gastronomie – immer begleitet von einem lokalen Wein – entdecken… Manchmal ist dasjenige, was uns am naheliegendsten und leicht zugänglich ist, zugleich das große Unbekannte. Hast du die Weinbaugeschichte Mallorcas schon entdeckt?

WEINTOURISMUS, INLANDSTOURISMUS AUF MALLORCA

Mallorca ist eine Insel, die für ihre wunderschönen Küsten- oder Gebirgslandschaften bekannt ist, jedoch nicht so sehr für ihre ländliche Umgebung im Landesinneren, für ihre Weinberge oder für ihre Weine. Die Ursprungsbezeichnung Binissalem, mit ihrer
30-jährigen Geschichte, war die erste Ursprungsbezeichnung auf Mallorca. Diese Weinregion hat eine lange Weinbautradition, die bis ins I. Jahrhundert v.C. zurückreicht und genießt eine ausgezeichnete Lage, wo der Boden und das Klima in Verbindung mit den einheimischen Rebsorten zu Weinen von differenzierter Qualität mit mediterranem
Charakter führen, die die reichhaltige und vielfältige lokale Gastronomie begleiten.
Den Alltagsstress hinter sich zu lassen und durch die Straßen der Städte zu spazieren, ihre Menschen und ihre Geschichte kennenzulernen, an den Stadtfesten teilzunehmen, die lokale Küche zu genießen oder durch einen Markt zu schlendern, dies sind einige der Reize der DO Binissalem Region.
In den fünf Gemeinden der Ursprungsbezeichnung Binissalem – Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia und Sencelles – wirst du die Spuren unserer Vorfahren entdecken, die eine lange Tradition des Weinbaus und Weinherstellung haben.

GENIESSE DIE LANDSCHAFT, DURCH DEREN WEINE

Die Sierra de Tramuntana, höchste Gebirgskette der Insel, bildet die Kulisse für die DO Binissalem und schützt sie vor kalten Nordwinden und Frost. Die quatarnären Ablagerungen kalkhaltigen Ursprungs prägen den steinigen Boden, auf dem die
Weinrebe im Einklang mit anderen Holzpflanzen – Mandelbäumen, Johannisbrotbäumen, Olivenbäumen und wilden Olivenbäumen – wächst. Die autochthonen Sorten Mantonegro, Callet, Moll, Giró Ros, Gorgollassa … bringen in den
Trauben die Essenz der natürlichen Umgebung, in der sie angebaut werden, zum Ausdruck und führen zu ausdrucksstarken Weinen mit viel Charakter und hoher Qualität.

Die Arbeit im Weinberg ist vielfältig und komplex, sie erfordert Kenntnisse über den Boden, das Klima und die Rebsorten, um die maximale Weintraubenqualität zu erzielen. Der Winterschnitt, die Bodenbearbeitung, die Behandlungen und der
Grünschnitt im Frühling, die Kontrolle der Produktion und Reifung, wenn sich die Weinlese nähert …
Die Trauben werden von den Winzern mit Liebe und Sorgfalt auf kleinen Parzellen, aus denen sich die Landschaft der Region zusammensetzt, angebaut und in den Weingütern, verteilt auf die 5 Gemeinden des DO Binissalem, weiterverarbeitet.

ERLEBE EINE EINZIGARTIGE ERFAHRUNG IM WEINBERG ODER IN DEN
BODEGAS DER DO BINISSALEM

Weingüter mit Geschichte und Charme und magische Weinberge, die man zu zweit, im Kreis der Familie oder mit Freunden genießen kann, sind eine einzigartige Erfahrung, die den Besucher zum Hauptdarsteller der vorgeschlagenen Erlebnisse macht.

Du kannst die Weingüter und Weinberge besuchen und einige der angebotenen Aktivitäten genießen, Führungen, Verkostungen, Mariagen, Workshops, Konzerte … wo du die Geschichte des mallorquinischen Weins entdecken wirst.

Die Önologen und oft auch die Besitzer der kleinen Weingüter werden dir persönlich ihre Geschichte erklären, wie sie die Reben anbauen und die Weine herstellen. Weißweine, Roséweine, junge Rotweine, gereifte Rotweine, Schaumweine und einige süße Weine, entdecke die Nuancen der lokalen Sorten und das „Terroir“ in jeder Flasche Wein.

Einen Weinberg zu beschneiden, zwischen den Reben zu Mittag oder zu Abend zu essen, dies verleiht den Weinen den Duft und die Aromen der Landschaft und des Bodens. Die einheimischen Sorten Mantonegro, Callet, Moll, Giró Ros, Gorgollassa zu probieren… sie sind einzigartig und besonders. Die Bodegas zu besichtigen und sich zwischen Weintanks und Fässern zu bewegen, wobei man ein Gefühl für die Weinherstellung bekommt und die Aromen des Holzes wahrnimmt, in denen die Weine verfeinert werden, bis die gewünschte Qualität erreicht ist. Geleitete Verkostungen oder Kurse, um tiefer in die Welt der Weine einzutauchen und um besser zu verstehen, was jeder Wein und jeder Tropfen uns zu sagen hat. Kultur und Wein zu genießen, die seit jeher Hand in Hand gehen… Sich von den Dörfern führen zu lassen, die uns durch ihre Architektur, ihre Namen, ihre Legenden und ihre Bewohner von anderen Kulturen wie Römer, Araber…erzählen. Die Volksfeste mitzuerleben, immer begleitet von unserer regionalen Gastronomie, wo mit Wein gefeiert wird, dem Wein, der uns
verbindet.

