FÊTE DES WINE DAYS AU CLOÎTRE DE SAINT-FRANÇOIS DE PALMA. VIN, GASTRONOMIE ET MUSIQUE – 17 mai

10 CAVES DE LA DO BINISSALEM / 4 CHEFS / 6 PRODUITS DE QUALITÉ DES ÎLES BALEARES.

La musique et la magie du Cloître accompagneront le vin et la gastronomie lors de cette « Fête ».

10 caves de la DO Binissalem présenteront leurs vins : Bodegas José L. Ferrer, Jaume de Puntiró, Vins Nadal, Vinyes i Vins Ca Sa Padrina, Can Ramis, Vinya Taujana, Celler Sebastià Pastor, Bodega Santa Catarina, Can Verdura, et Can Fumat.

La gastronomie sera assurée par 4 chefs de l’ASCAIB qui proposeront « 4 tapas de créateurs » avec des produits de qualité (DOP/IGP) des Îles Baléares : IGP Sobrassada de Mallorca, DO Oli de Mallorca, DO Oliva de Mallorca, DO Formatge Mahón-Menorca, IGP Ensaïmada de Mallorca, et IGP Ametlla de Mallorca. Des options véganes ou végétariennes sont également disponibles.

Marga Brunet: Coca de patata (format hot-dog) avec ragoût de longe de porc et béchamel, miettes de Sobrasada de Mallorca IGP et huile DO Oli de Mallorca.
Option Végan: Riz au lait d’Amandes de Mallorca IGP.
Cati Pons: Tapa de pulled escaldums avec Sobrasada de Mallorca IGP, Amandes de Mallorca IGP et abricots de Porreres.
Option végane: Artichaut farci de caponata avec Oliva de Mallorca DO et huile DO Oli de Mallorca, gratiné avec Amandes de Mallorca IGP et poivrons rôtis.
Jose Cortés: Ensaïmada de Mallorca IGP avec côte de porc à basse température, barbecue de tomates de ramallet, crème de potiron épicée, yaourt, huile DO Oli de Mallorca avec herbes, et Amandes de Mallorca IGP grillées.
Option végétarienne: Coca d’ermitans, avec huile DO Oli de Mallorca et fromage DOP Mahón-Menorca.
Juan Pinel: Cannelloni de porc noir mallorquin et volaille, sauce aux champignons et vin DO Binissalem Manto Negro avec mousse de fromage DOP Mahón-Menorca.
Option végane: Cannelloni de soja et Amandes de Mallorca IGP avec crème de coco et ají amarillo.


DATE :
17 mai

HEURE :
18h30-22h30. Dernière entrée à 22h.

LIEU :
Cloître de Sant Francesc. Plaça de Sant Francesc 7, Palma

PRIX :
Tiquet dégustation de vins : 10 € (TVA incluse) avec 5 dégustations de 5 cl + verre avec logo.
1 €/verre au profit de la Fundació Banc d’Aliments de Mallorca.
Des dégustations de vin supplémentaires peuvent être achetées directement auprès des stands des caves le jour de l’événement.
Tiquet dégustation de tapas : 5 €/tapas (TVA incluse).

EXIGENCES SPÉCIALES :
Dégustations de vin > 18 ans.

RÉSERVATIONS/INSCRIPTIONS :
Vente directe lors de l’événement.

RESPONSABLE DE L’ACTIVITÉ :
T. +34 971512191 / info@binissalemdo.com