LA MAR NO SEMPRE ÉS BLAVA “La mar de vinyes”

En aquestes dates, si us passegeu per la comarca de la DO Binissalem, observareu “mars de vinyes verdes”, uns bons raïms penjats, alguns ja verolats i en procés de maduració.


En les properes setmanes començarà la verema. Veremadors i veremadores, remolcs que van i vénen de les vinyes als cellers, equipaments en marxa, els dipòsits que es començaran a omplir i una aroma dolcenca, que ho perfumarà tot.


Els viticultors i cellerers estan pendents, dia a dia, de les condicions meteorològiques, de la maduració del fruit i de tenir-ho tot a punt per començar a elaborar els vins. Vins singulars, elaborats amb varietats autòctones, emparats sota la marca de qualitat “DO Binissalem”.

Una campanya que presenta una producció moderada i una sanitat i qualitat excel·lents.

A causa de la manca de pluges i de previsió d’aquestes, el Consell Regulador va autoritzar el reg de la vinya. Un reg moderat per tal d’obtenir la màxima qualitat del raïm i garantir el correcte desenvolupament dels ceps.

A les vinyes de secà, es fan les feines de camp adequades i adaptades a la sequera (llaurades nocturnes, eliminar tota la vegetació acompanyant…), que de moment està donant bons resultats.

Ara, només cal esperar el moment idoni de maduració de cada varietat, per a cada vi que es vulgui elaborar, i que tinguem una bona verema!

Recommended Posts