Einen Weinberg bei Sonnenuntergang zu besuchen ist ein einzigartiges Erlebnis, man entdeckt die Ruhe und das Licht im Inland Mallorcas und die verschiedenen Aromen der Weinbaufelder zu jeder Jahreszeit.

MALLORQUINISCHE WEINE UND GASTRONOMIE

Laut der mediterranen Kost gilt Wein als ein weiteres Lebensmittel. Ein Lebensmittel, das, in Maßen konsumiert, gesund ist aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung, die reich an Antioxidantien ist. Der Wein ist Teil unserer Kultur, Traditionen und Feste.
Der Wein ist allgegenwärtig in der Architektur, der Literatur, der Malerei, der Bildhauerei, der Landschaft Mallorcas und in der Gastronomie.

Die reichhaltige und abwechslungsreiche lokale Küche ist ohne Zweifel die beste Begleitung zu den DO Binissalem-Weinen. Der “Frito Mallorquin”, die mallorquinischen “Sopas”, “Fideus de Vermar”, “Arròs amb Salseta”, “Variat”, “Porcella Rostida”, “Aguiat de Pop”, “Llom amb Col”, “Arròs de Peix”, “Tumbet”, “Trampó”, “Coca de Prebes Torrats” und eine unglaubliche maritime Gastronomie sind einige der traditionellsten Gerichte, die man nicht verpassen darf, ohne die süßen Gerichte zu vergessen, wie “Ensaimada”, “Gató”, “Cremadillo”, Mandeleis, “Greixonera de Brossat”, “Coca amb Albercoc”, “Cardenal”, “Cuarto Embetumat” … ideal zum Abschluss einer Mahlzeit.
Darüber hinaus gilt es, die saisonalen Kostlichkeiten und die regionalen Produkte sowie die Avantgarde-Küche der meisten lokalen Spitzenköche zu entdecken und für jedes herzhafte oder süße Gericht den richtigen Wein zu finden!

Entdecke die Weingüter und probiere die Weine bei Veranstaltungen an emblematischen Orten, um magische Momente zu genießen und überzeuge dich selbst, dass jeder Tag ein “Tag des Weins” ist und dass in jeder Flasche Wein eine Geschichte steckt und es für jede Geschichte einen passenden Wein gibt.

Wir laden dich ein, unsere Geschichte kennen zu lernen, damit es auch deine wird.

GASTROMISCHE PRODUKTE UND QUALIÄTSWEINE VON DEN BALEAREN

UNSERE GÜTESIEGEL MIT DEM GEWOHNT GUTEN GESCHMACK

NAH UND HOCHWERTIG – NÄHE FÜR DICH

Die Ursprungsbezeichnungen (DO) Mahón-Menorca, DO Binissalem, DO Oli de Mallorca, DO Oliva de Mallorca, DO Pla i Llevant und die Geschützten Geographischen Angaben IGP Sobrasada de Mallorca und IGP Vino de la Tierra Mallorca sind die wichtigsten Gütesiegel für Lebensmittel und Weine der Balearen.

Diese Qualitätsmarken entschieden sich dafür, auf die geographische Differenzierung und die europaweite Anerkennung zu setzen, um den Verbrauchern eine Qualitätsgarantie bieten zu können. Unter ihrem Dach sind ein Groβteil der Landwirtschaft, der Viehzucht und des Industriesektors der Balearen vereint.

Ein Gütesiegel bedeutet Tradition, Einzigartigkeit und Nachhaltigkeit. Diesen Faktoren wird in allen Prozessen Bedeutung beigemessen, mit dem Ziel, höchste Qualität zu garantieren und auβerdem den Mehrwert lokaler Produkte zu bestärken. Dabei geht es um die Erhaltung und den Aufbau der ländlichen Gegenden unserer Inseln im Rahmen einer nachhaltigen Wirtschaft, die Tausende von Produzenten und Herstellern beschäftigt. Hinter jedem einzelnen dieser Siegel stecken viel Arbeit, Mühe, Qualität, Tradition, Geschichte sowie kulturelle und gastronomische Werte.


Die Qualitätsprodukte sind ein Erbe der Gesellschaft, in der sie entstehen. Daher sollten die Verbraucher sie kennen und schätzen. Sie sind ein fester Bestandteil der Balearen-Gastronomie, perfekt sowohl in traditionelle als auch moderne Gerichte eingebunden und harmonisch miteinander zu kombinieren.

