ALIMENTARIA 2024

VINOS DE LA DO BINISSALEM-MALLORCA EN ALIMENTARIA 2024

Del 18 al 21 de marzo tendrá lugar en Barcelona ALIMENTARIA 2024. Nos encontrarás en el Pabellón 1, E 701, dentro del estand de las Islas Baleares, organizado por la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural.

Alimentaria es uno de los eventos más importantes en el sector de la alimentación, bebidas y gastronomía a nivel internacional.
Es una feria bianual que reúne a expositores y visitantes de todo el mundo, un evento en el que se presentan novedades y últimes tendencias en productos de alimentación, bebidas, maquinaria y tecnología para la industria alimentaria. Paralelamente, se organizan conferencias, demostraciones, networking…, siendo un encuentro imprescindible para los profesionales del sector.


PARTICIPANTES

Los vinos de la DO Binissalem estarán presentes en Alimentaria 2024, junto a otros productos de Mallorca y del resto de Islas: DOP Queso Mahón-Menorca; DO Oli de Mallorca, IGP Ametlla de Mallorca; Ascaib (Associación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares), Cooperativa de Formentera; Flor de Sal des Trenc; DosPerellons, Xoriguer, MimaTerra... en ALIMENTARIA 2024.

Que Baleares es mucho más que «Sol y Playa» queda patente en la cantidad y calidad de productos singulares y emblemáticos de las «4 Islas»: Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera.

Además, Ascaib ofrecerá una degustación de tapas elaboradas con producto local:

PROGRAMA DE ACTIVIDADES-SHOWCOOKING Y CATAS
LUNES 18
11,00Cata de Infusiones- Jose Cortés y Mimaterra Arroz bombeta de Sa Pobla con leche de almendra infusionada con Mimaterra y IGP Ametlla de Mallorca
12,30Jose Mª Borras y Pau Sintes Menorca
13:30Cata de vino Blanco 2023- 100 % Prensal Blanc –DO Binissalem
14:30“Pulled Xot” de cordero ecológico de Mallorca- Mè ecológic MallorcaCati Pons
15:30Coca de patata con harina de algarroba, lechona asada con DOP Oli Mallorca y Flor de Sal des TrencMiquel Serra
16:30Coca con verduras a la mallorquina con DOP Oli de Mallorca y sardina en vinagre –Marga Brunet
MARTES 19
11,00Coca de patata con harina de algarroba, lechona asada con DOP Oli Mallorca y Flor de Sal des TrencMiquel Serra
12:00Cata de vino Blanco 2022- 100 % Prensal Blanc- DO Binissalem
12,30Coca con verduras a la mallorquina con DOP Oli de Mallorca y sardina en vinagre –Marga Brunet
14:00Cata licores- Dos Perellons
14:15Panxeta a la Sal des Trenc con salsa de algarroba mallorquina- Flor de Sal des Trenc-Miquel Serra
15:30“Pulled Xot” de cordero ecológico de Mallorca- Mè ecològic de MallorcaCati Pons
16:30Cata de vino Tinto 2022- 100 % Manto negro –DO Binissalem
MIÉRCOLES 20
12:00Arroz bomba de Mallorca y queso DOP Mahón-MenorcaCati Pons
13:00Cata de vino Tinto 2022- 100 % Manto negro –DO Binissalem
13:30Pasta artesanal “Burballes arrisades” de carne- Marga Brunet
15:00Rissotto de setas y queso DOP Mahón MenorcaOscar Roca
16:00Lubina en salazón con Flor de Sal des TrencJosé Cortés
17:00Tartar de remolacha acompañada de queso DOP Mahón-Menorca, IGP Ametlla de Mallorca, Flor de Sal des Trenc y DOP Oli MallorcaJosé Cortés
JUEVES 21
12:00Coca de patata con pica-pica de sepia “a la bruta”, mayonesa de kimchi y cebolla- Marga Brunet
13:30Arroz bomba de Mallorca y queso DOP Mahón-MenorcaCati Pons
15:00  Tartar de remolacha acompañada de queso DOP Mahón-Menorca, IGP Ametlla de Mallorca, Flor de Sal des Trenc y DOP Oli MallorcaJosé Cortés
Las actividades de promoción de la DO Binissalem cuentan con la financiación de los fondos FEADER.

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