Wine Days DO Binissalem 2026: el vino como punto de encuentro con nuestro territorio

Hemos cerrado la decimotercera edición de Wine Days DO Binissalem dejando atrás, diez días de experiencias, encuentros y momentos compartidos que han vuelto a demostrar que el vino es una de las mejores formas de descubrir nuestro territorio, y que el vino es mucho más que un producto: es cultura, gastronomía, paisaje y, sobre todo, personas.

Del 22 al 31 de mayo, los municipios de la DO Binissalem se llenaron de actividad gracias a una programación que invitó a vivir el vino desde perspectivas muy diversas. Durante estos días, bodegas, viñedos, espacios patrimoniales y culturales abrieron sus puertas para acercar a residentes y visitantes la riqueza vitivinícola de nuestra comarca.

Fotografías Visita y cata Talaiot de Can Xim: Daniel Noguero (@dyc.photography). Actividad en colaboración con la Ruta Arqueológica Sencelles-Costitx i ajuntament de Sencelles.

Fotografías Primavera al Jardí: Fundació Mallorca Literària. Actividades en colaboración con la Casa Museu LLorenç Villalonga-Fundació Mallorca Literària.

La edición de este año volvió a poner de manifiesto la capacidad del vino para conectar personas, paisajes y emociones, consolidándose como como uno de los principales acontecimientos enoturísticos de Mallorca. Desde la gran Fiesta Wine Days celebrada en el Claustro de Sant Francesc de Palma, donde vino, gastronomía y música a cargo del grupo Eima, se unieron en una noche muy especial, hasta las experiencias más íntimas entre viñedos, cada actividad ofreció una manera diferente de acercarse a la cultura del vino. Más de 1500 personas han disfrutado, un año más, de las diversas propuestas de esta nueva edición de Wine Days DO Binissalem.

Fotografías Fiesta Wine Days DO Binissalem en Claustre Sant Francesc de Palma: Daniel Noguero (@dyc.photography). 10 Bodegas de la DO Binissalem y Gastronomia de Ecoteca-Apaema.

Las bodegas participantes volvieron a ser protagonistas con sus visitas, catas y degustaciones, permitiendo conocer de primera mano el trabajo que hay detrás de cada botella y descubrir la personalidad de los vinos elaborados bajo el sello DO Binissalem. Las experiencias gastronómicas, como los maridajes con productos locales o propuestas como Wine & Rice, demostraron una vez más la estrecha relación entre nuestros vinos y la cocina de Mallorca.

Fotografías actividades bodegas: Daniel Noguero (@dyc.photography). Actividades (catas, maridajes, tardeos…) propuestas por diversas bodegas de la DO Binissalem.

Wine Days también volvió a mirar hacia el paisaje. Los paseos en bicicleta eléctrica entre viñedos ofrecieron una forma sostenible y diferente de descubrir el entorno vitícola, mientras que propuestas como la Marcha Nórdica permitieron disfrutar del vino desde la calma y la conexión con la naturaleza.

Fotografías Marcha Nórdica: CRDO Binissalem. Actividad en colaboración con la Federació de Muntanya i Escalada y ayuntamiento de Binissalem.

La cultura tuvo igualmente un papel destacado. La poesía, la narrativa, la música, el patrimonio arqueológico y las nuevas formas de disfrutar del vino convivieron en una programación que incluyó recitales poéticos, encuentros culturales, visitas patrimoniales, taller de coctelería y experiencias al atardecer que llenaron de contenido y significado cada jornada.

Fotografías Cata de vinos y taller de coctelería: Daniel Noguero (@dyc.photography). Actividad en colaboración con Mallorca Amenity y ayuntamiento de Santa Eugènia.

Uno de los grandes valores de Wine Days sigue siendo precisamente esa capacidad de mostrar que el vino forma parte de algo mucho más amplio: de nuestra historia, de nuestro paisaje, de nuestra gastronomía y de nuestra forma de vivir.

Fotografías Taller gastronómico: Daniel Noguero (@dyc.photography). Actividad en colaboración con Ecoteca-Apaema y ayuntamiento de Binissalem..

Desde la DO Binissalem queremos agradecer a todas las bodegas participantes, ayuntamientos, entidades colaboradoras, profesionales, voluntarios, productos con sello de calidad de las Islas Balerares (IGP Sobrassada de Mallorca, IGP Almendra de Mallorca, DOP Queso Mahón-Menorca, DOP Oliva de Mallorca y DOP Oli de Mallorca) y a todos los asistentes que han hecho posible esta nueva edición. Gracias a su implicación, Wine Days continúa creciendo año tras año y consolidándose como una de las principales citas enoturísticas de Mallorca.

Nos despedimos de esta edición con la satisfacción de haber compartido, una vez más, la esencia de nuestro territorio. Gracias por acompañarnos en este viaje entre viñas, cultura y vino.