DO BINISSALEM-MALLORCA WINES IN ALIMENTARIA 2024

From 18 to 21 March will take place in Barcelona ALIMENTARIA 2024. You are going to find us in Pabillion 1, E 701, inside the Balearic Islands stand, organized by Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural.

DO Binissalem wines will be present in Alimentaria 2024 along with other products from Mallorca and the rest of the Islands: DOP Queso Mahón-Menorca; DO Oli de Mallorca, IGP Ametlla de Mallorca; Ascaib (Associación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares), Cooperativa de Formentera; Flor de Sal des Trenc; DosPerellons, Xoriguer, MimaTerra… in ALIMENTARIA 2024.

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That the Balearic Islands are much more than “Sun and Beach” is evident in the quantity and quality of unique and emblematic products from the “4 Islands”: Mallorca, Menorca, Ibiza and Formentera.

ACTIVITY PROGRAMM – SHOWCOOKING AND WINE TASTINGSM

MONDAY 18

11,00	Cata de Infusiones- Jose Cortés y Mimaterra Arroz bombeta de Sa Pobla con leche de almendra infusionada con Mimaterra y IGP Ametlla de Mallorca
12,30	Queso DOP Mahón-Menorca–Jose Mª Borras y Pau Sintes Menorca
13:30	Cata de vino Blanco 2023- 100 % Prensal Blanc –DO Binissalem
14:30	“Pulled Xot” de cordero ecológico de Mallorca- Mè ecológic Mallorca–Cati Pons
15:30	Coca de patata con harina de algarroba, lechona asada con DOP Oli Mallorca y Flor de Sal des Trenc –Miquel Serra
16:30	Coca con verduras a la mallorquina con DOP Oli de Mallorca y sardina en vinagre –Marga Brunet

TUESDAY 19

11,00	Coca de patata con harina de algarroba, lechona asada con DOP Oli Mallorca y Flor de Sal des Trenc–Miquel Serra
12:00	Cata de vino Blanco 2022- 100 % Prensal Blanc- DO Binissalem
12,30	Coca con verduras a la mallorquina con DOP Oli de Mallorca y sardina en vinagre –Marga Brunet
14:00	Cata licores- Dos Perellons
14:15	Panxeta a la Sal des Trenc con salsa de algarroba mallorquina- Flor de Sal des Trenc-Miquel Serra
15:30	“Pulled Xot” de cordero ecológico de Mallorca- Mè ecològic de Mallorca– Cati Pons
16:30	Cata de vino Tinto 2022- 100 % Manto negro –DO Binissalem

WEDNESDAY 20

12:00	Arroz bomba de Mallorca y queso DOP Mahón-Menorca– Cati Pons
13:00	Cata de vino Tinto 2022- 100 % Manto negro –DO Binissalem
13:30	Pasta artesanal “Burballes arrisades” de carne- Marga Brunet
15:00	Rissotto de setas y queso DOP Mahón Menorca– Oscar Roca
16:00	Lubina en salazón con Flor de Sal des Trenc–José Cortés
17:00	Tartar de remolacha acompañada de queso DOP Mahón-Menorca, IGP Ametlla de Mallorca, Flor de Sal des Trenc y DOP Oli Mallorca– José Cortés

THURSDAY 21

12:00	Coca de patata con pica-pica de sepia “a la bruta”, mayonesa de kimchi y cebolla- Marga Brunet
13:30	Arroz bomba de Mallorca y queso DOP Mahón-Menorca –Cati Pons
15:00	Tartar de remolacha acompañada de queso DOP Mahón-Menorca, IGP Ametlla de Mallorca, Flor de Sal des Trenc y DOP Oli Mallorca– José Cortés

The promotional activities of the DO Binissalem are financed by EAFDER funds.