DO Binissalem en Madrid Fusion 2022-Una cita con la gastronomía de alta calidad en el estand de la Fundació Mallorca Turisme 14.0E160
Nuevamente, la DO Binissalem tendrá presencia en Madrid Fusion 2022, una cita con la gastronomía y el vino que goza de gran prestigio y donde acuden los mejores profesionales nacionales y extranjeros.
El Consejo Regulador de DO Binissalem participará en este congreso en el estand (14.0E160) de la Fundació Mallorca Turisme, Consell Insular de Mallorca, acompañado de dos bodegas de la DO, Bodega Santa Catarina (28 marzo) y Bodegas José L. Ferrer (29 y 30 marzo). Madrid Fusion 2022.
Dentro del programa de actividades del estand, en la que también participan otros productos de la Isla, los vinos de la DO Binissalem estarán presentes en algunos de los maridajes que tendrán lugar en el estand:
| Lunes 28 marzo 12 h Coca de recapte con harina de xeixa, tomate de ramallet, estopeta de arenque y Dukkah marina, un nuevo producto de Ametlla +. Cati Pons y presentación de Xisca Leal, de Ametlla + Maridaje con Premsal Blanc 2020, Bodega Santa Catarina – DO Binissalem Martes 29 marzo 12 h Tast de sobrasada de Mallorca de Porc Negre- Jose Cortés Maridaje con Veritas Blanc 2020, Bodegas José L. Ferrer – DO Binissalem 15 h Carrillera de Porc Negre con curry rojo de sobrasada de Mallorca, cremoso de patata poblera y pan moreno frito- Juan Pinel Maridaje con Tinto Crianza 2018, Bodegas José L. Ferrer – DO Binissalem Miércoles 30 marzo 13.30 h Presa de cerdo curada, safarnaria escabechada, gel de hierbas dulces, Flor de sal d’Es Trenc Ahumada y Oli de Mallorca-Juan Pinel Maridaje con vino tinto genérico 2018 – DO Binissalem 15 h Arroz de la isla, con tomate de ramallet, sobrasada y butifarrón de Mallorca y aguja de cerdo negro- Matias Provvidenti Maridaje con Veritas Roig 2021, Bodegas José L. Ferrer – DO Binissalem |
Y en los talleres de cata que se realizarán por las tardes,
| “Un viaje por los aromas y sabores de Mallorca con la Denominación de Origen Binissalem” Lunes 28 17:30 h Mantonegro 2020, Bodega Santa Catarina – DO Binissalem Martes 29 15:40 h Veritas Blanc 2020, Bodega José L. Ferrer – DO Binissalem Miércoles 30 16 h Veritas Vinyes Velles 2017, Bodegas José L. Ferrer – DO Binissalem |
Nuestra participación tiene como objetivo el dar a conocer las características de la DO, el área geográfica, sus bodegas, las variedades de uva locales y la singularidad de sus vinos, casi desconocidos en la Península. Madrid Fusion 2022
Además, se informará de las actividades relacionadas con el enoturismo llevadas a cabo por las bodegas de la DO Binissalem y, especialmente, nuestro proyecto Wine Days, cuya 9ª edición tendrá lugar a mitad del mes de junio.
Programa de actividades completo Madrid Fusion 2022
