VINOS DE LA DO BINISSALEM-MALLORCA EN ALIMENTARIA 2024
Del 18 al 21 de marzo tendrá lugar en Barcelona ALIMENTARIA 2024. Nos encontrarás en el Pabellón 1, E 701, dentro del estand de las Islas Baleares, organizado por la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural.
Alimentaria es uno de los eventos más importantes en el sector de la alimentación, bebidas y gastronomía a nivel internacional.
Es una feria bianual que reúne a expositores y visitantes de todo el mundo, un evento en el que se presentan novedades y últimes tendencias en productos de alimentación, bebidas, maquinaria y tecnología para la industria alimentaria. Paralelamente, se organizan conferencias, demostraciones, networking…, siendo un encuentro imprescindible para los profesionales del sector.
PARTICIPANTES
Los vinos de la DO Binissalem estarán presentes en Alimentaria 2024, junto a otros productos de Mallorca y del resto de Islas: DOP Queso Mahón-Menorca; DO Oli de Mallorca, IGP Ametlla de Mallorca; Ascaib (Associación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares), Cooperativa de Formentera; Flor de Sal des Trenc; DosPerellons, Xoriguer, MimaTerra... en ALIMENTARIA 2024.
Que Baleares es mucho más que «Sol y Playa» queda patente en la cantidad y calidad de productos singulares y emblemáticos de las «4 Islas»: Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera.
Además, Ascaib ofrecerá una degustación de tapas elaboradas con producto local:
PROGRAMA DE ACTIVIDADES-SHOWCOOKING Y CATAS
LUNES 18
| 11,00 | Cata de Infusiones- Jose Cortés y Mimaterra Arroz bombeta de Sa Pobla con leche de almendra infusionada con Mimaterra y IGP Ametlla de Mallorca |
| 12,30 | Jose Mª Borras y Pau Sintes Menorca |
| 13:30 | Cata de vino Blanco 2023- 100 % Prensal Blanc –DO Binissalem |
| 14:30 | “Pulled Xot” de cordero ecológico de Mallorca- Mè ecológic Mallorca–Cati Pons |
| 15:30 | Coca de patata con harina de algarroba, lechona asada con DOP Oli Mallorca y Flor de Sal des Trenc –Miquel Serra |
| 16:30 | Coca con verduras a la mallorquina con DOP Oli de Mallorca y sardina en vinagre –Marga Brunet |
MARTES 19
| 11,00 | Coca de patata con harina de algarroba, lechona asada con DOP Oli Mallorca y Flor de Sal des Trenc–Miquel Serra |
| 12:00 | Cata de vino Blanco 2022- 100 % Prensal Blanc- DO Binissalem |
| 12,30 | Coca con verduras a la mallorquina con DOP Oli de Mallorca y sardina en vinagre –Marga Brunet |
| 14:00 | Cata licores- Dos Perellons |
| 14:15 | Panxeta a la Sal des Trenc con salsa de algarroba mallorquina- Flor de Sal des Trenc-Miquel Serra |
| 15:30 | “Pulled Xot” de cordero ecológico de Mallorca- Mè ecològic de Mallorca– Cati Pons |
| 16:30 | Cata de vino Tinto 2022- 100 % Manto negro –DO Binissalem |
MIÉRCOLES 20
| 12:00 | Arroz bomba de Mallorca y queso DOP Mahón-Menorca– Cati Pons |
| 13:00 | Cata de vino Tinto 2022- 100 % Manto negro –DO Binissalem |
| 13:30 | Pasta artesanal “Burballes arrisades” de carne- Marga Brunet |
| 15:00 | Rissotto de setas y queso DOP Mahón Menorca– Oscar Roca |
| 16:00 | Lubina en salazón con Flor de Sal des Trenc–José Cortés |
| 17:00 | Tartar de remolacha acompañada de queso DOP Mahón-Menorca, IGP Ametlla de Mallorca, Flor de Sal des Trenc y DOP Oli Mallorca– José Cortés |
JUEVES 21
| 12:00 | Coca de patata con pica-pica de sepia “a la bruta”, mayonesa de kimchi y cebolla- Marga Brunet |
| 13:30 | Arroz bomba de Mallorca y queso DOP Mahón-Menorca –Cati Pons |
| 15:00 | Tartar de remolacha acompañada de queso DOP Mahón-Menorca, IGP Ametlla de Mallorca, Flor de Sal des Trenc y DOP Oli Mallorca– José Cortés |