Vinya Taujana
Vinya Taujana
L’actual celler Vinya Taujana, ubicat a Santa Eugènia, va ser creat l’any 2001, per la família Crespí, però la tradició familiar es remunta a tres generacions, dedicades a l’elaboració de vins de forma artesanal. Els inicis es remunten al Celler de Can Palou, per part materna i al Celler de Ca Don Andreu, per part paterna.
Vinya Taujana sempre ha apostat per la qualitat, formant part de la DO Binissalem. Al celler s’elaboren vins diferenciats, de forma artesanal en unes instal·lacions que combinen modernitat i tradició, recollida manual del raïm, fermentació controlada i una acurada selecció i renovació de les bótes de roure francès i americà per a la criança dels nostres vins.
A Vinya Taujana també som viticultors, aprofitant el privilegi de la situació de les nostres vinyes i les característiques del sòl, amb abundants pedres, cultivem diferents varietats de vinya, les autòctones Manto Negro, Callet i Moll, i les foranes Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot, per elaborar els nostres ambient, aplicant tècniques vitícoles avançades i respectuoses -elevada pantalla foliar, tractaments fitosanitaris poc agressius, adobs orgànics…
Al celler s’hi ofereixen visites concertades amb degustació dels nostres vins, venda directa i personalització d’etiquetes amb versos “glosos”.