In Zusammenarbeit mit: FOGAIBA (CONSELLERIA D’AGRICULTURA, PESCA I ALIMENTACIÓ). FEADER FUNDS

EIN FRÜHJAHR OHNE WINE DAYS-DO BINISSALEM

Normalerweise wären wir im Moment dabei, das wichtigste Event rund um den Weintourismus Mallorcas zu feiern: vom 7. bis 17. Mai sollte ursprünglich die 7. Ausgabe der Wine Days-DO Binissalem stattfinden. Allerdings war dies in diesem Jahr unmöglich – wie bei so vielen anderen geplanten Festen, Messen und Events.

Aber wir wollen die Gelegenheit nicht verpassen, Ihnen einen etwas anderen Wine Days-Rundgang zu ermöglichen, und zwar in Form eines virtuellen Besuches der Region der DO Binissalem, zu der die Gemeinden Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia und Sencelles gehören. Sie können von zu Hause aus diese Ortschaften besuchen, einen Rundgang durch die Weinfelder machen, an Verkostungen und Workshops teilnehmen und sogar geführte Kellerbesichtigungen erleben…..Ein kleiner Vorgeschmack auf das, was wir ganz bald wieder zusammen erleben und feiern werden!

HERZLICH WILLKOMMEN!

EIN BILD IST MEHR WERT ALS TAUSEND WÖRTER!

Dennoch werden Sie auf der neuen Website der DO Binissalem weder die Bilder noch die Worte gleichgültig lassen.
Beginnen Sie Ihre Reise und entdecken Sie die Einzigartigkeit der DO Binissalem!

Abonnieren Sie die DO-Website, folgen Sie unserem Blog und Sie werden über die Neuigkeiten und Veranstaltungen rund um die Weine der DO Binissalem informiert.

Auf der DO Binissalem-Website zu navigieren, bedeutet, in der Region zu reisen und die Landschaft, die Städte und Dörfer… unsere Geschichte, Kultur und Traditionen sowie die Feiern rund um den Wein zu genießen.

Wir sprechen über die Geschichte, die Landschaft, die Weine, die einheimischen Rebsorten und die Produktions-, Herstellungs- und Vermarktungsstatistik.

In den letzten Jahren ist der Weintourismus als eine weitere Tätigkeit der Weingütern hinzugekommen. Die „Weinstraße“ bietet Ihnen eine touristische Attraktion, um das Anbaugebiet, die Weinberge und die Weingüter zu besuchen und die Weine der DO zu probieren, begleitet von der lokalen Küche. Sie können auf einem Markt schlendern, ein Kulturzentrum besuchen, einen Weg auswählen zwischen Weinbergen oder sich durch die Straßen von Städten und Dörfern verlaufen, und die Details und einzigartige Architektur in jedem Winkel entdecken.

Die Herkunftsbezeichnung Binisalem besteht aus 5 Gemeinden im Herzen von Mallorca, Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia und Sencelles. die ein Weinbaugebiet mit einer in der Welt anerkannten Tradition und Exzellenz bilden, eine Tradition, die sich auf die Feiern überträgt. Die Weinfeste, wie das Weinlesefest Festa des Vermar de Binissalem, das Jungweinfest Festa del Vi Novell de Santa Maria, die Wine Days … sind einige der Veranstaltungen, die in der Region stattfinden und die immer mehr einheimische und ausländische Besucher anziehen.

Die Menschen, die Teil dieser Herkunftsbezeichnung sind, arbeiten in verschiedenen Bereichen, Winzer und Kellermeister, um die Landschaft der Weinberge und das Erbe der Vorfahren zu bewahren, hochwertige Trauben zu produzieren und einzigartige Weine mit einem ausgeprägten Charakter herzustellen, der aufgrund der Bodenbeschaffenheit, des Klimas und der lokalen Rebsorten bestimmt wird.

Wir Techniker arbeiten an der Förderung der DO und überprüfen die Einhaltung der Produktspezifikationen. Wir erklären die Zertifizierung, die Überprüfung durch den Regulierungsrat, dass die Weine der Spezifikationen entsprechen. Dies schlägt sich auf dem Etikett mit der Marke der DO Binissalem nieder, das Sie auf allen Weinflaschen finden, die mi Rahmen der DO Binissalem erfasst werden.

Miquel Torres, unser Fotograf, hat es geschafft, mit seinen Fotografien die Essenz der DO zu vermitteln. Seine Bilder erzählen eine Geschichte, die lebendig ist und von Generation zu Generation weitergegeben wird …

Zum Start dieser neuen Seite der DO Binissalem verlosen wir, unter den Abonnenten im Oktober , 15 Plätze für den nächsten Verkostungskurs.

Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die Weine zu verkosten!

STARTET DIE WEINLESE DER DO BINISSALEM Qualität und Einzigartigkeit

Am Dienstag, den 13. August, startet die offizielle Weinlese der DO Binissalem. Can Verdura Viticultors ist das erste Weingut der DO Binissalem, das mit der Lese der Sorte Chardonnay begonnen hat.


In den nächsten Tagen und Wochen werden die restlichen Weingüter und Weinberge der Dörfer Santa María del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia und Sencelles ihre Tätigkeit aufnehmen. Die Ernte findet bis Oktober statt und die Weinherstellung bis Ende November.