La DO Binissalem presente en Madrid Fusión 2026: La esencia de un territorio que se vive y se saborea!
Del 26 al 28 de enero, el corazón de Mallorca se traslada a Madrid (Pabellon 14.0 + 0E032). Un año más, la DO Binissalem aterriza en el congreso gastronómico más influyente del mundo, Madrid Fusión, formando parte de una expedición única bajo el lema: “Mallorca se vive. Mallorca se saborea»
En esta edición, no solo presentamos vino; presentamos cultura, paisaje e identidad. Nuestra participación en el estand de Mallorca, promovido por la Fundació Mallorca Turisme, busca reivindicar el vino como el hilo conductor de un modelo de turismo más consciente y responsable.
¿Qué encontrarás en nuestro espacio?
La singularidad de nuestras variedades locales principales —Manto negro i Moll — será la protagonista de esta nueva edición.
Acompañaremos a otros productos gastronómicos (DO aceite de Mallorca, DO Oliva de Mallorca, IGP sobrasada de Mallorca, Sal des Trenc, Cooperativas agroalimentarias y Coent butxí, productos de salsas) y a las propuestas gastronómicas de los chefs (Andrés Benítez, Ariadna Salvador, Borja Triñanes, Andreu Segura, David Terrae y David Méndez), demostrando que nuestros vinos son el maridaje perfecto para entender el carácter mediterráneo de la comarca de la DO Binissalem, integrada por los municipios de: Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia y Sencelles.
Nuestros vinos de «Kilómetro 0» son la expresión de un suelo, unas variedades de uva y un clima únicos. En un mercado global, Madrid Fusión es el escaparate perfecto para que los profesionales descubran por qué la DO Binissalem es la joya oculta del Mediterráneo.
Y seguimos trabajando en nuestra calidad y singularidad. Pronto tendremos nuevas variedades locales autorizadas como Giró negre, Esperó de gall y Fogoneu, que junto a la Manto negro, Gargollassa, Escursac, Moll y Giró ros, nos ofrecen unos vinos únicos.
BEBER VINO DE LA DO BINISSALEM ES MUY MÁS QUE BEBER UN SIMPLE VINO!
• Es beber una forma de vida. • Es Mediterráneo. • Es Isla. • Es tierra.
Es el resultado de pequeñas historias que tienen en común la tradición y la cultura y que juntas han forjado el carácter mallorquín impreso en nuestros vinos.
AGENDA · MALLORCA EN MADRID FUSIÓN 2026
Estand de Mallorca (14.032) | “Mallorca se vive. Mallorca se saborea”
La DO Binissalem se integra en la propuesta de la isla para mostrar la riqueza de sus variedades autóctonas junto a los grandes embajadores de nuestra gastronomía.
LUNES, 26 DE ENERO
- 10:30h | Inauguración oficial de la feria. A cargo del President del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, y el Conseller de Turismo, Guillem Galmés.
- 10:45h | Presentación DI Producte Local: Productores de Sobrasada IGP Sobrasada de Mallorca “La Luna”.
- 11:30h | Palma, capital gastronómica del Mediterráneo. Con Andrés Benítez (salado), Ariadna Salvador (dulce) y Borja Triñanes (cóctel). Ajuntament de Palma.
- 12:30h | DO Oli de Mallorca: Presentación de producto con David Méndez (ganador del concurso “Oleotapa”).
- 13:30h | Presentación Coent Butxi (Sa Pobla): Innovación en salsas.
- 14:30h | IGP Sobrasada de Mallorca: Presentación de producto de calidad diferenciada.
- 16:00h | DO Binissalem – cata de vinos:Tinto varietal Mantonegro 2024. Dirigida por Marga Amat, Directora Técnica de la DO Binissalem.
MARTES, 27 DE ENERO
- 11:00h | Ponencia Dulce: A cargo de la emblemática Pastisseria Trias.
- 11:30h | Presentación DI Producte Local: Productores de Sobrasada IGP Sobrasada de Mallorca“La Luna”.
- 12:30h | DO Oli de Mallorca: Presentación de producto y cultura del aceite.
- 13:00h | IGP Sobrasada de Mallorca: Presentación y degustación de producto.
- 14:00h | Showcooking Pollença: Productor Sa Cabreta + Chef Andreu Segura. Ajuntament de Pollença.
- 15:00h | Showcooking Tonyina de Pollença: Chef David Terrae. Ajuntament de Pollença.
- 16:00h | DO Binissalem – cata de vinos: Blanco varietal Moll 2024. Dirigida por Marga Amat, Directora Técnica de la DO Binissalem.
MIÉRCOLES, 28 DE ENERO
- 11:30h | IGP Sobrasada de Mallorca: Presentación de producto.
- 12:30h | DO Oli de Mallorca: Presentación de producto.
- 13:30h | DO Binissalem – cata de vinos:|Tinto varietal Mantonegro 2024. Dirigida por Marga Amat, Directora Técnica de la DO Binissalem.
Este programa puede sufrir modificaciones.
¡Ven a brindar con nosotros por una Mallorca auténtica y sostenible! #MallorcaSeVive #MallorcaSeSaborea #DOBinissalem #MadridFusion2026.
Las acciones de promoción de la DO Binissalem cuentan con las ayudas de los fondos FEADER cofinanciadas por la Unión Europea.
